 |
Cây hoang dã ở Việt Nam là một “siêu thực phẩm” được săn lùng ở Đông Á, “mỏ vàng” để xuất khẩu giá cao |
|
Từ Hoang Kim đến Plunge: Điều gì đang đe dọa xuất khẩu “vương miện” của sầu riêng? |
Cassava – Hàng tỷ đô la sản phẩm xuất khẩu, vượt qua cả gạo và sầu riêng
Khi nói đến sản xuất nông nghiệp xuất khẩu quan trọng của Việt Nam, nhiều người sẽ ngay lập tức nghĩ về gạo, cà phê hoặc sầu riêng. Tuy nhiên, một cây ít chú ý hơn đang giúp Việt Nam và Thái Lan trở thành hai quốc gia hàng đầu của thị trường thế giới – chúng là sắn. Với doanh thu xuất khẩu trung bình hơn 1 tỷ USD/năm, Sắn hiện chỉ đứng sau gạo, cà phê và trong nhóm các sản phẩm nông nghiệp có giá trị xuất khẩu cao nhất ở Việt Nam.
 |
Theo Bộ Hải quan chung, xuất khẩu sắn và các sản phẩm sắn của Việt Nam vào tháng 2 năm 2025 đã đạt hơn 428.000 tấn, trị giá hơn 134 triệu USD, tăng 44,8% khối lượng và giá trị 35,4% so với tháng trước. Trong hai tháng đầu năm, mặt hàng này đã kiếm được hơn 233 triệu USD với hơn 723.000 tấn, mặc dù tăng 14,9% khối lượng nhưng giảm 19% về giá trị so với cùng kỳ năm 2024.
Thị trường sắn lớn nhất của Việt Nam vẫn là Trung Quốc, chiếm hơn 95% tổng doanh thu xuất khẩu. Trong hai tháng đầu năm, Việt Nam đã xuất khẩu sang Trung Quốc hơn 692.000 tấn sắn, trị giá 219 triệu đô la Mỹ, tăng 15% khối lượng nhưng giảm 19% về giá trị so với cùng kỳ. Giá trung bình 317 USD/tấn, giảm 30% so với năm ngoái.
Ngoài Trung Quốc, một số thị trường khác như Đài Loan (Trung Quốc), Malaysia, Nhật Bản cũng nhập khẩu một lượng lớn sắn từ Việt Nam. Đáng chú ý, xuất khẩu sắn sang Malaysia tăng 137% về khối lượng và 76% về giá trị so với cùng kỳ năm ngoái, cho thấy nhu cầu của thị trường này có xu hướng tăng mạnh.
Tất cả các sắn có thể khai thác, từ củ đến lá có lợi nhuận
Không chỉ có giá trị kinh tế cao, sắn cũng là một trong những cây trồng quý hiếm, mà tất cả các bộ phận đều có thể khai thác thương mại.
Rễ sắn: là nguyên liệu thô chính để chế biến tinh bột sắn, lát sắn, bột sắn – các mặt hàng xuất khẩu chính của Việt Nam. Ngoài ra, củ sắn cũng được sử dụng làm thức ăn cho động vật và nguyên liệu thô cho ngành chế biến thực phẩm, sản xuất ethanol và rượu.
Cơ thể sắn: Được sử dụng để sinh sản cho vụ mùa tiếp theo, hoặc được sử dụng để làm nấm, vật liệu sản xuất giấy, sản xuất than sinh học.
Lá sắn: Một nguồn thực phẩm phong phú cho cá, giun tơ và gia súc và cũng xuất khẩu sang Nhật Bản và Hàn Quốc để làm thực phẩm chức năng.
Hiện tại, Việt Nam có 43 tỉnh và sắn, tập trung chủ yếu ở vùng trung du phía bắc, phía bắc trung tâm, bờ biển phía nam trung tâm, trung tâm vùng cao và đông nam. Tổng diện tích trồng sắn dao động từ 520.000 đến 550.000 ha, năng suất 19-20 tấn/ha, sản lượng hàng năm đạt hơn 10 triệu tấn củ tươi.
 |
Sắn có tiềm năng lớn nhưng phải đối mặt với nhiều thách thức
Mặc dù vai trò quan trọng trong nông nghiệp xuất khẩu, mức tiêu thụ sắn hiện tại đang gặp khó khăn do nhiều yếu tố.
Đầu tiên, giá xuất khẩu của tinh bột sắn đang giảm mạnh vì Trung Quốc không lưu trữ nhiều như trước. Các thương nhân Trung Quốc đã không thúc đẩy mua hàng, khiến số lượng hàng tồn kho tinh bột sắn trong các nhà máy trong nước tăng lên. Điều này đã kéo các lát sắn và sắn tươi thấp hơn so với cùng kỳ năm ngoái.
Thứ hai, việc cung cấp sắn là dư thừa, trong khi thị trường xuất khẩu gặp phải nhiều biến động. Dự kiến nhiều doanh nghiệp sắn sẽ giảm 20-30% dự trữ trong vụ 2024/2025 so với năm trước.
Thứ ba, giá sắn hiện tại thấp hơn giá ngô và lúa mì, có thể làm cho các nhà máy thức ăn cho động vật ưu tiên sử dụng sắn nhiều hơn trong công thức trộn thực phẩm. Nếu tình huống này kéo dài, ngành công nghiệp sắn của Việt Nam sẽ cần điều chỉnh chiến lược sản xuất để phù hợp với nhu cầu thị trường.
Mặc dù phải đối mặt với nhiều thách thức, nhưng với nhà xuất khẩu sắn lớn thứ hai trên thế giới, Việt Nam vẫn có nhiều cơ hội để mở rộng thị trường và cải thiện giá trị của các sản phẩm từ cây trồng này. Nếu có một chiến lược thích hợp, sắn hoàn toàn có thể trở thành một “vàng trắng” mới của ngành nông nghiệp của Việt Nam, mang lại một doanh thu khổng lồ không thua kém về sầu riêng hoặc gạo trong tương lai.
