Tham khảo cách làm bánh kếp miền Nam ngon:

Nguyên liệu:

– 400g bánh kếp.

– 1 lít nước.

– hành lá nhỏ.

– Bạch đậu vừa đủ.

– Râu mực, tôm, thịt xông khói chỉ khoảng 100g, xử lý sơ bộ. Thịt thái lát mỏng, cắt râu.

– 50g nấm rơm, rửa, ghép đôi.

– Mam, muối, đường, mì chính là đủ.

– Nước chấm: tỏi, ớt, giấm, đường, nước mắm dưới dạng nước chấm.

Làm:

Bước 1: Trộn bột

Đặt bột và khuấy đều. Thêm một số hành tây, muối khuấy đều.

Bước 2: Chuẩn bị làm đầy bánh

Cho dầu vào chảo, làm nóng và thêm thịt để xào. Thêm tôm, nấm shiitake, khuấy một lúc sau đó thêm muối, đường, mì chính.

Bước 3: Đổ bánh

Cho dầu vào chảo, nóng. Đổ 1 muỗng cà phê bột, phủ mỏng. Đóng 2-3 phút. Mở nắp để làm đầy, giá vào trung tâm của chiếc bánh. Gấp bánh, lấy bánh vào đĩa.

Bước 4: Trộn nước chấm

Tỏi ớt vào vữa băm nhỏ. Đổ vào cốc, đặt nước mắm, giấm, đường, nước theo tỷ lệ 1: 1: 1: 5.