Mỗi ngày, vào lúc 5 giờ sáng, những người bán trà đang bận rộn vận chuyển các túi trà được chuẩn bị từ đêm hôm trước đến Chợ trà Phuc Xuan (Xuan Xuan, Thành phố Thái Nguyen). Cho đến khoảng 6 giờ sáng, hàng trăm doanh nghiệp nhỏ từ khắp nơi trên thế giới, mang theo đầy đủ các túi trà trên xe máy hoặc xe tải, làm cho bầu không khí thị trường nhộn nhịp và sôi động hơn.
Chợ trà Phuc Xuan được biết đến như một trong những thị trường dài và nổi tiếng về giao dịch trà ở Thái Nguyen. Mỗi hội chợ có khoảng 1,5 đến 2 tấn trà tiêu thụ, từ đây trà được phân phối cho nhiều tỉnh và thành phố trên toàn quốc. Không chỉ là nơi giao dịch, thị trường còn là một không gian để gặp gỡ và trao đổi giữa những người có cùng niềm đam mê với trà, góp phần quảng bá và nâng cao thương hiệu trà Nguyễn Thái Lan.
Mặc dù trà từ nhiều khu vực được đưa ra thị trường, loại phổ biến nhất vẫn là trà Tân Cương, với giá dao động từ 150.000 VND đến vài triệu đồng mỗi kg. Có những ngày, các hộ gia đình kinh doanh có thể bán tới hàng trăm kg trà. Các sản phẩm trà phổ biến có giá khoảng 300.000 VND/kg, phù hợp cho nhu cầu của người tiêu dùng rộng.
Một tính năng đặc biệt của thị trường trà Phuc Xuan không chỉ trong lịch sử trong hơn 30 năm mà còn về tần suất hoạt động, khi mỗi tháng chỉ gặp 12 phiên chính. Các hội chợ chỉ diễn ra vào buổi sáng, bắt đầu lúc 7 giờ sáng và kết thúc lúc 12 giờ trưa.
Thị trường nằm ở trung tâm của Phuc Xuan với diện tích hơn 200m2, mang lại gần 100 hộ gia đình kinh doanh thông thường. Để phục vụ khách hàng để kiểm tra chất lượng trà, bàn và ghế và nước ấm và nước sôi luôn sẵn sàng.
Có nhiều cách khác nhau để thử trà, thường là móc trà – đặc sản của khu vực Tân Cương với cánh trà cong nhỏ như móc. Để xác định trà thật, người mua có thể nhặt một số ít trà, dốc lưng, nếu cánh hoa trà được liên kết chặt chẽ, không rơi, đó là trà chất lượng.
Những người sành trà nói rằng trà ngon phải hội tụ với hai yếu tố “hình ảnh” và “nhang”, điều này chỉ có thể cảm thấy rõ ràng khi trộn và thưởng thức trực tiếp. Khi tham gia vào hội chợ, những người yêu thích trà có cơ hội trao đổi và trải nghiệm nhiều sản phẩm khác nhau. Trà ngon khi trộn với nước có màu vàng trong vắt, không mờ đục, khi uống có vị đắng nhẹ nhưng độ ngọt kéo dài.
Những người có kiến thức về trà thường có những thử nghiệm riêng của họ. Sau khi chọn một mẫu trà thỏa đáng, họ sẽ lấy một nhúm trà vào cốc, đổ nước sôi lên và tiếp tục đổ nước sôi vào trà, sau đó cho một cốc khác lên. Sau khoảng 30 giây, nước trà sẽ được đổ qua lại giữa các cốc để quan sát màu nước, ngửi mùi thơm, hương vị và kiểm tra hình dạng của dư lượng trà để đánh giá chất lượng của chồi trà.
Thử nghiệm này cũng giúp xác định nguồn gốc của trà và kiểm tra màu được nhuộm hay không, bằng cách quan sát màu nước. Ví dụ, trà Tân Cương thường có một cốm đặc trưng, vị hơi đắng, trong khi trà dong hy có vị hơi ngang.
Trong những năm qua, thị trường trà Phuc Xuan đã trở thành một điểm đến quen thuộc cho những người yêu thích trà và các doanh nghiệp nhỏ. Mặc dù không gian thị trường không quá lớn, nhưng nó chứa nhiều câu chuyện thú vị về các sản phẩm nông nghiệp nổi tiếng của Thái Lan.
Là một thị trường truyền thống nổi tiếng về giao dịch trà, mỗi thị trường tiêu thụ gần 1,5 tấn trà. Không chỉ giúp mọi người tiêu thụ sản phẩm, thị trường trà Phuc Xuan cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc quảng bá thương hiệu trà Nguyễn Thái, góp phần thúc đẩy sự phát triển kinh tế địa phương.
Mui ne Fishing Village nằm trên đường Huynh Thuc Khang, cách Trung tâm Phan Thiet khoảng 20km. Để tận hưởng khung cảnh rực rỡ và bằng chứng …
