Khoảng tháng 5 hàng năm, khi những cơn giông đầu tiên của mùa giải đổ về thời của người dân ở Co tu ở các quận Dong Giang và Tay Giang của tỉnh Quang Nam, đôi cánh “săn bắn”.
Khi trời sắp mưa, mối bay ra khỏi tổ, tạo điều kiện thuận lợi cho mọi người để thu hoạch. Những người đồng tu có nhiều cách bắt mối độc đáo, chẳng hạn như sử dụng đèn dầu được đặt giữa các thùng nước lớn để thu hút mối, hoặc đào các lỗ gần mối, lá chuối và túi nhựa để bắt quả mối.
Khoảng lịch âm tháng 5 là thời gian mà mối xuất hiện rất nhiều
Mối mối càng bay càng nhiều mưa. Khi những hạt mưa đầu tiên đổ xuống người CO TU để ngăn chặn công việc bắt mối, loại bỏ chậu vào giỏ lớn hoặc lớn. Sau đó, mọi người sử dụng nước sạch để rửa mối làm dịu, lấy những ngón tay khuấy động và khuấy cánh mối.
“Khi có một mối mọt, mọi người thường đèn dầu hoặc nến sáng, được đặt ở giữa một đồng thau lớn đến sân – một nơi trống rỗng, dễ dàng thu hút mối. Trong đồng thau, nó bị ngập trong khoảng 1/4 cơ thể của đèn. (Trong Tay Giang, Quang Nam) được chia sẻ.
Những món ăn từ đôi cánh kỳ lạ và gây tử vong rất hấp dẫn
Giai đoạn bắt mối chỉ nửa giờ là kết thúc, tại thời điểm này, mối mọt dần dần biến mất, họ đã ngã cánh và ngã quanh khu vực. Sau khi hoàn thành mối, mọi người sử dụng nước sạch để rửa mối của họ nhiều lần để làm sạch và loại bỏ một viên nhựa để thoát nước …
Mối vẫn còn nguyên vẹn, đôi cánh mỏng, dài khoảng 1cm, bụng lớn với mì tươi, viền đen quanh cơ thể màu nâu vàng, ngực và đầu nhỏ hơn.
Từ mối được làm thành các món ăn sau:
Rang: Mối được rang trên chảo nóng cho đến khi có mùi thơm, sau đó loại bỏ đôi cánh, chỉ còn lại cơ thể vàng, béo ngậy. Món ăn này rất giàu protein và khoáng chất, thường được phục vụ với muối hoặc nước mắm.
Cháo mối: Các mối rang được nấu với gạo vào cháo, tạo ra các món ăn dầu mỡ và ngon miệng. Đây là một món ăn truyền thống, thường được nấu bởi con trai -in -law để thể hiện lòng hiếu thảo đối với cha mẹ cô -in -law.
Cháo mối vào đặc sản trong các nhà hàng
Mối nước mắm: Mối rang được giã với dầm muối hoặc nước mắm, tạo thành một món ăn phong phú, thường ăn kèm với gạo.
Bánh kếp mối: Thay vì sử dụng thịt hoặc hải sản, cơ thể thường sử dụng mối – còn được gọi là “tôm bay” – làm bánh kếp. Bánh rất dữ dội cho một lớp vỏ giòn, thơm. Chất béo, miệng kỳ lạ nhưng không bị bệnh. Món ăn này thường được phục vụ với ớt Xiêm và rau rừng, tạo ra một hương vị không thể quên.
Là một món ăn của người dân địa phương, bây giờ cánh đã được biết đến, có mặt trong một số nhà hàng và quán bar. Vì hương vị độc đáo, họ nhanh chóng thu hút sự chú ý của khách du lịch từ gần và xa.
Quang Ninh không chỉ thu hút du khách bởi cảnh quan ấn tượng mà còn bởi các món ăn phong phú, với nhiều loại đặc sản “trên trời” như ngọc trai, nuốt chửng, buồn chán, …
