Cá đột nhiên là một con cá tự nhiên, sống ở những con sông lớn ở vùng núi phía bắc. Đây được gọi là một trong 5 loại cá vua trong quá khứ. Trong một thời gian dài, nhóm dân tộc Tay khi câu cá đã bắt những con cá này rơi xuống ao, thuần hóa dần dần để trở thành một loài cá.
Cá đột nhiên có màu xám đen, lưng đen hoặc xám xanh, mờ dần về phía bụng, vây có màu đỏ nhạt. Cá bao phủ mắt này được coi là một đặc sản do thịt chắc, thơm, ruột non, mùi ít tanh, hàm lượng dinh dưỡng cao.
Cá đột nhiên có giá trị dinh dưỡng cao
Con cá đột nhiên đánh giá cao và trân trọng bởi những người ở khu vực miền núi phía bắc là sự giàu có có giá trị, chúng đã đề nghị lên trời và đất, tổ tiên của họ để tôn trọng. Trong quá khứ, cá chỉ được sử dụng để điều trị cho khách hoặc vào ngày lễ và năm mới. Trong nhiều năm, cá đã trở thành một món ăn đặc sản mà nhiều nhà hàng đã bị nhiều nhà hàng săn lùng.
Đây là một con cá quý hiếm và quý giá, nuôi khoảng 10 năm cá đột nhiên bắt đầu sinh con, nhưng tỷ lệ sống thấp, chỉ khoảng 30% đến 40%. Thức ăn chính của cá là rau, lá sắn, thân chuối xắt nhỏ, vịt ăn. Mặc dù dễ nuôi, không ở khắp mọi nơi có thể nuôi cá đột ngột, quan trọng nhất là nguồn nước. Nước phải kỹ lưỡng và trong cá để phát triển nhanh chóng.
Để đáp ứng nhu cầu thị trường, nông dân ở vùng núi đã phát triển nuôi cá đột ngột, áp dụng công nghệ hiện đại trong nhân giống, góp phần cải thiện cuộc sống của họ.
Nhìn thấy hiệu quả kinh tế từ việc nuôi cá đột ngột, cô Hoang Thi Tap (Lao Cai) đã có ý tưởng nuôi các sản phẩm thương mại từ năm 2007. Trong thời gian cô đến hơn Uyen (Lai Chau), cô đã mua 10 con cá đột nhiên bị bắt trong dòng chảy, nhưng thất bại.
Cô ấy đã thành công trong việc nuôi cá đột ngột
Khi nghe tin tức ở Ha Giang và các khu vực nơi nông dân được nuôi để nuôi cá này, cô đã đến nơi, nghiên cứu và mua cá để nuôi. Sau gần 10 năm, được tạo ra các điều kiện để nghiên cứu các mô hình nuôi trồng thủy sản và vẽ kinh nghiệm, cô gấp cá để đột nhiên sinh sản trong ao.
Cá đột nhiên nông nghiệp rất khó để sinh sản. Trong các dòng sông và suối, cá đột nhiên tìm kiếm một nơi thuận lợi và an toàn để đẻ trứng. Do đó, cô đã dẫn nước khe 2km từ nhà đến ao, xây dựng một thác nước để tạo ra và mô phỏng môi trường tự nhiên để cá sống và phát triển.
Hiện tại, cô duy trì khoảng 120 cặp cá đột ngột. Mỗi năm, các cặp cá này sinh sản hơn mười nghìn giống chó. The Fingerlings chỉ mang lại thu nhập của gia đình cô khoảng 100 triệu VND/năm. Bao gồm cả cá thương mại, cô đã lớn lên gần 300 triệu VND/năm.
Trong khi đó, ông Luc Xuan Rhyme (HA Giang) cũng rất kiên trì với mô hình nuôi cá đột nhiên trở nên giàu có. Theo ông, để nuôi cá đột ngột, bên cạnh nước sạch, cần phải có nước suối chảy liên tục. Để nhân giống cá này, cần phải có một cái ao riêng biệt giữa cá lớn và cá nhỏ. Khi cá nhỏ đủ tuổi để chuyển sang canh tác thương mại.
Mô hình nuôi cá đột ngột có doanh thu ổn định
Hiện tại, trong ao của mình luôn duy trì hơn 400 con cá trong độ tuổi 2-5. Cá phải đạt đến thời gian canh tác tối thiểu và đạt trọng lượng hơn 2kg để bán. Giá thị trường hiện tại dao động từ 350.000 – 700.000 VND/kg. Mỗi năm, gia đình anh bán, kiếm được hơn 300 triệu.
Ông Rhyme là một trong những hộ gia đình nuôi cá đột nhiên thuộc mô hình nhỏ ở địa phương, không theo tiêu chuẩn chuyển dần theo hướng nuôi hàng hóa và áp dụng khoa học và công nghệ vào chăn nuôi. Trong thời gian tới, anh sẽ tiếp tục tham gia các khóa đào tạo để hướng dẫn mọi người mở rộng nhiều ao hơn và canh tác tập trung theo quy trình tiêu chuẩn.
Ông Hoang Van Cheng (Yen Bai) là chủ sở hữu của một trang trại cá trong một thời gian dài ở một số lượng lớn địa phương. Theo anh, con cá đột nhiên có một con cá chép hơi giống nhưng dài hơn và dày hơn. Cá màu da, vây, đuôi và miệng đỏ nhạt. Chúng ăn ngon nhưng phát triển rất chậm, gần mười tuổi cũng nặng hơn 3 kg.
Thu hoạch cá đột ngột trong ao gia đình
Trong ao của mình, con cá đột nhiên 30-40 tuổi cũng đạt khoảng 20 kg. Loại cá này có giá trị dinh dưỡng cao và thịt càng lâu thì thịt càng ngon, giá khá cao, từ 350.000 – 700.000 VND/kg tùy thuộc vào trọng lượng. Hiện tại, mỗi năm, gia đình anh bỏ túi khoảng 300 triệu đồng nhờ nuôi cá đột nhiên sinh sản và thương mại.
Anh ta sử dụng vùng đất trống trước nhà để đào ao cá. Cá đột nhiên thích sống trong nước sạch, vì vậy anh ta lấy nước từ các khe núi dẫn đến thức ăn. Trong nền móng ao, không có bùn, chủ yếu là đá và nước liên tục chảy vào, chảy ra ngoài.
Mặc dù thời gian canh tác khá dài, nhưng nhiều nông dân vẫn rất tận tâm để nuôi cá này vì chi phí đầu vào thấp, kỹ thuật chăm sóc đơn giản, có thể tăng mật độ cao và sinh sản với nhiều loài cá khác. Đây là một mô hình nhân giống tiềm năng ở nhiều địa phương.
Vốn đầu tư ít có điều kiện tự nhiên phù hợp, việc chăm sóc gần như bằng không với nguồn thực phẩm giá rẻ, nhiều nông dân đang áp dụng nuôi cá …
