Nếu bạn quen thuộc với hương vị chua của giấm nhúng, ớt nhúng sẽ mang lại trải nghiệm hoàn toàn khác – cay, phong phú và đầy kích thích. Nước dùng đỏ của ớt tươi, pha trộn với vị ngọt tự nhiên từ nước dừa, làm cho mỗi lát thịt bò nhúng qua hương vị và hương vị. Món ăn này không chỉ làm ấm dạ dày trong những ngày lạnh mà còn là một lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cay, như cảm giác tê ở đầu lưỡi khi thưởng thức một bữa ăn nóng nóng ở khu vực trung tâm.
Tham khảo cách làm món thịt bò nhúng ớt của bà Huynh Ngha (da Nang) dưới đây:
Cô Huynh Ngha.
Nguyên liệu:
– Thịt bò, rau đắng, dưa đắng, vermicelli.
Gia vị:
– Nước sốt ớt: 5 muỗng canh
– Cautra: 3 muỗng canh.
– Nước tương: 3 muỗng canh.
– Nước mắm: 2 muỗng canh.
– Hạt tiêu: 1 muỗng canh.
– Đường: 1 muỗng cà phê.
– Hành tây: 1/2 củ cắt lựu.
– Nước dừa: 1 trái cây.
– Hành tím, tỏi, sừng đỏ, ớt đỏ cay, thích thức ăn cay, sau đó xay rất nhiều ớt đỏ cay.
Cách nấu ăn:
Bước 1: Nấu nước dùng
– Cho dầu nấu vào nồi để làm nóng. Sau đó thêm hành tây, tỏi và ớt băm nhỏ, không phải là không.
– Tiếp theo, thêm hành tây, khuấy đều.
– Tiếp tục cho nước sốt ớt, nước sốt cà chua, nước tương, nước mắm, hạt gia vị, đường đến đảo.
– Sau đó thêm nước dừa. Nếu bất cứ ai thích ăn nhiều nước hơn, hãy thêm nước dừa hoặc nước lọc như bạn muốn.
– Nấu nước dùng để đun sôi một lần nữa, rồi lại nêm.
LƯU Ý: Nếu bạn muốn nước dùng làm đặc nước cho một ít nước trộn bột, từ từ khuấy. Đừng mất nhiều nước.
Bước 2: Chuẩn bị các thành phần còn lại
– Thịt bò nên chọn thịt bò để khi nhúng thịt sẽ giòn hơn. Thịt bò rửa sạch, cắt lát mỏng. Muốn thịt dễ cắt trong đá ngắn 30 phút trước khi cắt.
– Rau đắng rửa sạch. Đau khổ (dưa đắng) được rửa sạch, kết hợp làm đôi, loại bỏ ruột và miếng thái lát cho nếm.
Khi ăn, thịt bò nhúng với nước dùng và ăn với mì và rau đắng, dưa đắng. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể chọn thêm các thành phần khác để nhúng như tôm, mực và nhiều loại rau yêu thích.
Thịt bò nhúng nóng, giòn giòn có hương thơm cay và cay phù hợp cho những ngày lạnh.
Tôi chúc bạn thành công!
Theo Ho Tham, món ăn này có sự pha trộn của ngọt và chua của wort, thêm độ giòn của tôm, và dai dạt của thịt lợn, trộn …
