Thành phần dinh dưỡng của bánh chưng
Bánh Chưng chứa đầy đủ 4 nhóm dinh dưỡng thiết yếu:
Gạo nếp: Cung cấp carbohydrate.
Thịt lợn và đậu xanh: Chứa protein và chất béo.
Hành tây và ớt: Cung cấp vitamin và khoáng chất.
 |
| Ảnh minh họa |
Theo ThS.BS. Nguyễn Văn Tiến (Viện Dinh dưỡng Quốc gia), trong 100g bánh chưng có:
Năng lượng: 181 Kcal
Chất đạm: 4,3g
Chất béo: 4,2g
Đường bột: 31,6g
Canxi: 26mg
Sắt: 0,94mg
Kẽm: 1,4mg
Một miếng bánh chưng cỡ vừa (114g) cung cấp khoảng 206 calo. Trung bình 1/4 chiếc bánh chưng tương đương 500 calo, tương đương hai bát cơm.
Ăn bánh chưng mỗi ngày có tốt không?
Nguy cơ tăng cân và các bệnh liên quan
Bánh chưng chứa lượng calo cao, dễ dẫn đến:
Tăng cân: Do năng lượng dư thừa khi tiêu thụ thường xuyên.
Ảnh hưởng xấu tới sức khỏe: Gây béo phì, ảnh hưởng đến tim mạch, đường huyết và mỡ máu.
Đối tượng cần hạn chế ăn bánh chưng
Theo ThS. Lê Ngô Minh Như (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM), người mắc các bệnh sau nên hạn chế ăn bánh chưng:
Bệnh tiểu đường: Bánh chưng chứa nhiều bột đường, làm tăng lượng đường trong máu.
Rối loạn lipid máu: Hàm lượng chất béo trong bánh có thể làm tăng cholesterol.
Bệnh tim mạch: Hàm lượng calo cao gây áp lực lên tim.
Thừa cân, béo phì: Bánh chưng dễ khiến cơ thể thừa năng lượng.
Bệnh dạ dày, tá tràng: Xôi khó tiêu và có thể gây khó chịu.
Bệnh về da, mụn nhọt: Thực phẩm chứa nhiều chất béo dễ khiến tình trạng da trở nên trầm trọng hơn.
Lời khuyên khi ăn bánh chưng
Ăn bánh chưng đúng cách: Bạn chỉ nên ăn một lượng vừa đủ, không quá 1/8 số bánh chưng trong mỗi bữa. Kết hợp với các loại rau xanh và thực phẩm giàu chất xơ để cân bằng dinh dưỡng. Tránh ăn bánh chưng chiên vì lượng chất béo tăng lên dễ gây hại cho sức khỏe.
Chọn thời điểm hợp lý: Hạn chế ăn bánh chưng vào buổi tối để tránh tích tụ calo. Tăng cường tập thể dục sau khi ăn để tiêu hao năng lượng.
Đối với người có bệnh lý: Tham khảo ý kiến bác sĩ để có lượng tiêu thụ phù hợp. Ưu tiên các lựa chọn thay thế ít calo hơn như bánh chưng chay hoặc bánh làm từ gạo lứt.
Bánh chưng là món ăn truyền thống đầy ý nghĩa nhưng cần phải sử dụng đúng cách để đảm bảo sức khỏe. Hãy cân bằng chế độ ăn uống và kết hợp tập luyện để tận hưởng trọn vẹn hương vị Tết mà vẫn giữ cơ thể khỏe mạnh.
