Ở Việt Nam, Ngoc Duong Goat (Tinh hoàn của con dê đực, còn được gọi là Dê), không chỉ là một nguyên liệu thô để làm cho thực phẩm khá phổ biến mà còn được coi là một đặc sản bổ dưỡng giúp nhiều thực khách sẵn sàng chi hàng triệu tiền để mua .
Theo Y học, Ngoc Duong Dê chứa rất nhiều protein, khoáng chất và vitamin, hoạt động để tăng cường khả năng sinh lý, đặc biệt là ở nam giới.
Ngoc Duong Goat được ví như một trong những “thuốc chữa bách bệnh” của đàn ông ở Việt Nam vì các món ăn được làm từ thành phần này có thể cải thiện thận, tăng cường sức khỏe sinh lý. Ảnh: Nguyen Hong Yen
Mỗi bộ dê nặng khoảng 400 – 600g. Ảnh: Cửa hàng dê ngon
Ông Nguyễn Dung – Chủ sở hữu của một nhà hàng dê dài ở Ninh Bình nói rằng không chỉ thịt dê, Ngoc Duong Goat còn là một món ăn đắt tiền, thậm chí thường “bán hết” mặc dù có giá cao.
Theo ông Dung, lý do Ngoc Duong Goat có giá cao là vì vật liệu này có số lượng hạn chế. Mỗi con dê chỉ thu được 1 bộ ngọc trai.
Ngoc Duong Goat được bán với giá khoảng 200.000-400.000 VND/bộ, tùy thuộc vào quy mô và nơi bán hàng. Đặc biệt, những con dê đá ở Ninh Bi, giá của Ngoc Duong đắt hơn, có thể lên tới hàng triệu đồng/bộ, tùy thuộc vào tuổi của con dê.
Lọ Ngoc Duan được lấy từ những con dê chăn thả tự nhiên ở dãy núi Ninh Binh Binh được cho là có chất lượng tốt nhất. Bởi vì vùng đất này là thuận lợi, có nhiều loại thảo mộc và thuốc lá khác nhau, vì vậy khi những con dê ăn, các chất dinh dưỡng sẽ tích tụ trong cơ thể của chúng, ông Mr. Dung nói.
Dê Duac Duong được xử lý đơn giản, có thể giữ hoặc loại bỏ da bên ngoài. Ảnh: Nguyen Hong Yen
Người đàn ông này cũng tiết lộ rằng Ngoc Duong Goat có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nướng, chiên, hầm với thuốc Trung Quốc, hấp, nồi nóng nấu chín, cháo hoặc ngâm trong rượu.
Đặc biệt, Dê Ngơ Duac Duac là một món ăn phổ biến, phổ biến nhất với thực khách vì nó dễ chuẩn bị và vẫn giữ được sự tươi mát, ngọt ngào tự nhiên.
Ông Tung Lam (ở Hà Nội) đã từng thưởng thức Ngoc Duong Goat hầm với Y học miền Bắc ở Ninh Bình nhận xét, món ăn là giòn, hương vị kỳ lạ khá hấp dẫn.
Vì ấn tượng về hương vị này, đôi khi anh đã liên lạc với nhà hàng dê địa phương để đặt mua dê Duac Duong.
“Số lượng dê tươi hàng ngày không nhiều, vì vậy tôi phải nói với chủ sở hữu vài tuần trước hoặc một tháng, tập hợp thành 1 lô để đủ để mua, giải trí và bạn bè thân thiết để thưởng thức”, ông Lam chia sẻ.
Ngoc Duong Dê hầm với thuốc thảo dược được nhiều thực khách yêu thích, đặc biệt là vào mùa đông. Ảnh: Món ăn ngon ly Phuc
Từ thành phần này, anh ta thường xử lý vào các món hầm y học Trung Quốc và khuấy động với sả.
Theo ông, việc xử lý sơ bộ Dê Duong Dê cũng khá đơn giản, chỉ cần lăn qua lửa hoặc rơm cho da bên ngoài để săn và rửa bằng nước hoặc nước gừng để làm sạch và khử mùi.
Tiếp theo, mọi người ghép các con dê ngoc duong, cắt thành những miếng nhỏ để nếm thử và sau đó được xử lý tùy ý.
Dê Duong chỉ nên nấu ăn để giữ giòn và tươi, phù hợp cho cả nam và nữ để thưởng thức.
Rau hoang dã này có một hương vị rất kỳ lạ, trong những năm gần đây, mọi người đã mở rộng mô hình trồng để bán.
