Snail tôm vermicelli là sự kết hợp hài hòa giữa hương vị mát mẻ của tôm, giòn giòn của cuộn ốc sên tạo ra một món ăn quen thuộc và mới. Nước dùng hơi chua, ngọt và ngọt từ tôm, thêm một chút màu vàng cam của những viên gạch tôm, tạo nên hương vị hấp dẫn khó cưỡng lại. Các mảnh của ốc thơm, giòn và mì vermicelli mềm, tất cả đều tạo ra một tổng thể hấp dẫn. Khi thưởng thức, rau xanh không thể thiếu, thêm một ít nước sốt tôm để ngửi và một vài lát ớt cay để làm cho món ăn tròn hơn.
Tham khảo cách làm cho Vermicelli Vermicelli của cô Thanh Hue bên dưới để chuẩn bị cho cả gia đình thưởng thức.
Cô Thanh Hue.
Nguyên liệu:
– 400gr thịt ốc.
– 200gr của cuộn trực tiếp.
– 200gr thịt lợn xay.
– 1 thịt bò thái lát mỏng.
– 400 gram đầu tôm.
– 200gr của vermicelli khô.
– 150ml dầu nấu.
– 2 miếng đậu phụ.
– 3 cà chua.
– 2-3 muỗng nước mắm.
– 2 muỗng cà phê hạt gia vị.
– 2 muỗng cà phê đường.
– Một ít hành tây tỏi băm nhỏ.
– Một ít hành lá và rau mùi, lá guise.
– 2-3 ớt.
– Một ít rau ăn kèm với mì.
Làm
Bước 1: Tạo cuộn
– Đặt ốc sên ra sạch, thêm một nửa muỗng cà phê muối và 2 muỗng canh giấm và sau đó trộn và vắt thịt với muối, giấm để thoát khỏi độ nhớt và không hôi. Sau đó, rửa sạch ốc bằng nước và cắt thành những miếng nhỏ.
– Đầu tiên, đặt cuộn thô, thịt xay vào bát thịt ốc, hẹ và lá guise thái lát. Sau đó, gia vị 1 muỗng cà phê hạt gia vị, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê nước mắm và ½ muỗng dầu nấu ăn. Sau khi gia vị, đeo găng tay thực phẩm và bắt đầu nhồi.
Bạn nhét tay, trộn các thành phần với nhau và hấp thụ các loại gia vị. Sau khi nhồi kết thúc, bạn đặt vào ngăn tủ lạnh trong 1 giờ để làm cho thành phẩm khó khăn và dính tốt hơn.
– Vo mỗi miếng ốc lăn vào khay.
Bước 2: Chiên các cuộn ốc sên
Sử dụng nồi chiên để chiên. Đặt nhiệt 180 độ Thời gian 20 phút là ốc chiên giòn.
Bước 3: Xử lý sơ bộ nguyên liệu thô
– Cắt các miếng chiên vàng.
– Cắt thịt bò thái lát cho nếm.
Bước 4: Nấu nước dùng
– Tiếp theo, nghiền đầu tôm và thêm 500ml nước vào gạch tôm và khuấy đều cho những viên gạch tôm hòa tan, lọc các viên gạch qua sàng và sau đó đặt nước vào nồi, nấu hỗn hợp gạch tôm và cà chua để làm 10 phút.
– Sử dụng rây để loại bỏ các viên gạch tôm ra khỏi nồi.
Thêm 500ml nước lọc, cà chua còn lại, 1 muỗng hạt giống, 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng cà phê đường đến đảo. Khi nước đun sôi đậu phụ vào nồi, đặt thịt bò để nấu ra và sau đó nếm lại để nếm thử hương vị và tắt lửa.
Thưởng thức
Đặt mì đã ban phước cho bát, đặt các nguyên liệu với ốc, thịt bò, đậu phụ, gạch cua và sau đó chan bề mặt để có thể thưởng thức.
Đưa ra một số hành lá cho bát sên vermicelli.
Tôi chúc bạn thành công!
Cuối tuần có thời gian rảnh, xin vui lòng làm những món ăn ngon và bổ dưỡng cho cả gia đình!
