1. Phở lăn
Nguyên liệu thô để làm phở
– 1 kg mì.
– Thịt bò mềm 500g.
– Rau thô: rau diếp, thơm, giá, cà rốt, dưa chuột, dứa … như bạn muốn.
– Tỏi, ớt, chanh, giấm.
– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt gia vị, hạt tiêu, dầu nấu ăn, nước sốt hàu.
Cách làm phở
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu thô
– Rau sống và ngâm trong nước muối để được an toàn, sau đó rửa sạch.
– Cà rốt, dưa chuột, dứa xắt nhỏ
Bước 2: Thịt bò xào
– Đặt chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu nấu, sau đó thêm tỏi băm vào không phải là không.
– Thịt bò bạn mua được rửa sạch và cắt lát. Sau đó ướp trong 15 phút với ½ muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê sốt hàu, hạt tiêu. Sau đó khuấy đều với nhiệt độ cao cho đến khi bạn nhìn thấy thịt nấu, săn và mùi.
Bước 3: Lăn mì
– Trải 1 lớp mì vào một đĩa sạch, đặt rau sống, rau xuống, thịt bò lên trên.
– Cuộn cho một món phở bó sát với sự làm đầy, cuộn nhẹ và trao đều mì mà không bị rách.
Bước 4: Trộn nước chấm
– Hao Kohlrabi, cà rốt vuông, muối 1: 1: 1, đường, giấm trộn đều.
– Trộn nước mắm với nửa chén nước sôi mát, thêm một muỗng đường, năm thìa nước mắm và thêm ba muỗng nước chanh, thêm một muỗng giấm để thêm hương vị chua và ngon của nước sốt.
– Đặt tỏi nghiền, băm nhỏ với ớt vào một bát nước mắm.
3. Thưởng thức
Khi ăn nước mắm, nhúng phở được thực hiện.
2. Cuộn lò xo nướng
Nguyên liệu:
– 200g cuộn trực tiếp
– 300g thịt nạc và mỡ (mua vai nạc/ giòn là tốt nhất)
– Hỗn hợp ướp: 2 hành, 1 rễ tỏi, 1/2 sả, một ít hạt tiêu, 1 muỗng gạo với nước sốt hàu (sử dụng dầu chay rất ngon), 1 muỗng cà phê dầu nấu, 1 muỗng m là không rang + 1 thìa dầu hạt thông lượng hạt.
– 10-15 cây sả, lột già, rửa sạch, để ráo nước
– Thực phẩm: Vermicelli, rau sống, giấy gạo
Làm:
Bước 1: Làm sốt ướp
Hành tây và gõ tỏi rửa sạch. Hành tây nghiền, tỏi và sả, sản xuất bát. Lưu ý tỏi và sả sẽ có mùi thơm hơn băm. Sau đó thêm một ít hạt tiêu, 1 muỗng cà phê sốt hàu (sử dụng dầu thực vật rất ngon), 1 muỗng cà phê dầu nấu, 1 muỗng mè không thay đổi + 1 muỗng hạt điều/ dầu hạt điều.
Tất cả trộn đều.
Bước 2: Làm thịt
Thịt và cuộn thô trộn đều trong một bát.
Sau đó cho vào thịt băm trong xúc xích. Đổ cơ hội nước sốt ướp, trộn đều.
Thêm 1 muỗng cà phê bột gạo để đeo găng tay nhào. Hỗn hợp thịt và cuộn bây giờ dính.
Bước 3: Bọc sả
Giữ một ít thịt và sau đó lấy sả để làm cho thịt bọc đều.
Bước 4: Nướng
Sau đó cho thịt sả vào nồi chiên không có dầu. Lắp đặt nhiệt độ 165 độ C, cuộn lò xo trong 15 phút được nấu chín. Nếu không có nồi chiên không có dầu, bạn có thể nướng một lò nướng hoặc than nướng. Charcoal nướng, cuộn mùa xuân nướng sẽ rất thơm.
Mỗi cuộn mùa xuân vàng, thơm, đánh thức hương vị của bất cứ ai đang cảm thấy chán ăn. Khi ăn, đặt các loại thảo mộc, vermicelli, cuối cùng nướng cuộn mùa xuân trên giấy gạo, cuộn với nước chấm với nước sốt chua và ngọt, ngọt và ngọt.
3.
Nguyên liệu:
– 1 kg thịt xông khói/ thịt nách – 300g thịt vai nạc – 50g mỡ gáy/ lá (không thích bỏ qua) – 1 cốc nước sốt nước – 3 người hành hương – 1 rễ tỏi
– Nước mắm, nước, đường alum & đường vàng, MSG (Monosodium glutamate), hạt tiêu, giấm.
– Ca Cuong Dầu.
– Than, vỉ nướng hoặc kẹp tre, lá chuối.
– 1 kg vermicelli hoặc mì.
Làm:
– Sử dụng thịt vai nạc để làm cuộn băm vì thịt vai nạc nhưng không quá nhai cũng không nghiền nát như thịt mông. Các patties được sử dụng để sử dụng thịt quế hoặc thịt nách thái lát mỏng để nếm thử.
– Thịt quế hoặc nách được rửa bằng giấm và muối. Hạt tiêu khô, rắc một chút baking soda trên 2 bề mặt thịt, chà xát tốt, để trong 15 phút và sau đó rửa lại. Phần này của thịt nướng vừa ăn, độ dày khoảng 2-3 cm.
– Vai thịt băm nhỏ. Những con quạ nhỏ.
– Hành tây, hành tây băm nhỏ.
– Thịt ướp theo tỷ lệ: 1kg thịt xông khói/nách/tre: 3 muỗng nước mắm: 1 muỗng cà phê muối: 3 muỗng cà phê mì chính: 2 muỗng canh nước gạo (nước màu) Trộn vào gia vị và phủ trong đêm hoặc ít nhất 4 giờ. Ánh sáng ướp để ăn với nước mắm sẽ phù hợp.
– Các patties băm nhỏ: Trộn thịt băm với hành tây băm nhỏ, gáy, 1 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê nước, 1 muỗng cà phê chất béo. Ướp trong 1 giờ và sau đó miếng thành miếng để nếm thử.
– Khi nướng, quét nước trên 2 thịt. Bếp nướng than sẽ là tốt nhất. Với các cuộn băm nhỏ, 2 lá chuối được đặt và sau đó đặt vào vỉ nướng khi vỉ nướng sẽ từ từ nấu và giữ nước ngọt trong thịt và các cuộn sẽ rất thơm. Đối với các mảnh, bạn có thể sử dụng clip tre để kẹp các mảnh cuộn.
– Nếu nướng với nồi chiên không khí, điều chỉnh nhiệt trong khoảng 180 độ, nướng trong 10 phút mỗi miếng được nấu chín. Nhìn thấy các cuộn màu vàng đều có màu nâu với đôi cánh gián nhẹ, bởi vì làm bánh cẩn thận, nó sẽ rất béo.
– Kohlrabi thái lát, vắt muối, rửa và ngâm ngọt và chua với giấm, đường vừa ngọt vừa chua.
– Tỏi, ớt băm nhỏ, chanh thái lát, giấm ăn kèm với nước chấm.
– Trộn nước mắm theo tỷ lệ 1 nước sốt: 3 nước: 1 giấm: 2 đường. Salty hỗn hợp trước, chua và cuối cùng ngọt sẽ dễ dàng điều chỉnh. (Tôi sử dụng đường đá và đường quả mơ màu vàng để trộn nước mắm). Sau đó đun nóng để thêm một cục đường nhỏ để làm nước mắm ngọt, đun sôi đường, khi ăn nước mắm vẫn phải ấm, thêm tỏi, ớt băm nhỏ, vắt kohlrabi, thêm miếng và cuộn xắt vào bát, rắc hạt tiêu, vắt thêm một chút chanh.
4. Làm thế nào để làm gạo sườn
Nơi nướng:
Nguyên liệu: – 1kg placel/xấu – 1/2 hành tây – 1 miếng gừng – 1 hành tây trắng – 1/2 quả lê hoặc táo ngọt – 4 muỗng nước tương 1/2 muỗng hạt mè – 1/2 muỗng tiêu – 1/2 muỗng) soda.
Làm:
– Hành nhỏ, gừng, táo/lê với các công cụ di động.
– hành tây trắng và tỏi băm nhỏ.
– Trộn nước tương, sốt hàu, rượu vang trắng, mật ong, sốt cà chua, mè rang, bột ớt, hạt tiêu với hỗn hợp hành tây, gừng và lê. Thêm hành tây và tỏi nghiền và khuấy đều.
– Cắt lát cắt thành các miếng lớn dài khoảng 10cm, dày khoảng 2cm. Sử dụng búa để nhẹ nhàng trên miếng thịt để làm mềm và sau đó đổ soda vào, để trong 15 phút và rửa sạch.
– Patil Dry Thịt, ngâm với hỗn hợp nước sốt trộn ở trên trong ít nhất 4 giờ. Đóng chặt, để tránh mát.
– Chuẩn bị lò nướng ở 180 độ hoặc nồi chiên không có dầu ở 160 độ, nướng mỗi bề mặt trong khoảng 8 phút để nấu.
Làm trứng cuộn:
Nguyên liệu: – Thịt băm nhỏ (chọn một nửa -lean -fat để ngăn chặn cuộn khô và băm nhỏ hơn) – 3 nấm mèo/ tai gỗ – 80g vermicelli/ vermicelli khô ngâm trong nước hoa – 1 dầu nấu ăn.
Làm:
– Hành tím, hành tây xắt nhỏ. Chili nhỏ.
– tai gỗ, vermicelli ngâm trong nước ấm để nở và vắt khô, xắt nhỏ
– Trộn thịt xay, tai gỗ, vermicelli, hành tây tím, hành tây với hạt tiêu, nước mắm, mì chính, gia vị, dầu nấu ăn. Đặt trứng và trộn đều.
– Quét dầu nấu vào khuôn, đổ hỗn hợp trứng vào, bọc giấy bạc và hấp nước trong 20-25 phút. Sau đó xiên tăm để xem tăm là chín. Quét lòng đỏ lên mặt đều, đặt ớt lên trên, hấp trong 5 phút. Nếu bạn muốn màu sắc đẹp hơn, bạn có thể quét một ít dầu trên mặt và hấp trong 1-2 phút.
– Sau đó tách các cuộn ra khỏi khuôn, chờ để nguội và cắt theo nếm.
Làm thế nào để làm dưa và nước mắm chua và chua: – 1 cà rốt nhỏ – 1 miếng củ cải trắng – cà rốt, củ cải gọt vỏ, vụn, sốc với muối để làm mềm và ra khỏi nước và sau đó rửa nước lạnh, vắt khô – sau đó trộn với nước ấm: giấm: đường theo tỷ lệ 1: 1/2. Đặt cà rốt và củ cải vào một cái lọ kín, đổ nước giấm chua ngọt và ngâm trước 1-2 giờ.
Làm thế nào để làm nước mắm ngon miệng:
Nguyên liệu: – 100g cát vàng hoặc đường thốt nốt – 50g đường đá – 150ml nước (hoặc nước dừa tươi) – 150ml nước mắm protein cao – 1/2 muỗng cà phê muối – 60ml nước chanh – 2 củ tỏi – 10-12 ớt.
Làm:
– Cho vào nồi 150ml nước lọc, 100g đường vàng, 50g đường alum, nấu khi đun sôi, đường, thêm nước mắm, nấu thêm 10 phút ở nhiệt độ thấp. Không cần phải khuấy, để đường hòa tan.
– Tiếp theo, thêm muối, nấu thêm 5 phút nữa, tắt lửa, để nước sốt nguội.
– Tỏi, ớt băm hoặc xay nhuyễn. Lemon vắt nước ép.
– Sau khi nước mắm nguội đi, thêm nước chanh, nêm một lần nữa để nếm, sau đó thêm ớt tỏi, khuấy ớt tỏi trộn với nước mắm.
– Đổ nước sốt tỏi ớt này vào chai. Lưu trữ trong máy làm mát tủ lạnh để sử dụng dần dần.
Cách làm da thịt lợn:
– Nếu bạn không thể mua da thịt lợn khô ở nước ngoài, bạn có thể sử dụng vermicelli của Hàn Quốc, đun sôi mềm, vắt và trộn với thính giác và một miếng thịt lợn lợn luộc/ thịt xông khói nhỏ sẽ rất giống với da thịt lợn thật.
Nấu gạo vỡ: Rửa gạo nhẹ trong một vòng tròn, ngâm với nước trong một ít muối trong 1 giờ và để ráo nước. Bọc gạo trong khăn xô, cho vào một vài lá của gạo/ lá dứa để thơm và hấp nước trong thử nghiệm. Hơi nước cho đến khi gạo xốp, thơm trong khoảng 50 phút.
Cách làm hành tây béo:
– 100g gáy cổ hoặc ba chất béo chỉ có chất béo, chất béo giòn để ăn với gạo vỡ.
– 50g hành lá xắt nhỏ.
– Đặt chảo để đun sôi chất béo và đổ vào hành tây xắt nhỏ, đặt chất béo lên đảo.
5. Thịt bò đốt tỏi
Nguyên liệu:
– 500g thịt bò ngon
– 2 bát gạo
– 8 tép tỏi; ½ muỗng canh nước tương; ½ muỗng cà phê đường cát; ¼ muỗng cà phê tiêu; Teaspoon dầu nấu ăn; 1 muỗng cà phê tinh bột ngô
Làm:
– Tỏi thái lát. Cắt thịt bò thành các miếng vuông và ướp trong nước tương, đường, hạt tiêu, dầu nấu và tinh bột ngô trong 30 phút.
– Làm nóng chảo trên lửa vừa, thêm một ít dầu nấu và sau đó chiên các lát tỏi cho đến khi màu nâu vàng. Cho tỏi vào một cái bát.
– Vẫn trong chảo đó, đặt thịt bò vào chảo để nấu và vít màu vàng trên lửa vừa.
– Sau đó thêm tỏi, khuấy một lúc và sau đó tắt lửa. Thưởng thức thịt bò đốt tỏi với gạo nóng!
Thịt bò bị đốt cháy bằng tỏi mềm, thơm và thơm với những lát tỏi chiên giòn.
Nếu cuối tuần buồn chán, hãy làm cho 5 món ăn này ngon hơn hàng hóa, mọi người ăn người.
