Tham khảo cách làm thịt và trứng chim cút bằng bữa ăn tại nhà:

Chuẩn bị thành phần

– 450g thịt xông khói thịt lợn

– 15 quả trứng chim cút

– 2 hành tây khô

– 1 ớt cay

– 3 muỗng canh đường

– 1 muỗng cà phê hạt tiêu mặt đất

– 1 muỗng cà phê muối

– 2 muỗng nước mắm

– 1 muỗng cà phê hạt gia vị

Hướng dẫn các bước để làm trứng chim cút thịt

Bước 1: Xử lý sơ bộ và ướp thịt xông khói

Làm sạch thịt

Thịt lợn được rửa bằng nước và cho vào một cái bát, ngâm trong nước trộn với 1 muỗng cà phê muối trong 10 phút để loại bỏ mùi hôi. Ngâm, loại bỏ thịt, rửa sạch bằng nước và thoát nước.

Tiếp theo, cắt thịt xông khói thành từng miếng để nếm thử.

Ướp

Cho thịt thái lát vào một cái bát, thêm 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt gia vị, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê hạt tiêu xay và sau đó trộn tất cả vào thịt để truyền các loại gia vị.

Để thịt hấp thụ các loại gia vị trong 30 phút. Trong khi chờ đợi thịt, chúng tôi thực hiện các bước tiếp theo để đun sôi trứng chim cút và nước phanh.

Bước 2: Trứng chim cút đun sôi

Rửa trứng cút và sau đó đặt vào nồi sau đó đổ 500ml nước, thêm một ít muối, đậy nắp, bật bếp để đun sôi trong 10 phút là trứng nấu chín.

Loại bỏ trứng ngay lập tức vào nước lạnh, ngâm trong 5 phút, sau đó loại bỏ, bóc vỏ sẽ dễ dàng hơn.

Mẹo tốt: Nếu bạn thích làm trứng cút chiên, sau khi đun sôi trứng và bóc vỏ, bạn đặt dầu vào chảo, nóng lên và cho trứng vào rán để làm vàng đều.

Bước 3: Nước màu chiến thắng

Sử dụng một cái chảo dày, đặt vào bếp và bật bếp có nhiệt độ thấp cho chảo khô và nóng, thêm 2 muỗng đường, khuấy cho đến khi đường hòa tan và chuyển màu nâu bằng cánh gián, bạn thêm 300ml nước ấm, khuấy bằng đũa để hòa tan đường. Tiếp tục đun sôi, sau đó tắt nhiệt.

Lưu ý khi chiến thắng đất nước:

– Bởi vì đường sôi nhanh, thời gian rất chuẩn để làm nước kịp thời, nếu không đường sẽ bị cháy quá nhiều, màu tối và khi thịt được đưa vào kho thịt, nó sẽ đắng.

– Khi đường đã tan chảy và đổi màu ở nhiệt độ cao, nó không nên đổ vào nước lạnh, điều này sẽ hạn chế khói, bắn nước dễ dàng, khiến bạn bị bỏng.

Bước 4: Nấu thịt om trứng chim cút

– Sử dụng một nồi cơ sở dày để đặt trên bếp, bật bếp lên lửa vừa cho đến khi nồi nóng, thêm 1 muỗng dầu nấu, sau đó thêm hành tây nghiền để nghiền thành mùi thơm.

– Tiếp theo, thêm thịt xông khói ướp vào hòn đảo cho đến khi săn bắn, sau đó thêm tất cả nước màu, đậy nắp, đun sôi, thêm ớt cắt lát, giảm nhiệt để tiếp tục cửa hàng trong 20 phút.

– Sau 20 phút, bạn mở swing, nếm gia vị để phù hợp với tất cả trứng cút, khuấy nhẹ để ngăn trứng vỡ. Ở đây, trứng và trứng cút trong 10 phút tắt lửa.

Hoàn thành thịt chín chim cút

Trứng cút thịt om không cần nước dừa, rắc một ít hạt tiêu xay và sau đó múc ra để thưởng thức với gạo nóng hoặc gạo dính.

Thịt mềm, chất béo, phong phú về gia vị, trứng cút ăn thịt, mùi thơm thơm pha trộn với hương vị ngọt và cay của ớt, làm cho bếp gạo của bạn biến mất nhanh chóng.