Ớt đỏ: trái cây, gia vị bổ dưỡng giúp bảo vệ sức khỏe

Chili không chỉ là một loại gia vị quen thuộc trong ẩm thực mà còn là một trong những thực phẩm có mật độ cao, được xếp hạng và ngăn chặn bởi Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh Hoa Kỳ (CDC) xếp thứ 17 trong danh sách 47 loại rau và trái cây tốt nhất trên thế giới. Với hàm lượng dồi dào của vitamin C, vitamin A, kali và capsaicin, ớt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe, từ bảo vệ tim mạch, miễn dịch để hỗ trợ giảm cân.

Chili không chỉ là một loại gia vị bình thường, trong ớt còn chứa nhiều vitamin và khoáng chất

Theo Healthline Page, trong 15g ớt đỏ tươi chứa 88% nước, giúp cung cấp độ ẩm cho cơ thể; Calo thấp (6 calo), hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Chili cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm Vitamin C, Vitamin B6, Vitamin K1, Vitamin A, Kali và đồng. Nhờ những chất dinh dưỡng này, ớt không chỉ giúp làm phong phú thêm hương vị của món ăn mà còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe.

Những lợi ích lớn của ớt đối với sức khỏe

Hỗ trợ phòng chống ung thư:

Hợp chất capsaicin trong ớt đã được nghiên cứu để ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư, đặc biệt là ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi. Capsaicin cũng giúp ngăn ngừa di căn của các tế bào ung thư, hỗ trợ sức khỏe tổng thể.

Bảo vệ tim mạch:

Chili giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và triglyceride, do đó ngăn ngừa xơ vữa động mạch, ngăn ngừa đột quỵ và đau tim. Bên cạnh đó, kali trong ớt giúp mở rộng các mạch máu, tăng cường lưu thông máu, duy trì huyết áp ổn định.

Tăng hệ thống miễn dịch:

Chili chứa hàm lượng vitamin A và C cao, giúp bảo vệ màng nhầy, tăng khả năng kháng, chống vi khuẩn và virus.

Hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu:

Capsaicin trong ớt có khả năng điều chỉnh insulin, giúp kiểm soát lượng đường trong máu, đặc biệt hữu ích cho bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Giúp giảm cân hiệu quả:

Capsaicin kích thích sự trao đổi chất, đốt cháy calo nhanh hơn. Ngoài ra, ăn ớt giúp giảm cảm giác thèm ăn, do đó hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả.

Bảo vệ tầm nhìn:

Chili là một nguồn của beta-carotene và vitamin C, hai chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi sự thoái hóa của vàng và đục thủy tinh thể.

Cải thiện tâm trạng, giảm căng thẳng:

Capsaicin giúp cơ thể sản xuất endorphin và serotonin – hai “hormone hạnh phúc”, giúp giảm căng thẳng, cải thiện tâm trạng và cảm thấy lạc quan hơn.

Ghi chú quan trọng khi sử dụng ớt

Mặc dù ớt có nhiều lợi ích sức khỏe, nhưng nếu được sử dụng không đúng cách có thể gây hại.

Không ăn ớt khi đói: vì capsaicin có thể kích thích lớp lót dạ dày, gây bỏng và khó chịu.

Những người bị loét dạ dày, bệnh trĩ, tá tràng không nên ăn quá nhiều ớt vì nó có thể làm cho căn bệnh tồi tệ hơn.

Không lạm dụng ớt vì nó có thể gây ra nhiệt trong cơ thể, mụn trứng cá, kích thích đường tiêu hóa.

Cách sử dụng Chili đúng cách:

Sử dụng với số lượng vừa phải, kết hợp các bữa ăn hàng ngày.

Xử lý ớt thành các loại gia vị trong các món ăn như khuấy -fried, nấu chín, nhúng nước sốt để giảm hiệu ứng cay trên dạ dày.

Nếu bạn ăn quá cay, bạn có thể uống sữa hoặc nước chanh để giảm cảm giác nóng rát.