Đàm Thu Trang – vợ người Tày của doanh nhân Cường Đô La – thường là một người vợ, người mẹ khá đảm đang và có tài nấu nướng. Đặc biệt, cô thích những món ăn mang hương vị quê hương Lạng Sơn. Cựu người mẫu từng chia sẻ hình ảnh cô chế biến món đặc sản xứ Lạng, thể hiện tình yêu và sự gắn kết với quê hương thân quen.
Trong lần về thăm quê hương mới đây, Đàm Thu Trang đã khoe tài làm bánh Coong Phu – đặc sản truyền thống của Lạng Sơn. Bánh coong phu tương tự như bánh trôi nước nhưng nhỏ hơn, thường có màu trắng và đỏ cam, được làm từ bột gạo nếp và nhân đậu xanh ngọt. Món bánh này thường được thưởng thức vào mùa đông, giúp sưởi ấm lòng người trong tiết trời se lạnh.
Sống ở TP.HCM, Đàm Thu Trang thèm những món ăn quê hương. Và khi mới về quê ngoại, cô bé đã hài lòng và còn vào bếp làm món bánh yêu quý của mình.
Bánh có cái tên rất lạ – coong phu, là món ăn đã có từ lâu đời trong cộng đồng người Tày ở Lạng Sơn. Đàm Thu Trang diện với 2 màu trắng và cam trông rất bắt mắt.
Xem clip bánh coong phu của Đàm Thu Trang.
Phần đế bánh thường được làm từ đường mơ, gừng giã nhuyễn và dầu mè. Khi ăn bánh Coong Phu, người ta thường cho thêm đậu phộng rang giã nhuyễn và dừa nạo (Ảnh: Internet).
Không chỉ dừng lại ở bánh coong phu, Đàm Thu Trang còn làm bánh cuốn Lạng Sơn tại nhà. Cô chia sẻ quá trình làm bánh trên trang cá nhân và nhận được nhiều lời khen từ bạn bè, người hâm mộ.
Khác với bánh cuốn ở nhiều nơi, bánh cuốn Lạng Sơn có nhân thịt bằm và trứng gà, ăn kèm nước chấm đặc biệt làm từ thịt bằm ninh nhừ trộn với nước mắm, ớt, dấm và tiêu.
Chân dài Vietnam’s Next Top Model từng làm món bún chả đặc sản quê hương. Cách ướp thịt của người Lạng Sơn sẽ khác với các loại gia vị đặc trưng của địa phương.
Thịt dùng để làm chả cũng được thái mỏng hơn rồi nướng chín vàng, rất giòn và thơm. Vợ Đàm Thu Trang không sử dụng nồi chiên không dầu mà nướng bằng than ngoài trời như tiệc BBQ.
Ngoài các loại bánh truyền thống, Đàm Thu Trang còn chế biến nhiều món ăn đa dạng khác. Cô từng nấu canh sườn heo – món ăn giải khát, thích hợp cho những ngày hè nóng bức. Món súp này có vị chua nhẹ, kết hợp với sườn mềm và măng giòn tạo nên hương vị hấp dẫn.
Bên cạnh đó, cô còn chuẩn bị những bữa ăn đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình. Cường Đô La từng chia sẻ hình ảnh bữa cơm anh mang đi làm do vợ chuẩn bị, với những món ăn dân dã nhưng tràn ngập tình cảm và sự quan tâm tận tình.
Có thể thấy, sự yêu thương, tận tâm chăm sóc gia đình qua bữa ăn của Đàm Thu Trang không chỉ thể hiện sự đảm đang của cô mà còn là bí quyết giữ lửa hạnh phúc trong hôn nhân.
Những món ăn cô nấu dù đơn giản hay cầu kỳ đều mang đậm hương vị truyền thống và tình cảm chân thành, góp phần tạo nên một mái ấm hạnh phúc ở Cường Đô La.
Nữ ca sĩ thổn thức về kết quả của mình: “Trời ơi đói quá. Ăn một tô lớn mà vẫn thấy thèm”.
