 |
Các loại rau được trồng ở Việt Nam được “nâng lên như một quả trứng, được truyền cảm hứng như một bông hoa”, cực kỳ tốt cho trái tim và lượng đường trong máu |
|
“Mỏ vàng” dữ dội giúp nông dân phương Tây nhận tiền, tiềm năng rất cao để xuất khẩu sang thị trường khu vực |
Mỗi năm, vào mùa xuân, các cánh đồng nông thôn của Việt Nam được xanh lá cây bồ công anh xanh – một loài cây hoang dã, xuất hiện nhiều hơn trên các lô đất trống, dọc theo đường hoặc cánh đồng. Nếu ở Việt Nam, bồ công anh chỉ được người dân thu thập để làm rau hoặc sử dụng trong một số biện pháp khắc phục dân gian, thì ở Trung Quốc, Hàn Quốc và nhiều nước châu Âu, thì đây là một đặc sản mạnh mẽ, có giá lên tới 60 nhân dân tệ/kg (tương đương với hơn 205.000 VND/kg).
 |
Theo các thương nhân nhỏ chuyên về giao dịch thảo dược, tại Trung Quốc, bồ công anh đã được mua với số lượng lớn để làm trà thảo dược, chế biến thực phẩm và ứng dụng trong ngành dược phẩm. Trong khi đó, ở Việt Nam, bồ công anh tươi rẻ như cho việc cho đi, chỉ khoảng 4.000 – 6.000 vnd/cây con.
Dandelion – “Món ăn xanh” trong bữa ăn
Không chỉ được gọi là một loại thuốc có giá trị trong y học phương Đông, bồ công anh còn là một loại rau có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.
Ma -n ức của bồ công anh: Lá non được hái, rửa sạch, trộn với đậu phộng rang, hành tây và nước mắm chua ngọt, tạo ra một món ăn nộm mát, hơi đắng trộn với vị ngọt tự nhiên.
Súp bồ công anh: Nấu ăn với tôm, thịt băm hoặc nấu chín với xương, súp bồ công anh giúp làm mát cơ thể, thanh lọc gan và hỗ trợ tiêu hóa.
Trà bồ công anh: Ở một số khu vực ở miền nam Trung Quốc, bồ công anh được sấy khô, các loại thảo mộc khô và được sử dụng để phân vào trà. Trà này có mùi thơm nhẹ nhàng, hương vị mát mẻ, giúp làm sạch nhiệt và giải độc cơ thể.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng bồ công anh có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao, đặc biệt là vitamin A, vitamin C, kali, canxi, sắt và vitamin nhóm B, nhờ thành phần này, cây hoang dã này mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, bao gồm: bao gồm:
Nhiệt, giải độc: Trong y học phương Đông, bồ công anh có vị đắng, mát, được sử dụng để làm sạch nhiệt cơ thể, giảm nhiệt, hỗ trợ điều trị mụn nhọt, viêm da.
Hỗ trợ hệ thống tiêu hóa: Các hợp chất tự nhiên trong bồ công anh giúp kích thích sản xuất chất lỏng mật, hỗ trợ quá trình tiêu hóa, làm giảm các triệu chứng của chứng đầy hơi và khó tiêu.
Cải thiện chức năng gan: Nhiều nghiên cứu cho thấy bồ công anh có tác dụng bảo vệ tế bào gan, giúp tăng cường chức năng giải độc, đặc biệt tốt cho những người có vấn đề về gan, sử dụng rượu thường xuyên.
Ổn định lượng đường trong máu: Nhờ các thành phần hoạt động điều chỉnh lượng đường trong máu, bồ công anh cũng được sử dụng trong các biện pháp khắc phục để hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường.
 |
Từ nhà thảo dược đến tiềm năng xuất khẩu
Nhận ra tiềm năng của bồ công anh tại thị trường quốc tế, một số khu vực ở Việt Nam đã bắt đầu trồng và thu hoạch nhà máy này để phục vụ nhu cầu xuất khẩu. Hiện tại, bồ công anh khô đã trở thành thu nhập ổn định cho nông dân, với giá bán lên tới 210.000 VND/kg.
Trong khi đó, ở Trung Quốc và nhiều nước châu Á, các sản phẩm bồ công anh ngày càng phổ biến trong ngành công nghiệp thực phẩm và thuốc. Điều này mở ra những cơ hội tuyệt vời cho các doanh nghiệp Việt Nam nếu họ tận dụng khí hậu và đất để phát triển mô hình trồng cây bồ công anh theo tiêu chuẩn xuất khẩu.
Mặc dù bồ công anh chưa được khai thác vào lúc này tại Việt Nam, với xu hướng tiêu thụ thực phẩm sạch, an toàn và lành mạnh, cây này hoàn toàn có thể trở thành một mục quan trọng trong tương lai.
Từ một cây hoang dã trên khắp vùng nông thôn Việt Nam, bồ công anh đã trở thành một “bán như tôm tươi” đặc sản ở nước ngoài, với giá trị kinh tế cao nhờ sử dụng các loại thảo dược và ẩm thực đa dạng. Nếu đầu tư đúng cách, bồ công anh không chỉ giúp nông dân tăng thu nhập mà còn góp phần mang lại cho các sản phẩm nông nghiệp của Việt Nam để tiếp cận trên bản đồ thế giới.
