Đậu phộng – Thực phẩm nhỏ với những lợi ích không mong muốn

Đậu phộng không chỉ là một thành phần quen thuộc trong thực phẩm mà còn được biết đến với nhiều lợi ích sức khỏe đáng chú ý. Từ bảo vệ tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu đến tăng cường trí nhớ, vẻ đẹp da, đậu phộng thực sự là một siêu thực phẩm bổ dưỡng. Vậy đậu phộng có tốt không? Hãy khám phá những ảnh hưởng của đậu phộng và cách sử dụng đúng cách để tận dụng tối đa lợi ích từ loại hạt giống này.

Nhiều người sử dụng chúng thường xuyên nhưng có lẽ không rõ lợi ích tuyệt vời của nó

1. Đậu phộng và lợi ích cho tim mạch

Đậu phộng chứa rất nhiều axit béo không bão hòa đơn, đặc biệt là axit oleic và axit linoleic, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), do đó làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Ngoài ra, resveratrol – một chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong đậu phộng – có khả năng bảo vệ các mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và hạn chế nguy cơ cục máu đông. Hàm lượng vitamin E phong phú trong loại hạt này cũng góp phần gây ra tác động có hại của các gốc tự do, giúp bảo vệ tim hiệu quả.

2. Đậu phộng và kiểm soát đường trong máu

Đậu phộng có chỉ số lượng đường trong máu thấp, không gây tăng đường huyết đột ngột, rất phù hợp cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong sợi đậu phộng giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, ổn định lượng đường trong máu, trong khi Mangan đóng vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa glucose, giúp kiểm soát lượng đường trong máu một cách hiệu quả.

3. Đậu phộng giúp tăng cường trí nhớ và cải thiện tâm trạng

Đậu phộng rất giàu vitamin B3 (Niacin), giúp cải thiện chức năng não, tăng cường trí nhớ và nồng độ. Cụ thể, axit amin tryptophan trong đậu phộng là một thành phần thiết yếu cho cơ thể sản xuất serotonin – một chất dẫn truyền thần kinh giúp cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng và hỗ trợ giấc ngủ. Ngoài ra, resveratrol cũng giúp tăng lưu thông máu vào não, bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi bị tổn thương.

4. Đậu phộng – Bí mật cho làn da và tóc khỏe mạnh

Vitamin E trong đậu phộng là một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ da khỏi các tác nhân lão hóa. Đồng thời, axit béo trong hạt này cũng giúp giữ ẩm cho da, giữ cho da mềm mại và mịn màng. Ngoài ra, biotin – một chất dinh dưỡng quan trọng trong đậu phộng – cũng hoạt động để giúp tóc mạnh, hạn chế rụng tóc.

5. Hỗ trợ giảm cân nhờ đậu phộng

Nhiều người tự hỏi: Nó có béo không? Trên thực tế, đậu phộng có nhiều chất xơ và protein, giúp cảm thấy đầy đủ trong một thời gian dài, giảm cảm giác thèm ăn và hạn chế mức tiêu thụ calo. Chất béo lành mạnh trong đậu phộng cũng hỗ trợ quá trình trao đổi chất, giúp cơ thể đốt cháy calo hiệu quả hơn. Tuy nhiên, để tránh tăng cân, cần phải tiêu thụ đậu phộng ở mức hợp lý.

6. Đậu phộng và kháng ung thư

Đậu phộng chứa nhiều chất chống oxy hóa như resveratrol, p-coumaric acid và flavonoid, giúp bảo vệ các tế bào khỏi thiệt hại do các gốc tự do, do đó làm giảm nguy cơ ung thư. Cụ thể, phytosterol trong đậu phộng cũng giúp ngăn ngừa sự hấp thụ cholesterol khỏi ruột và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư.

7. Đậu phộng – Các chất dinh dưỡng quan trọng cho thai kỳ

Đậu phộng là một nguồn protein, chất béo, vitamin và khoáng chất giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi. Cụ thể, hàm lượng folate trong loại hạt này đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hệ thần kinh của thai nhi, giúp ngăn ngừa các khuyết tật ống thần kinh.

Cách sử dụng đậu phộng một cách hiệu quả

Ăn trực tiếp: Đậu phộng rang, đậu phộng luộc là đồ ăn nhẹ bổ dưỡng.

Thực phẩm chế biến: Đậu phộng có thể được sử dụng trong món salad, người giả, khuấy -fry, hầm …

Bơ đậu phộng: Cung cấp protein và chất béo lành mạnh.

Dầu đậu phộng: Dầu đậu phộng là một loại dầu nấu ăn tốt cho tim mạch.

Tiêu thụ kiểm soát: Do rất nhiều calo, nên ăn đậu phộng ở mức độ vừa phải.

Chọn đậu phộng sạch: Nên mua đậu phộng tại các cơ sở có uy tín, tránh nấm mốc.

Hãy cẩn thận với dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với đậu phộng, cần phải chú ý khi sử dụng.

Đậu phộng là một thực phẩm bổ dưỡng với nhiều lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Cho dù đó là bảo vệ tim mạch, cải thiện trí nhớ hay hỗ trợ giảm cân, hạt giống nhỏ này thực sự xứng đáng là một siêu thực phẩm cần thiết trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.