Lá Swang – Thực phẩm bổ dưỡng và lợi ích sức khỏe đáng kinh ngạc

Lá khoai lang, còn được gọi là lá khoai lang, là một loại rau xanh quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt Nam. Không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao, loại rau này còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe nhờ các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa phong phú.

Lá Swang có nhiều lợi ích tốt cho hệ thống tiêu hóa, vitamin và chất xơ phong phú

Bác sĩ Qian Zhenghong, chuyên gia ung thư ở Đài Loan, đã chia sẻ một câu chuyện đáng chú ý về một bệnh nhân 83 tuổi với ung thư gan, xơ gan và viêm gan C. Do hoàn cảnh gia đình không thuận lợi của mình, bà già từ chối phẫu thuật và thay đổi chế độ ăn uống, thêm một bát lá khoai lang đun sôi mỗi ngày.

Sau 4 tháng, chỉ số ung thư của cô giảm mạnh từ 4.925 ng/mL xuống 365 ng/ml. Ba tháng sau, kết quả siêu âm không còn phát hiện dấu vết của khối u và chỉ số AFP – một dấu hiệu sinh học quan trọng trong chẩn đoán ung thư gan – trở lại bình thường (5,3 ng/mL).

Mặc dù Tiến sĩ Qian nhấn mạnh rằng đây chỉ là một trường hợp cá nhân và không có nghiên cứu khoa học lớn nào chứng minh rằng khoai lang có thể chữa ung thư, nhưng việc bổ sung lá khoai lang vào chế độ ăn vẫn là một lựa chọn tốt nhờ vào lợi ích dinh dưỡng của nó.

Lợi ích sức khỏe từ lá khoai lang

1. Ngăn ngừa ung thư

Khoai ngọt có nhiều ảnh hưởng sức khỏe như phòng chống ung thư. Rau này không có nỗ lực để chăm sóc và phát triển nhanh chóng. Y học cổ truyền nói rằng khoai lang không độc hại, phù hợp cho tất cả các đối tượng.

Theo các bác sĩ tại Trung tâm Dinh dưỡng lâm sàng, Bệnh viện K (Hà Nội), khoai lang có chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B, C, E, β-caroten, biotin và khoáng chất như magiê, phốt pho, canxi, natri, kali, mangan, kẽm, đồng, đồng. Gần đây, các hợp chất có hoạt động sinh học trong khoai lang rất quan tâm đến tác dụng chống oxy hóa, chống ung thư, bảo vệ gan, điều chỉnh lượng đường trong máu và lipit máu.

2. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Lá Swang chứa vitamin C và A, giúp cơ thể tăng cường sản xuất bạch cầu, cải thiện khả năng chống lại nhiễm trùng và bảo vệ da khỏi vi khuẩn và virus.

3. Bảo vệ sức khỏe mắt

Hàm lượng vitamin A cao trong khoai lang giúp bảo vệ giác mạc, cải thiện thị lực và giảm nguy cơ thoái hóa các đốm vàng do tuổi tác.

4. Hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa táo bón

Lá khoai lang rất giàu chất xơ, giúp kích thích vận động đường ruột, ngăn ngừa táo bón và tạo ra một môi trường thuận lợi cho vi khuẩn có lợi ở đường ruột.

Khoai lang ăn thịt đúng cách sẽ có nhiều ảnh hưởng sức khỏe

5. Cải thiện sức khỏe tim mạch

Lá Swang chứa kali, giúp điều chỉnh huyết áp, giảm nguy cơ tăng huyết áp, đột quỵ và bệnh tim mạch.

6. Chống viêm và ngăn ngừa lão hóa

Nhờ polyphenol và flavonoid, lá khoai lang có tác dụng chống oxy hóa, giúp giảm viêm, làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa viêm khớp, tiểu đường, bệnh tim mạch.

7. ổn định lượng đường trong máu

Chất xơ trong khoai lang giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, do đó duy trì lượng đường trong máu ổn định, đặc biệt hữu ích cho những người mắc bệnh tiểu đường.

8. Bổ sung các khoáng chất quan trọng

Lá Swang là một nguồn của sắt, canxi, magiê và kali, giúp xương mạnh, hỗ trợ cơ bắp và duy trì các hoạt động sinh lý của cơ thể.

Lưu ý khi sử dụng lá khoai lang

Không ăn thô: luộc hoặc khuấy -fried để giảm axit oxalic, tránh nguy cơ sỏi thận.

Những người bị suy thận nên được giới hạn: do hàm lượng oxalate có thể ảnh hưởng đến chức năng thận.

Nên rửa và xử lý cẩn thận: để tránh vi khuẩn gây ra bệnh đường ruột.

Lá Swang không chỉ là một thực phẩm bổ dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ khả năng miễn dịch, bảo vệ mắt, tiêu hóa để ngăn ngừa bệnh tim mạch và tiểu đường. Tuy nhiên, việc sử dụng đòi hỏi phải xem xét, đặc biệt là đối với những người mắc bệnh thận hoặc cần điều trị y tế chuyên sâu.