Tham khảo cách thực hiện các chồi tre khô truyền thống ngon trong kỳ nghỉ TET:

Chụp tre khô nấu chín là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong khay gạo tet. Với hương vị ngọt ngào từ sự phát triển, sự mềm mại của chồi tre khô và nước dùng phong phú, món ăn này luôn mang lại cảm giác ấm áp và hài hòa. Đây là cách chi tiết:

Chuẩn bị vật liệu

Chồi tre khô: 200g

Phát triển (cuộn thô): 300g

Xương thịt lợn (hoặc xương sườn trẻ): 500g (được sử dụng để đun nước sôi)

Nấm Shiitake khô: 10 miếng

Hành lá, mùi Trung Quốc (rau mùi): 1 bó nhỏ

Hành tây Perial: 2 củ

Gia vị: muối, nước mắm, hạt tiêu, glutamate monosodium, dầu nấu ăn

Làm

1. Chuẩn bị nguyên liệu thô

Chồi tre khô:

Ngâm chỏ tre khô trong nước ấm trong 8 giờ12 (tốt nhất là ngâm qua đêm) để làm mềm chồi tre và loại bỏ bụi bẩn.

Sau khi bắn tre, rửa, cắt phần cũ và dai, sau đó xé sợi hoặc cắt thành nếm.

Buộc bắn tre bằng nước sạch 2 lần 3 lần, khoảng 10 phút mỗi lần để loại bỏ mùi cay nồng và chất độc tự nhiên trong chồi tre. Rửa sạch với nước lạnh và cống.

Nấm khô Shiitake:

Ngâm nấm trong nước ấm trong khoảng 15 phút để nở, sau đó rửa sạch và tháo chân.

Có thể bị bỏ lại hoặc cắt tùy thuộc vào sở thích của bạn.

Xương thịt lợn:

Rửa xương lợn bằng nước muối pha loãng, chui qua nước sôi để loại bỏ bọt bẩn, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

Trồng (cuộn thô):

Ướp với một ít hạt tiêu, nước mắm và hẹ xắt nhỏ để thêm hương vị.

2. Nấu nước dùng

Đặt xương thịt lợn vào nồi, đổ khoảng 2 lít nước, đun sôi và tháo bọt thường xuyên để cho nước sạch.

Thêm hẹ đập và một ít muối vào nước dùng.

Xuong Bone trong 30 phút40 phút để lấy vị ngọt, sau đó loại bỏ xương.

3. Nấu súp

Đặt những chồi tre luộc vào một nồi nước dùng, đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút để ngâm các chồi tre và mềm hơn.

Thả nấm vào nồi, tiếp tục đun sôi thêm 5 phút nữa.

VO phát triển thành những quả bóng tròn nhỏ (bóng bàn cỡ), rơi vào nồi khi nước sôi. Khi chín, chúng sẽ nổi lên bề mặt.

4. Nằm mục đích và hoàn thành

Nêm nước mắm, monosodium glutamate và muối để nếm thử. Nếu bạn thích một hương vị ngọt ngào, bạn có thể thêm một ít đường.

Tắt lửa, rắc hành lá và những con tàu băm nhỏ lên trên để tăng hương vị.

Hoàn thành sản phẩm

Chồi tre khô phát triển sau khi hoàn thành sẽ có nước dùng rõ ràng, chồi tre mềm, mềm pha trộn với mùi nấm và hành lá. Đây là một món súp thanh ánh sáng, giúp cân bằng vị giác trong các bữa ăn nhờn trong kỳ nghỉ tet.

Chúc bạn thành công và có một khay gạo trong kỳ nghỉ tet rất ấm áp với gia đình!