Vào ngày 19 tháng 2, tại Van Cu – Nam Thanh (xã Huong Toan, Huong Tra Town, Hue City), buổi lễ nhận danh hiệu di sản văn hóa vô hình quốc gia đã được tổ chức. Tham dự là Phó Giám đốc của Bộ Di sản Văn hóa (Bộ Văn hóa, Thể thao & Du lịch).
Lễ nhận danh hiệu di sản văn hóa vô hình quốc gia của Van Cu Vermicelli.
Theo quyết định của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch về việc công bố danh sách di sản văn hóa vô hình quốc gia, nghề thủ công truyền thống của “Van Cu Vân Cu Vermicelli” được đưa vào danh sách di sản văn hóa vô hình.
Diễn ra vào ngày 18 và 19 tháng 2, chương trình đã nhận được danh hiệu di sản văn hóa vô hình quốc gia làm cho Van Cu Bun Cu với các hoạt động. Cụ thể, sự hy sinh của BA Bun, Lễ hội ẩm thực của Bun Viet – Van Cu Bun Village; Chương trình văn hóa tự hào về Van Cu Vermicelli Village Di sản; Hành trình xe đạp đến toàn bộ khu vực của Huong Toan; Hành trình khám phá làng Van Cu Vermicelli, trưng bày và giới thiệu các sản phẩm OCOP và các đặc sản địa phương.
Cụ thể, tại chương trình, Quang cũng đã tái tạo lại các loại dân làng Van Cu truyền thống và Quang đã thực hiện các vermicelli cũ của các bà mẹ và bà mẹ trên các cánh đồng. Đây là một trong những tính năng truyền thống của việc tạo mì van Cu, do đó góp phần quảng bá hình ảnh của du lịch cộng đồng cho khách du lịch và người dân.
Van Cu là một ngôi làng thủ công truyền thống để làm mì có lịch sử lâu dài.
Van Cu là một ngôi làng thủ công truyền thống có lịch sử hơn 400 năm, địa phương duy nhất ở khu vực miền Trung để tôn vinh sự hy sinh của tổ tiên, bà Bun Bun mì vào ngày 22 tháng 1.
Với việc duy trì những đóng góp quan trọng cho sự phát triển của các làng thủ công và thủ công truyền thống, vào năm 2014, Van Cu Vermicelli Village đã được công nhận là một “ngôi làng thủ công truyền thống” của tỉnh Thua Thien Hue (nay là Tp. Hue).
Van Cu Vermicelli được người dân trong làng lấy và các manh mối được giao trên khắp các chợ, quán bar và nhà hàng trong tỉnh, đóng góp cho thương hiệu cho “Hue Bun Bun” nổi tiếng.
Mì có màu trắng ngà, mùi thơm giống như một loại gạo mới. Điều đặc biệt là không cần phải ăn lương cao, đôi khi chỉ là một cốc nước sốt chanh chanh là đủ để làm cho thực khách nhớ về mì mãi mãi trong làng dọc theo sông Bo …
Không giống như các làng thủ công truyền thống khác, tất cả các sản phẩm có thể trong một thời gian dài, trở thành một món quà lưu niệm, Van Cu Fresh Vermicelli được sản xuất và tiêu thụ vào ban ngày.
Điều làm cho các sợi vermicelli nhỏ trở thành niềm tự hào của một ngôi làng, sau đó trở thành một ngôi làng thương mại truyền thống như Van Cu ngày nay là chất lượng của Van Cu Vermicelli, có liên quan đến các món ăn ngon điển hình của màu sắc. ; Trong sự siêng năng và chăm chỉ của nhiều thế hệ người dân Van Cu, đóng góp vào các nguyên liệu chính của kho báu ẩm thực độc đáo của Huế.
Van Cu Vermicelli đóng góp cho thương hiệu “Hue Beef Noodle Soup”.
Lý do cho mì van Cu nổi tiếng trong quá trình sản xuất, mì không sử dụng bất kỳ chất phụ gia nào để loại bỏ muối thô để ngâm, rửa gạo và nuôi bột để làm sạch tạp chất, khử trùng và axit hóa. Đây cũng là lý do tại sao Van Cu Cu chỉ ở trong môi trường tự nhiên trong 24 giờ, nhưng đó cũng là lợi thế mà người tiêu dùng tin tưởng và chọn …
Hiện tại, mỗi ngày, Van Cu Village sản xuất 25-28 tấn mì, trong đó, trung bình, mỗi hộ gia đình sản xuất và tiêu thụ 2 tạ vermicelli/ngày, nhiều hộ gia đình nhất lên đến 6-7 tạ/ngày. Vào ngày lễ TET, sản lượng có thể tăng gấp đôi, thậm chí 3 hoặc 4 lần.
Lễ thờ phượng của Jiangshan của các nhóm dân tộc Chut để kỷ niệm tổ tiên, cảm ơn trời và đất, Chúa đã bảo vệ người dân hòa bình. Đặc biệt, trước khi đi đến lễ thờ phượng, …
