1. Vịt nướng cầy hương
Nguyên liệu:
– 1 Vịt Xiêm.
– Galangal, sả, ớt, tỏi, hành tây đỏ.
– Nước sốt tôm.
– Batch.
– Thảo mộc, lá mơ được phục vụ.
– Gia vị: Nước mắm, đường, hạt gia vị, bột nghệ.
Làm:
– Vịt được rửa sạch, để lại làn da màu vàng ở lớp ngoài để tạo ra mùi hương.
– Sử dụng một con dao sắc để loại bỏ xương vịt để loại bỏ thịt.
– Nhận thịt vịt ướp với các loại gia vị bao gồm galangal, sả, ớt, hành tây tỏi xay nhuyễn với nước sốt tôm, lô, nước mắm, đường, hạt gia vị, bột nghệ. Lượng gia vị bạn định lượng theo sở thích của gia đình.
– ướp thịt trong 30 phút đến 1 giờ.
– Lấy thời gian để ướp, cho thịt vịt vào nồi chiên không có dầu, đặt nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút. Có thể nướng thêm 10 phút với 220 độ C, để làm cho làn da màu vàng hơn.
– Trộn nước sốt: Trộn sả cắt lát mỏng, nước sốt tôm, đường, ớt và nước trái cây.
– Vịt nấu chín để nếm, ăn kèm với nước chấm từ nước sốt tôm và thảo mộc, lá mơ. Vịt nướng Cayer cũng có thể được phục vụ với Vermicelli rất hấp dẫn.
2. Gà nướng
Nguyên liệu:
– 1 gà, giết mổ và sạch sẽ.
Nước sốt ướp gà:
– 1 hành tây + 1 nhánh gừng + 2 lá chanh xay nhuyễn.
– Một ít súp muối.
– 2 muỗng canh nước sốt hàu.
– 1 muỗng nước sốt ớt hoặc sốt cà chua.
– 1 hạt tiêu nhỏ.
– 1 muỗng cà phê sữa đặc.
– 1 muỗng nước mắm.
Cách nướng Gà ngon:
Bước 1: Gà ướp
Nghiền tất cả các thành phần để làm cho gà sốt rất nhỏ.
Sau đó, chà đồng đều trên da gà và bên trong gà.
Sau khi xoa sốt, để ướp gà trong 30 phút đến 1 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị các chấm gia vị
– Gia vị bao gồm muối trắng + hạt tiêu + kumquat thái lát + lá chanh thái lát + hẹ thái lát + ớt thái lát cho tất cả trong bát. Sắt chanh hoặc kumquat khi ăn.
Bước 3: Gà nướng
– Đặt gà vào khay nướng của nồi chiên không có dầu, úp mặt xuống. Nướng 160 độ trong 20 phút.
– Lấy thời gian, mang theo gà ngược, nướng 160 độ trong 10 phút.
– Lần này đối với gà nấu chín mềm từ da da không bị khô.
– Xoay gà để phết nước sốt ướp trên bề mặt da để nướng 180 độ 10 phút.
– Trong thời gian này, cứ sau 2-3 phút mở nồi để phết nước sốt một lần cho làn da màu vàng giòn mà không làm khô.
Cuối cùng, muốn làn da giòn vắt một ít chanh vào nước sốt ướp để quét trên da gà nướng trong 200 độ C, trong 3 phút đã hoàn thành.
Sau khi nướng gà, ăn với các loại thảo mộc hoặc salad, salad, dưa … sẽ rất ngon.
3. Ớt nướng nướng
Nguyên liệu:
– 1 con chim khoảng 1,2kg.
– Rau thô, hành lá, dưa chuột, dứa, rau diếp, perilla, ớt chanh.
– Gia vị: Hạt gia vị, đường, bột tỏi, bột ớt, tương ớt, củ nghệ, muối, đậu phộng, hành tây tỏi.
Làm:
Bước 1: Xử lý sơ bộ
– Sau khi mua một con chim, sau đó rửa sạch muối và sử dụng chanh để chà lên cơ thể để khử mùi mùi tanh của cá. Tiếp theo, cá theo hướng nghiêng và ngược lại để tạo ra một con rô trên cơ thể của cá. Cách này để nướng cá nhanh chóng nấu chín và thịt cá dễ dàng hấp thụ nước sốt.
– Rau thô được rửa sạch, dưa chuột và dứa cắt lát cho nếm.
– Hành lá xanh, sau đó đổ 2 muỗng canh dầu nóng vào mỡ hành tây.
– Chili hành tây tỏi băm.
Bước 2: Trộn nước sốt ướp
– Cho vào một cốc hạt gia vị, bột nghệ, đường, bột tỏi, bột ớt, hành tây tỏi băm, tương ớt và trộn đều.
Bước 3: Cá ướp
– Trải nước sốt ướp ở cả hai mặt của cá. Ướp trong 15 phút.
Bước 4: Cá nướng
Đặt cá vào nồi chiên nướng chọn chế độ nướng. Sau đó nướng 30 phút với 170 độ C trong đó và lật bề mặt cá khoảng 10 phút 200 độ C trong đó cho màu vàng đều.
Sau khi nướng, những con chim được trang trí xong chất béo và đậu phộng.
Khi ăn, thưởng thức hạt tiêu nướng kém với rau diếp và rau sống để tăng hương vị. Ống ớt nướng nướng với nước mắm mang lại cảm giác mới mẻ và cực kỳ thú vị.
4. Gà nướng
Nguyên liệu:
– 1 gà, giết mổ và sạch sẽ.
Nước sốt ướp gà:
– 1 hành tây + 1 nhánh gừng + 2 lá chanh xay nhuyễn.
– Một ít súp muối.
– 2 muỗng canh nước sốt hàu.
– 1 muỗng nước sốt ớt hoặc sốt cà chua.
– 1 hạt tiêu nhỏ.
– 1 muỗng cà phê sữa đặc.
– 1 muỗng nước mắm.
Cách nướng Gà ngon:
Bước 1: Gà ướp
Nghiền tất cả các thành phần để làm cho gà sốt rất nhỏ.
Sau đó, chà đồng đều trên da gà và bên trong gà.
Sau khi xoa sốt, để ướp gà trong 30 phút đến 1 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị các chấm gia vị
– Gia vị bao gồm muối trắng + hạt tiêu + kumquat thái lát + lá chanh thái lát + hẹ thái lát + ớt thái lát cho tất cả trong bát. Sắt chanh hoặc kumquat khi ăn.
– Đặt gà vào khay nướng của nồi chiên không có dầu, úp mặt xuống. Nướng 160 độ trong 20 phút.
– Lấy thời gian, mang theo gà ngược, nướng 160 độ trong 10 phút.
– Lần này đối với gà nấu chín mềm từ da da không bị khô.
– Xoay gà để phết nước sốt ướp trên bề mặt da để nướng 180 độ 10 phút.
– Trong thời gian này, cứ sau 2-3 phút mở nồi để phết nước sốt một lần cho làn da màu vàng giòn mà không làm khô.
Cuối cùng, muốn làn da giòn vắt một ít chanh vào nước sốt ướp để quét trên da gà nướng trong 200 độ C, trong 3 phút đã hoàn thành.
Sau khi nướng gà, ăn với các loại thảo mộc hoặc salad, salad, dưa … sẽ rất ngon.
5. Mì cuộn thịt tôm
Nguyên liệu thô để làm mì cuộn thịt tôm hoặc tôm cuộn
– Kích thước tôm đồng: 250 gram (hoặc tôm, tôm he).
– Bailelines: 300 gram
– Rolls lụa: 150 gram
– Trứng 3 trái cây.
– Mì Henmine: 800 gram hoặc mì.
– hành lá (chọn lá dài bên ngoài).
– rau diếp (salad xoăn), thơm, mùi, lá laksa.
– Hành tây khô, tỏi, đường, nước mắm, hạt tiêu, ớt, giấm, chanh.
Cách làm mì tôm
Bước 1: Đột nhiên rượu
Cho rượu vào chảo với mật đường, gừng. Bật bếp để đun nhỏ lửa cho đến khi nó khô, sau đó tắt lửa, cho nó một cái bát để nguội.
Bước 2: Tôm chiên
Tôm rửa, ướp với 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng rượu cho tôm và không tanh. Tôm truyền các loại gia vị và cho vào nồi, đậy nắp, nấu cho tôm đỏ, khuấy đều. .
Bước 3: Luộc thịt
– Thịt xông khói thịt lợn được rửa sạch, cho vào một cái nồi luộc với một số hành tây tím nghiền nát. Thịt nấu chín lấy nước lạnh để làm cho thịt trắng, giòn, ngon hơn. Sau đó cắt thịt thành các lát mỏng 3cm.
Bước 4: Lớp phủ trứng
Đánh trứng vào một cái bát vào một ít muối, một ít rượu vang trắng, đánh đều.
Đặt chảo lên bếp, làm nóng chảo, cho vào 1 muỗng cà phê dầu nấu, trải một lớp dầu mỏng trên bề mặt chảo, sử dụng khăn giấy để lau dầu.
Múc 1 muỗng trứng nhỏ đổ vào chảo, nhanh chóng phủ vào chảo để trứng tạo thành một lớp mỏng. Khi trứng khô, quay lại mặt, lấy ra ngay lập tức.
Chỉ cần làm điều đó cho đến khi trứng biến mất. Với 3 quả trứng, bạn có thể làm khoảng 6 tấm trứng mỏng. Cắt các mảnh nhỏ.
Bước 5: Chuẩn bị các thành phần còn lại
– Rolls lụa: cắt lát mỏng, nhỏ, cuộn trung bình.
– hành lá chín đã chọn nước lạnh đến hành lá.
– Vermicelli dọc 3cm.
– Rau thô, thơm, mùi, lá laksa rửa sạch.
Bước 6: Cách cán mì với thịt tôm
– Đặt các thành phần lần lượt vào lá rau diếp.
– Thêm một chút đột ngột ở giữa.
– Từ từ lăn tay để giữ chặt các thành phần được gấp chặt lại với nhau mà không xé lá.
Để thịt tôm bên ngoài, buộc chặt với hành tây blanch, tạo ra vẻ ngoài vuốt mắt cho món ăn.
Bước 7: Trộn chấm chấm
– Hao Kohlrabi, dưa chuột, cà rốt vuông, muối 1: 1: 1, đường, giấm trộn.
– Trộn nước sốt chua ngọt:
Hòa tan 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng canh nước chanh, 5 muỗng nước lọc, khuấy, sau đó thêm tỏi ớt băm nhỏ. Nêm để nếm lại.
Khi ăn, nhúng mì tôm vào một bát nước chấm, sau đó thưởng thức. Các món ăn vừa ngon, giòn, tươi và rất phù hợp để điều trị cho khách.
Tôi chúc bạn thành công!
Hương vị ngon, hấp dẫn, thực đơn đa dạng của các món ăn nóng này sẽ khiến bạn và gia đình bạn có những kỳ nghỉ vui vẻ và vui vẻ.
