Năm mới Hàn Quốc là cơ hội để các gia đình tụ tập và nhớ đến tổ tiên của họ thông qua những chiếc bánh truyền thống như bánh trôi dạt và bánh chay. Những chiếc bánh trắng, mềm và linh hoạt không chỉ có hương vị đặc trưng mà còn chứa một ý nghĩa sâu sắc của các thành viên công đoàn và lòng biết ơn.
Tuy nhiên, bên cạnh cách làm quen với bánh trôi, bánh chay, bạn hoàn toàn có thể sửa đổi với bánh trôi nước, tạo ra những hình dạng sống động và đẹp mắt. Bánh đầy màu sắc, được ép thành hoa, trái cây, động vật hoặc biểu tượng may mắn không chỉ giúp khay tôn thờ ấn tượng hơn mà còn mang lại niềm vui và sự sáng tạo cho ngày lễ truyền thống này. Chúng ta hãy khám phá cách làm nước độc đáo để làm cho năm mới Hàn Quốc có ý nghĩa hơn theo công thức của cô Le Thanh Thuy dưới đây.
Le Thanh Thuy.
Chuẩn bị:
Lớp vỏ (Công thức này tối ưu hóa việc chuẩn bị, mịn, mịn, linh hoạt, ngon miệng):
– 1kg bột gạo nếp Thái.
– 200g đường.
– Nước nóng 750g.
Mung Bean Bánh đầy:
– 250g đậu xanh khô.
– Đường 190g.
– 50g mạch nha.
– 70g dầu nấu ăn.
– Nước cốt dừa 20g.
– Sữa đặc 20g.
– Muối.
– Sợi dừa 250g (dừa ướp đường trong 1 giờ và sau đó khuấy trên lửa thấp để sợ dừa).
Làm:
Bước 1: Lớp vỏ
Tất cả các thành phần đặt trong 1 bát, nhào cho đến khi bột mịn. Tùy thuộc vào bột của mỗi công ty, máy hút ẩm là khác nhau, nếu bột khô, tôi sẽ thêm một ít nước nóng, nếu bột có một ít bột khô. Nhào cho đến khi bột linh hoạt, đứng ở dạng đầy đủ mà không bị chảy xệ hay khô.
Bước 2: Một phần của bánh đậu xanh
Đậu xanh rửa sạch, ngâm trong nước trong 3 giờ và sau đó hấp. Sau khi hấp, thêm đường, dầu nấu, nước cốt dừa, sữa đặc, muối và một ít nước đủ để xay nhuyễn hỗn hợp.
Đổ hỗn hợp vào chảo không có thính giác, sên nhiệt thấp cho đến khi bạn có thể thoát nước thành viên, sau đó thêm ốc để trộn đều. Tắt bếp và sên trong khoảng 5 phút và sau đó để nó nguội, nguội và nhai.
Bước 3: Trộn màu, vắt bánh
Lưu ý, khi bóp lớp vỏ và làm đầy, hãy nhớ tỷ lệ 17g – nhân với 13g.
– Chất làm đầy được chia trước, voan và sau đó được bao phủ để tránh mặt khô.
– Vỏ màu cho tất cả các hình ảnh mong muốn, bọc thực phẩm và sau đó tiếp tục chia và tạo
– nên làm các phụ kiện như lá, núm, hoa, nhị hoa, … đầu tiên.
– Sử dụng gel gel chất lượng.
Lưu ý: Trộn màu nhạt hơn mong muốn vì màu sẽ tối hơn và tối hơn khi đun sôi.
Bạn có thể vắt bánh theo các hình dưới đây.
Vắt bánh trái cây màu hồng. Núm bạn có thể sử dụng khuôn để cắt đều.
Bánh hoa rất đơn giản nhưng bắt mắt, hoa nhỏ có thể sử dụng khuôn để cắt đều.
Bánh vắt bằng bánh gấu.
Bước 4: Cách đun sôi bánh
Đun sôi một nồi nước sâu (chiều cao nước tối thiểu 7cm), nhẹ nhàng thả bánh.
Đun sôi cho đến khi bánh ổn định trong 1-2 phút, sau đó lấy ra, cho vào một bát nước lạnh.
Ngâm bánh trong nước lạnh để làm mát bánh và được định hình, không bị nghiền nát. Để bóp bánh hoa này, bạn có thể chia bột thành 5 quả bóng tròn và sau đó lắp ráp, sau đó nhấn kiết lỵ.
Bánh mì nổi cà tím siêu sinh.
Bước 5: Nấu nước đường
Đun sôi một nồi nước đường trong một quy tắc 1l nước + 150g đường nâu + một vài lát gừng + một ít muối. Đun sôi, thả mỗi chiếc bánh trôi, tắt lửa, đợi 5 phút để bánh mì truyền nước đường để thưởng thức.
Tôi chúc bạn thành công!
Chuẩn bị khay năm mới của Hàn Quốc năm 2025 với những chiếc bánh trôi dạt, bánh chay và các dịch vụ truyền thống để thể hiện sự chân thành của họ với tổ tiên của họ, bảo tồn vẻ đẹp văn hóa Việt Nam.
