Vào đầu tuần, không có gì tốt hơn là bắt đầu ngày mới với một bát cháo sườn nóng, thơm và bổ dưỡng. Hương vị mềm mại của cháo pha trộn với vị ngọt từ sườn thịt lợn, thêm một ít hành lá và hạt tiêu xay thơm, mang đến một bữa sáng hoàn chỉnh cho cả gia đình. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức đơn giản trong khi giữ cho hương vị ngon miệng, hãy tham khảo cách nấu cháo sườn bên dưới của Thanh Hue, làm cho bữa sáng vào đầu tuần ấm áp và tràn đầy năng lượng.
Cô Thanh Hue.
Nguyên liệu:
– Bột gạo, bột gạo nếp, sườn heo non, muối, nước mắm, rau mùi, hành tây, khiêu vũ, hạt tiêu xay.
Làm:
– Đặt 100gr bột gạo và 10gr bột gạo nếp vào một cái bát với 250ml nước lọc, khuấy đều để hòa tan bột. Rời khỏi bột trong 3 giờ, bột ngâm lâu hơn sẽ giúp cháo dày hơn. Sau 3 giờ, bột sẽ lắng xuống đáy bát, lần này nước được loại bỏ, thêm nước mới, khuấy và sau đó một lần nữa để giải quyết một lần nữa. Bạn làm như vậy khoảng 2-3 lần. Lần cuối cùng decant nước, uống trầm tích để nấu cháo.
– Sườn heo rửa sạch.
Sau đó làm mờ xương sườn thịt lợn trong 2-3 phút trong nước và sau đó lấy ra, rửa sạch để làm sạch.
Cho sườn thịt lợn vào nồi với 800ml nước lọc, hầm trong khoảng 1 giờ để làm sườn thịt lợn trên nước ngọt.
– Tiếp theo, loại bỏ xương sườn thịt lợn, lọc thịt, loại bỏ xương. Đối với nước dùng hầm, nó được sử dụng để khuấy các bước cháo. Trộn thịt sườn với 1 muỗng cà phê nước mắm và ướp trong khoảng 10 phút để làm cho cháo phong phú hơn.
– Nước dùng hầm loại bỏ chất béo và sau đó thêm bột đã chuẩn bị vào Bước 1 và khuấy, khuấy liên tục cho đến khi bột mịn, nếu bột quá dày, bạn có thể thêm một ít nước, sau đó đậy nắp nồi sôi. Liu riu trong khoảng 20 phút.
Sau đó, cũng cho vào nồi cháo với xương sườn và sau đó gia vị với muối để ăn và khuấy và che nắp thêm 5 phút nữa. Cuối cùng, thêm 1-2 muỗng cà phê nước mắm tùy thuộc vào hương vị, khuấy, tắt lửa.
– Lúc cháo vào một cái bát, đặt một ít băm nhỏ và thêm hành lá, hành tây và hành tây.
Cháo sườn nấu với bột gạo mịn, thơm, cháo nước ngọt, thịt mềm và béo, kèm theo giòn giòn. Bữa sáng cháo dễ ăn, dễ nấu.
Tôi chúc bạn thành công!
Cho dù các lễ vật vào ngày chính hay sớm, việc chuẩn bị buổi lễ cho trăng tròn vào tháng 1 là chu đáo, đầy đủ và có ý nghĩa vẫn là một cách để thể hiện sự tôn trọng của tổ …
