Tác dụng đuôi bò hầm thuốc nam

Dinh dưỡng cao: Oxtail rất giàu protein, collagen và các khoáng chất như canxi, phốt pho và sắt. Collagen trong đuôi bò giúp xương khớp chắc khỏe, da mịn màng, tóc bóng mượt.

Theo Đông y: Đuôi bò có vị ngọt, tính ấm, giúp bổ thận, kiện tỳ, dưỡng huyết, bồi bổ gân cốt. Món ăn này rất phù hợp với những người sinh lý yếu, đau xương khớp, hoặc phụ nữ sau sinh cần bổ sung dinh dưỡng.

Kết hợp với y học cổ truyền Trung Quốc: Các dược liệu cổ truyền như táo tàu, kỷ tử, nhân sâm, Yyi, hạt sen không chỉ tăng cường hương vị mà còn hỗ trợ điều trị bệnh thấp khớp, suy nhược cơ thể, tăng cường miễn dịch. .

Ảnh minh họa.

Nguyên liệu nấu đuôi bò hầm thuốc bắc

Đuôi bò: 1 chiếc (chọn loại da tươi, mềm).

Đông y: 2 gói (gồm táo tàu, kỷ tử, hạt sen, Yyi, nhân sâm).

Ngải cứu: 1 bó.

Gừng: 2 nhánh.

Sả: 3 củ.

Gia vị:

Muối: 3 thìa.

Rượu trắng: 300ml.

Nước mắm: 100ml.

Bột nêm, bột ngọt, dầu ăn.

Cách nấu đuôi bò hầm thuốc bắc thơm ngon

1. Chuẩn bị đuôi bò

Cạo lông sạch, dùng muối và gừng chà kỹ để khử mùi hôi.

Rửa sạch với nước, loại bỏ phần mỡ ở gốc đuôi rồi chặt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).

Đun sôi nước, cho rượu trắng, gừng, sả vào chần khoảng 2 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.

2. Đuôi bò xào thuốc nam

Phi thơm hành, tỏi với một ít dầu ăn trên chảo nóng.

Cho gói thuốc đông y gồm táo tàu, kỷ tử, Yyi, hạt sen vào khuấy đều khoảng 2 phút cho dậy mùi.

Cho đuôi bò đã ướp (muối, hạt nêm, nước mắm) vào chảo, xào nhanh trên lửa lớn trong 5 phút.

3. Đuôi bò hầm

Chuyển đuôi bò và rau thơm vào nồi hầm. Đổ nước ngập ngập nguyên liệu, đun sôi thì giảm lửa nhỏ.

Trong quá trình nấu, hớt hết bọt để món hầm được trong và đẹp mắt.

Hầm trong 2-3 giờ cho đến khi đuôi bò mềm.

4. Thêm ngải cứu

Khi đuôi bò mềm thì cho ngải cứu vào nồi. Tiếp tục hầm thêm 15 phút nữa để rau ngấm gia vị và tạo mùi thơm đặc trưng.

Nêm gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Món đuôi bò hầm rau thơm có nước dùng trong và vị ngọt từ đuôi bò, hòa quyện với mùi thơm của các loại rau thơm và ngải cứu truyền thống. Món ăn bổ dưỡng này không chỉ thơm ngon mà còn giúp bồi bổ cơ thể hiệu quả, đặc biệt trong những ngày bạn cần bồi bổ sức khỏe.

Lưu ý khi sử dụng

Không sử dụng quá nhiều: Oxtail chứa nhiều chất béo, không phù hợp với người có mỡ máu cao, bệnh gút, sốt.

Phòng tránh: Trẻ em bị mụn nhọt, người nội nhiệt, cần giảm cân nên hạn chế sử dụng.

Bảo quản đúng cách: Món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh và hâm nóng lại trước khi ăn để giữ nguyên hương vị.