Bánh mì Scad là một món ăn mộc mạc nhưng hấp dẫn, đặc biệt phổ biến ở một số tỉnh ven biển ở trung tâm và miền nam. Món ăn này được nhớ đến bởi sự kết hợp hoàn hảo của bánh mì giòn và phần phong phú của cá, được ngâm với gia vị. Scades được sản xuất với nước mắm, nước mía, hạt tiêu, ớt, hành tỏi, đôi khi là vành và cà chua để tạo ra hương vị ngọt và chua ngọt.
Khi kẹp vào bánh mì, cá được phục vụ với rau sống, dưa chuột, thức ăn chua và rắc một chút nước dày hơn, khiến mỗi miếng cắn trở nên phong phú và hấp dẫn. Hương vị chất béo của cá, hương vị sảng khoái của rau và sự hăng hái của ớt tạo ra một tổng thể hài hòa, khiến bất cứ ai cố gắng một khi khó quên.
Tham khảo cách làm cho Scad của cô Huynh Thi Ngha (Da Nang) dưới đây để đối xử với cả gia đình.
Cô Huynh Thi Ngha.
Nguyên liệu:
– Scad: 1,5 kg để loại bỏ đầu (để lưu trữ xương, chọn một con cá lớn).
– Thịt béo/Ba chỉ: 200gr.
– Nước ép đường: 1 bát đầy, đủ để tràn ngập cá.
– Nước mắm: 10 muỗng canh.
– Hành tây + ớt nghiền.
– Hạt tiêu, bột ớt, trái cây như bạn muốn.
– Dầu hạt điều (không thích bỏ qua).
Làm:
– Scad ướp với các thành phần ngoại trừ nước và mía.
– Đặt thịt vào nồi áp suất chiên ở cả hai mặt của thịt và để nó làm giảm chất béo, thêm scad ướp, sau đó thêm nước mía vào bề mặt cá.
– Nấu áp lực trong 25 phút để xả van một cách tự nhiên.
– Sau khi nấu áp lực, hãy mở nắp gia vị để nếm lại, vì áp lực không hết nước, vì vậy tôi sẽ chuyển sang chế độ “chiên” để làm khô nước như mong muốn, cuối cùng là dầu hạt điều để làm cho màu đẹp hơn, không được phép thêm vào.
Sau khi cá om có thể chia mỗi hộp để ăn dần, ăn với gạo, bánh mì hoặc cháo gạo nâu rất ngon.
Nếu bạn ăn bánh mì, cắt bánh mì, đặt nó vào, thêm nước sốt ớt, dưa chuột, thảo mộc, dưa chua và thưởng thức.
Bánh mì cá vừa ngon vừa kỳ lạ, độc đáo để đảm bảo bạn sẽ bị ấn tượng ngay từ lần đầu tiên. Tôi chúc bạn thành công!
Không giống như các cuộn truyền thống với thịt băm, cuộn tôm con có mang lại một biến thể thú vị khi sử dụng tôm tươi làm vật liệu chính ….
