Hoàng đế Qianlong và Bí quyết về Sức khỏe, Tuổi thọ

Hoàng đế Qianlong (1711 – 1799) là một trong những hoàng đế có tuổi thọ cao nhất trong lịch sử Trung Quốc. Theo hồ sơ, mặc dù anh ta 85 tuổi, anh ta vẫn có thể đi hàng chục dặm, săn và duy trì sức khỏe dẻo dai. Điều này làm cho hậu thế tò mò về bí mật của cuộc đời hoàng đế này.

Theo Sohu, Qianlong có tầm quan trọng đặc biệt đối với chế độ ăn uống để duy trì sức khỏe. Trong số các loại thực phẩm yêu thích, đậu phụ được coi là một món ăn không thể thiếu. Nhà vua coi đậu phụ là “thuốc bổ cao cấp” cho người già, giúp duy trì sức mạnh thể chất và bảo vệ sức khỏe.

Đậu phụ – “Thức ăn vàng” trong Cung điện Qing

Theo “Cuốn sách về chế độ ăn kiêng của Cung điện Thanh”, Qianlong thích các món ăn làm từ đậu phụ. Nếu bữa ăn không có đậu phụ, anh ta sẽ yêu cầu nhà bếp làm điều đó ngay lập tức. Để phục vụ nhà vua, các đầu bếp hoàng gia đã tạo ra hàng chục món ăn từ đậu phụ, chẳng hạn như:

Đậu phụ được Vua Qianlong yêu thích, giúp anh ta có thời gian lên ngôi trong một thời gian dài

Đậu phụ đậu phụ

Đậu phụ chiên

Đậu phụ nấu súp gà

Đậu phụ da vịt hầm

Súp đậu phụ

Đau đậu phụ khuấy với thịt gà hoặc thịt vịt

Những món ăn này không chỉ giúp cung cấp dinh dưỡng đầy đủ mà còn dễ dàng tiêu hóa, rất phù hợp cho chế độ ăn uống của người già.

Lợi ích sức khỏe của đậu phụ theo y học cổ truyền và khoa học hiện đại

Đậu phụ không chỉ là một loại thực phẩm quen thuộc mà còn được coi là một loại thảo dược tự nhiên trong y học phương Đông. Theo bản thảo của tên Ly thoi Tran, đậu phụ có nhiều ảnh hưởng tốt đến sức khỏe:

Giải độc nhiệt, chăm sóc da, ngăn ngừa lão hóa

Thuốc bổ, điều chỉnh lá lách, hỗ trợ tiêu hóa

Giảm khí đốt, tốt cho những người bị đầy hơi, khó tiêu

Giảm nhiệt, giải độc cơ thể hỗ trợ, tốt cho những người uống nhiều rượu

Ngoài ra, đậu phụ cũng được sử dụng trong một số biện pháp khắc phục, chẳng hạn như:

Đậu phụ với giấm giúp hỗ trợ điều trị kiết lỵ.

Áp dụng đậu phụ thái lát lên da để giúp làm dịu vết loét.

Dinh dưỡng trong đậu phụ theo nghiên cứu khoa học

Theo các nghiên cứu hiện đại, đậu phụ là một nguồn dinh dưỡng tuyệt vời với nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu như:

Sắt, magiê, kali, canxi, kẽm, phốt pho, axit folic

Vitamin B (B1, B6), lutein, niacin

Lysine và lecithin – Tốt cho bộ não và trí nhớ

Isoflavones – Một hợp chất có tác dụng chống oxy hóa mạnh

Cụ thể, đậu phụ không chứa cholesterol, rất thích hợp cho những người mắc bệnh tim mạch, huyết áp cao, xơ vữa động mạch, bệnh tim mạch vành.