Hà Nội Vermicelli Vermicelli là một trong những đặc điểm của ẩm thực Việt Nam, tạo ra một hương vị khó quên. Trước đây, người dân của Ha Thanh chỉ thích Vermicelli vào những dịp đặc biệt. Món ăn này là sự hài hòa hoàn toàn giữa nhiều hương vị khác nhau, được làm từ các thành phần dư thừa trong kỳ nghỉ tet như tôm khô, thịt gà vụn, trứng rán, cuộn lụa … mỗi thành phần một chút, pha trộn tinh tế tạo ra một món ăn đặc sản ngon, khó cưỡng lại.
Ngày nay, để thưởng thức món ăn tuyệt đẹp và ngon miệng này, thực khách có thể đến nhiều địa chỉ nổi tiếng. Vì các cửa hàng Vermicelli nổi tiếng, hầu hết trong số họ đều có đầy đủ khách hàng trong và ngoài, muốn ăn đôi khi phải chờ xếp hàng.
BUN LANG BA DUC
Nằm ở đường Cau Chau (quận Hoan Kiem, Hà Nội), nhà hàng Ba Duc Vermicelli nằm trong một con hẻm nhỏ nhưng luôn có đầy đủ khách hàng. Bun Thang ở đây được nhiều người đánh giá nhờ nước dùng rõ ràng, ngọt ngào.
BUN LUÔN LUÔN đông đúc
Một loạt các vermicelli được phục vụ đầy đủ, bao gồm: mì, cuộn lụa, thịt gà, shiitake, củ cải, trứng mỏng, hành lá và lá laksa. Tất cả các thành phần được cắt nhỏ, gấp vào bát, thêm nước dùng. Giá của mỗi vermicelli là từ 30.000 đến 60.000 VND.
Theo chủ sở hữu, Vermicelli Vermicelli đông đúc quanh năm, cửa hàng có 6 người để phục vụ, không bao giờ nghỉ ngơi. Mỗi ngày thường bán khoảng 500 bát, những ngày cao điểm như cuối tuần, kỳ nghỉ TET lên tới 800 bát.
Khu vực ăn uống của khách nằm trên vỉa hè với khoảng 6 bàn ghế. Vì không gian hạn chế, có những lúc cửa hàng bị quá tải. Một số khách sẽ phải về nhà sâu trong con hẻm khoảng 100 m, đôi khi chờ đợi một giờ để quay.
BUN LANG HA HOI
Được đánh giá là một trong những hàng tốt nhất của Vermicelli ở Hà Nội, cửa hàng ở Ha Hoi (Tran Hung Dao Ward, quận Hoan Kiem) luôn được đông đúc trong nhiều năm.
Súp phở nóng
Cửa hàng mở cửa trong khoảng 30 năm. Ăn ở đây, thực khách cảm thấy như thưởng thức bát Vermicelli ở Hà Nội vào đầu thế kỷ 21 với nước dùng ngọt từ xương, trong suốt và thơm của thịt gà.
Bát vermicelli đầy từ gà, trứng thái lát cho nấm shiitake, tăng lên … giá của mỗi bát là khoảng 35.000 vnd. Đặc biệt, gà của cửa hàng được chủ sở hữu xé trực tiếp, không nhiều như nhiều cửa hàng khác, vì vậy thịt mềm, ăn kèm với một chút đấu thầu (củ cải muối).
Cửa hàng cũ
Nằm trên Phan Dinh Phung Street (Quận BA Dinh, Hà Nội), cửa hàng cũ là một địa chỉ ăn uống quen thuộc cho nhiều ha Thanh và khách du lịch từ thập giá.
Thành phần chất lượng đầy đủ
Nhà hàng nổi tiếng với Vermicelli truyền thống, không chỉ có hương vị ngon mà còn được đầu tư rất đẹp. Khi một vị khách gọi, đầu bếp bắt đầu sắp xếp các thành phần lần lượt chỉ vào bát, và thêm nước dùng nóng vào hương vị tôm khô.
Bát vermicelli ở đây bao gồm mì, thịt gà, trứng, cuộn lụa, nấm shiitake, lá laksa, một nửa trứng muối … ăn kèm với củ cải giòn. Sau khi ăn mì, thực khách tráng miệng với kẹo đậu phộng. Giá của một bát vermicelli bình thường là 60.000 vnd, bát đùi gà là 75.000 vnd. Ngoài Vermicelli, cửa hàng còn phục vụ phở gà, cơm gà, gạo dính với trứng om.
Bun Thang to Hien Thanh
Cửa hàng Vermicelli của cô Nguyen Thi Gai và chồng cô (từ Thanh Hang) trên đường Hien Thanh (quận Hai ba, Hà Nội) đã được mở trong hơn 10 năm. Mặc dù cửa hàng không nhiều năm tuổi, nhưng trung bình vẫn có một số lượng lớn khách hàng, trung bình, 600 – 800 bát vermicelli.
Tất cả được chuẩn bị cẩn thận
Nhiều thực khách đã ăn vermicelli ở đây nhận xét, món ăn có hương vị phù hợp, nước dùng ngọt được mô phỏng từ xương lợn. Bát vermicelli với củ cải khô, cuộn lò xo, trứng rán, nấm shiitake, gà … trông rất bằng mắt.
Theo em gái của cô, nước dùng phải có tôm khô, nấm shiitake cho nước ngọt, một mùi thơm dễ chịu. Cô cũng thêm pungent, hành, gừng để tạo hương vị phong phú.
Vermicelli Hang Hũi
Là một trong những món mì vermicelli ngon ở Hà Nội, một nhà hàng ở Hang Hũi được thực khách truyền tải, vì vậy anh rất thích một lần khi đi du lịch đến thủ đô.
Đây là một món ăn ngon và đẹp
Bun ở đây có màu sắc mốt, từ màu xanh lá cây Laksa, hành tây, mùi của những con tàu xắt nhỏ, màu trắng của mì, màu vàng của trứng gà xắt nhỏ, màu cam của một quả ớt cay nhỏ … tất cả đều pha trộn với nước dùng phong phú, ngọt ngào.
Cửa hàng mở cửa từ 7 giờ sáng đến 9 giờ tối, đông đúc nhất lúc 9 giờ sáng. Thực khách nên tránh khung thời gian này vì cửa hàng nhỏ, có thể phải chờ. Ngoài Vermicelli, cửa hàng còn phục vụ cơm gà rất ngon, nhiều khách hàng yêu thích.
Đến Hà Nội trong mùa này, đừng quên tìm địa chỉ phù hợp để thưởng thức mì ốc sên lạnh, những món ăn mộc mạc nhưng sẽ mang lại những trải nghiệm thú vị.
