Tham khảo cách làm mì cua hấp dẫn:

Nguyên liệu

500g đồng

Thịt lợn xay 200g

2 trứng gà

3 lớp đậu phụ

3 cà chua

50g tôm khô

1,5 lít nước dùng xương (hoặc nước)

200g Vermicelli mới

2 muỗng canh nước sốt tôm

1 muỗng cà phê giấm đột ngột (hoặc me)

1 muỗng canh dầu hạt điều

Hẹ, hành lá, rau sống (rau diếp, perilla, marjoram, dưa chuột)

Gia vị: muối, đường, glutamate monosodium, hạt tiêu, nước mắm

Làm

Bước 1: Xử lý sơ bộ cua – cua được rửa sạch, tách ra, lấy gạch riêng. Cơ thể cua được xay nhuyễn với một ít muối, sau đó được lọc để lấy nước, loại bỏ dư lượng.

Bước 2: Làm cua cua – Nước phía bắc của nước cua trên bếp, đun nhỏ lửa và khuấy nhẹ để kết luận, khi bạn nhìn thấy Rieu nổi lên, hãy loại bỏ nó một cách riêng biệt.

Bước 3: Gạch cua xào và nước dùng nấu ăn – hành tây nguyên chất với dầu hạt điều, khuấy gạch cua thơm. Tiếp theo, đặt cà chua cắt khu vực areca vào đảo, thêm nước sốt tôm, giấm đột ngột và nước dùng xương (hoặc nước cua) để đun sôi.

Bước 4: Làm cuộn – Trộn thịt lợn xay với trứng gà, nước mắm nhỏ và hạt tiêu, sau đó múc mỗi muỗng nhỏ vào nồi nước dùng. Khi các cuộn đã chín.

Bước 5: Hoàn thành thực phẩm – thả đậu phụ vào nồi, một lần nữa để nếm thử. Khi ăn, đặt mì vào một cái bát, múc nước dùng với cua, cuộn, đậu phụ, cà chua lên trên. Sử dụng với rau sống và cốc nước sốt tôm trộn với hương vị.

Súp phở cua nóng, thơm, pha trộn với chất béo của cua, hương vị chua của giấm đột ngột và hương thơm của nước sốt tôm chắc chắn sẽ khiến cả gia đình phấn khích.