Gà nướng kiểu Thái là một món ăn hấp dẫn với làn da màu vàng giòn, thịt mềm và ngọt được ngâm với hương vị phong phú. Đặc điểm của món ăn này nằm ở sự kết hợp tinh tế của các loại gia vị như sả, tỏi, nước mắm, và một chút cay từ ớt và mùi thơm của lá chanh. Khi nướng trên than củi hoặc trong lò, con gà tỏa ra một mùi hương quyến rũ, kích thích vị giác ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Không chỉ ngon, gà nướng kiểu Thái còn có sự cân bằng hoàn hảo giữa mặn, ngọt, chua và cay – các yếu tố điển hình của ẩm thực Thái Lan. Món ăn này thường được phục vụ với gạo nếp hoặc gạo trắng, nhúng với nước sốt chua và sốt chua cay để làm nổi bật hương vị. Hãy đề cập đến cách làm gà nướng kiểu Thái bên dưới, cả hai đều đơn giản nhưng hấp dẫn ở nhà.
Cô Huynh Ngha.
Nguyên liệu
– 1 Gà khoảng 1,5kg.
Gia vị như sốt ướp:
– Sả: 10gr (khoảng 7 sả).
– Mùi gốc: 20gr.
– Hành tây màu tím: 30gr.
– Lemon lá: 5 lá (lá nhỏ, cũ dễ bị đắng).
– Chili: 1 (tôi sử dụng sừng lớn).
– Dầu hạt điều: 20gr.
– Honey: 5gr.
– Hạt tiêu: 5gr.
– Sate: 5gr.
– Dầu Hao: 20gr.
Làm:
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Nghiền tất cả các nguyên liệu để làm nước sốt ướp trong máy xay
Gà Sam đã được làm sạch, thoát nước trong một thời gian và sau đó chuẩn bị ướp.
Bước 2: Gà ướp
Chà tất cả gà ướp đều trên khắp cơ thể gà, bên trong và bên ngoài. Ướp thịt gà trong 1 giờ để hấp thụ và đưa nó vào nướng.
Bước 3: Gà nướng
– Nướng đầu tiên là 160 độ C trong 30 phút
– Lần thứ hai, 190 độ C trong 10 phút được thực hiện.
Lưu ý, cánh gà nhanh chóng chín để cánh được bọc.
Bước 4: Nước chấm
– Hao Hao muối: 3 muỗng canh.
– Hành tây màu tím: 1 bóng đèn.
– Chili Xanh Xanh: Như bạn muốn.
– Lemon lá: 4 lá xắt nhỏ.
– Hạt tiêu: 1/2 nhánh.
– Rễ Corian: 5 nhánh.
– Dòng Jaggery: 2 muỗng, không đầy đủ.
Nghiêng tất cả các thành phần để làm nước chấm trong vữa, sau đó thêm 2 muỗng nước mắm và nước ép 5 lần (Kumquat) để khuấy. Thêm ớt, băm nhỏ, ớt xanh khuấy.
Thưởng thức
Khi ăn, xé thịt gà hoặc sử dụng kéo gà chuyên dụng, cắt thành miếng để nếm, sau đó nhúng nó với nước chấm và sau đó thưởng thức.
Tôi chúc bạn thành công!
