Chuối là những loại trái cây quen thuộc ở các vùng ở Việt Nam, tùy thuộc vào điều kiện đất, mỗi nơi có một giống chuối khác nhau. Tại Cau Ke, Tra Vinh có một cái tên rất kỳ lạ là chuối, chắc chắn nhiều người chưa bao giờ nghe nói đến, đó là chuối quạ.
Chuối với kích thước khổng lồ, với một trái cây nặng tới 1kg, khiến mọi người nghe cái tên này cũng cực kỳ tò mò và mua thử nghiệm để thưởng thức
Banana Raven còn được gọi là Apple Raven Banana, thuộc gia đình chuối. Giống chuối này có nhiều đặc điểm khác nhau, chẳng hạn như kích thước và trọng lượng khá lớn hơn các quả chuối khác.
Người dân địa phương nói rằng cây quạ có thân cây yếu, rất dễ phá vỡ, vì vậy khi chuối nở rộ buồng phải hỗ trợ. Cây chuối nở hoa sau 8-9 tháng khi trồng và thụ tinh tốt. Một nhóm chuối thường phát triển khoảng hai đến ba, cho hơn một chục quả chuối.
Một đặc điểm đặc biệt của giống chuối này là trái cây chỉ trực tiếp, không giống như chuối bình thường. Một con quạ chuối nặng khoảng 300-400g, với tới 1kg.
Chuối táo Raven không nên được sử dụng để ăn sống vì nó rất ngon và rất có hương vị, phải được đun sôi như một loại sáp ngọt, ngon mới, có thể thay thế khoai tây trong cari hoặc làm nguyên liệu cho các món ăn nóng để mang lại hương vị độc đáo hơn.
Sau khi sôi, con quạ chuối sẽ ăn rất ngọt và thơm và cảm thấy như có mật ong ngọt ngào bên trong. Do kích thước lớn, khi đun sôi, nó thường sẽ được quấn quanh từng quả để vỏ không bị nứt, ngăn nước ngâm trong hỗn hợp và mất độ ngọt của chuối.
Chuối quạ khi luộc sẽ rất linh hoạt và ngọt ngào và cảm giác như có mật ong ngọt ngào bên trong
Trước đây, chuối Raven không biết. Chỉ có người dân địa phương sử dụng nó, họ không mang lại giá trị kinh tế, năng suất thấp nên mọi người thường cắt để trồng những cây ăn quả khác.
Trong những năm gần đây, khi du lịch Tra Vinh đã phát triển, mọi người tò mò về những quả chuối kỷ lục nên họ nên mua để thử. Trong thị trường chuối bán buôn, nó có giá khoảng 9.000 – 15.000 vnd/trái cây và giá bán lẻ có thể lên tới 25.000 vnd/trái cây.
Ngoài những quả chuối tươi, trong những năm gần đây, người dân địa phương cũng đã làm một mứt chuối để bán. Vào ngày lễ tet, món ăn này được ưa chuộng vì miệng kỳ lạ và ngon miệng của nó. Chuối Jam Raven có màu vàng đẹp. Những người đã thử món mứt chuối cho biết chúng có độ ngọt, ngọt vừa phải vì đường alum. 1kg được bán với giá khoảng 180.000 vnd/kg.
Banana Jam Raven là một đặc sản phổ biến vào ngày lễ tet
Làm mứt chuối là khá kỳ công. Sau khi thu hoạch, chuối được chín tự nhiên trong khoảng hai đến ba ngày để gọt vỏ trơn tru. Ruột chuối được cắt thành những lát mỏng, ngâm với nước chanh được ép để làm sạch nhựa. Toàn bộ lát chuối mỏng được chiên với dầu. Khi chín, loại bỏ, thoát dầu và tưới đường cho đường nấu chín, mứt sẽ ngọt.
Chúng có một hương vị ngọt ngào, mềm mại như hạt dẻ và màu vàng ánh kim như trứng gà, vì vậy nhiều người tò mò muốn mua và thử trong những năm gần đây.
