Toàn bộ bánh bao đầy cám với gà phô mai hỗn hợp là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng hoặc bữa ăn, cả ngon và bổ dưỡng. Lớp vỏ mềm từ toàn bộ bột cám, không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn mang lại hương vị tự nhiên và dễ chịu. Bên trong là một con gà phong phú, pha trộn với hương vị nhờn của phô mai tan chảy, tạo ra một sự hấp dẫn không thể cưỡng lại. Bánh này không chỉ cung cấp năng lượng mà còn giúp đầy đủ, rất phù hợp cho những người đang tìm kiếm một bữa ăn nhẹ mà còn đầy đủ các chất dinh dưỡng. Đặc biệt, bánh bao cám rất dễ thực hiện, có thể được bảo quản để sử dụng dần dần, thuận tiện cho những ngày bận rộn. Tham khảo cách làm toàn bộ bánh bao với gà phô mai ngon theo công thức của cô Lan Huong dưới đây.
Cô Lan Huong.
Nguyên liệu:
Các bộ phận:
– ức gà 300g.
– 3 Lemongrass.
– Tai tai 2 tai.
– 3-4 nấm shiitake.
– 1/3 ngô ngọt.
– 1/2 cà rốt.
– Nước mắm, muối, nước sốt hàu.
– Tỏi, hành khô, hành lá.
– Phô mai Mozzarella.
– 15g bột ngô + 30g nước.
Phần bột:
– 250g bột đa năng.
– men 1g.
– 10g sữa chua không đường.
– 50g nước cốt dừa.
– 50g sữa tươi.
– 140g nước.
Phần bột của việc nướng:
– 250g toàn bộ cám.
– men 1g.
– 10g bột ngô.
– 70g đường.
– 2g muối.
– Dầu dừa 30g.
Làm:
Bước 1: Làm đầy
– Rửa ức gà, hấp trong 15-20 phút ở 100 độ C.
– Gà chín với sợi nhỏ.
– Tai gỗ, nấm shiitake ngâm. Sợi cắt lát.
– Ngô ngọt phân tách hạt.
– Vỏ cà rốt, thái hạt lựu.
– Đặt tỏi, hành tây xắt nhỏ vào không. Khuấy ngô và cà rốt. Tiếp tục khuấy nấm tai gỗ.
– Thêm gà rách vào.
– Nêm bột súp, nước mắm và nước sốt hàu để nếm thử.
– Khuấy bột ngô với nước đổ vào các thành phần khuấy đều để tạo ra chất kết dính.
– Tắt những lá hành lá xắt nhỏ.
Bước 2: Một phần của bột
– Đặt tất cả các thành phần ở châu Âu. Trộn đều.
– Để lại một bát bột bên ngoài trong khoảng 30 phút cho bột lên men.
– Đặt một bát bột vào tủ lạnh trong đêm hoặc tối đa 20 giờ.
Bước 3: Bột
– Đặt bột nữ được ủ, toàn bộ cám, muối, bột ngô, đường đến đảo.
– Thêm muối, dầu dừa, men.
– Nhồi bột cho đến khi bột mịn. Lưu ý rằng trong quá trình nhồi, nếu bột khô, thêm nước hoặc sữa (thêm từ từ vào bột không quá dán). Nếu bột ướt thêm bột.
– Chia bột thành các phần nhỏ. Với lượng vật liệu này chia 12 miếng (khoảng 70g bột/đơn vị).
– Làm tròn từng loại bột nhỏ. Ủ thêm 10 phút nữa để xử lý bột mà không bị thu hẹp (phủ khăn trên bột để không làm khô bột).
Bước 4: Bết bánh
– Sử dụng thanh lăn để lăn vào một khối tròn, phẳng và mỏng.
– Thêm phô mai, gà rán và bánh bao hình.
– Đặt bánh trên giấy hấp thụ dầu.
Bước 4: ủ bánh
Ủ 60 phút ở 30 độ C. Hoặc chỉ cần đặt khay bánh vào và đậy nắp nồi chiên mà không cần dầu/nồi chiên hơi nước mà không cần nhiệt.
Bước 5: Hơi bánh
Hấp 10-15 phút. Đun sôi nước, đặt bánh lên nồi hấp hoặc hấp. Che lớp mỏng của vải sao cho nước không nhỏ trên bánh.
Bánh sau khi hấp có thể bọc thực phẩm bọc thực phẩm trong 3-5 ngày, khoang băng trong 1-2 tuần. Khi ăn nóng một lần nữa.
Tôi chúc bạn thành công!
Hãy chắc chắn rằng những bí mật mà bạn không bao giờ phải lo lắng về bánh bao cứng hoặc phẳng.
