Chợ bán buôn gia súc Cam, thường được gọi là “Chợ lợn”, nằm ở xã Boi Cau, quận Binh Luc, tỉnh Ha Nam, cách trung tâm Hà Nội khoảng 80km. Đây là thị trường lớn nhất ở miền Bắc.
Trong một thời gian dài, “chợ lợn” đã trở thành một nơi quen thuộc, thu hút một số lượng lớn các nhà giao dịch từ nhiều tỉnh khác nhau. Mặc dù đi vòng quanh phía bắc, hiếm khi có một thị trường lợn điển hình như ở Binh Luc, Ha Nam. Thị trường có tên này vì nó chuyên về giao dịch lợn. Điều đặc biệt là những con lợn từ khắp nơi ở các nơi được tập hợp ở đây trước khi được phân phối cho các lò mổ trên khắp đất nước.
Những người đến đây có thể tùy ý lựa chọn, trao đổi, mua và bán lợn, đàm phán giá hoặc chỉ đơn giản là ghé thăm những con lợn “siêu nạc” hội tụ từ nhiều khu vực.
Về lịch sử hình thành thị trường, Binh Luc – Ha Nam là một vùng nông thôn nghèo, chủ yếu dựa trên chăn nuôi lợn. Khi phong trào nuôi lợn phát triển, các hộ gia đình bắt đầu tạo thành một thị trường lợn tự phát dọc theo tuyến đường liên ngành, từ CAU họ (lợn Luong xã) đến một xã Noi đến xã Boi Cau.
Thị trường thịt lợn tự phát lấn chiếm hành lang giao thông đã gây ra nhiều hậu quả như tắc nghẽn đường bộ và ô nhiễm môi trường. Nhận thức được vấn đề này, Ủy ban Nhân dân của tỉnh Ha Nam đã lên kế hoạch và xây dựng một thị trường bán buôn gia cầm ở xã Boi Cau để tạo ra các điều kiện thuận lợi cho thương mại tập trung.
Với thang điểm hơn 12.000m2, thị trường được chia thành ba hàng chuồng lợn, mỗi hàng có 41 chuồng ngựa, bắt đầu hoạt động chính thức kể từ năm 2013.
Mỗi ngày, vào sáng sớm, các doanh nghiệp nhỏ từ nhiều tỉnh đã đưa lợn đến thị trường bán buôn Ha Nam. Khoảng 6 giờ sáng trong một ngày lạnh lẽo, bầu không khí thị trường đã trở nên nhộn nhịp. Hàng trăm xe tải chở lợn theo dõi nhau đến chợ. Lợn chủ yếu được thu thập bởi thịt lợn, nặng trọng lượng trung bình từ 80 đến 150kg, có nguồn gốc từ nhiều tỉnh như Ha Nam, Nam Dink
Tuy nhiên, kể từ năm 2018, do giá lợn giảm, nhiều hộ gia đình gây ra tổn thất và bỏ công việc, dẫn đến số lượng lợn giảm mạnh, chỉ có 300-500 đầu/ngày. Tổng số lợn giao dịch trung bình dao động từ 9.000 đến 15.000.
Ủy ban quản lý thị trường phối hợp với các cơ quan chức năng và các cơ quan phụ để kiểm tra và kiểm soát chất lượng hàng hóa, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng của lợn, đáp ứng các tiêu chuẩn cung cấp cho thị trường, bảo vệ quyền của người tiêu dùng.
Ngoài ngày đầu tiên của Tết Nguyên đán, những ngày khác trong năm, “Chợ lợn” luôn đông đúc, hoạt động từ 6 giờ sáng đến 13 giờ tối, thời gian thú vị nhất là khoảng 9-10 giờ sáng. Vào thời điểm đó, các thương nhân đã đông đúc, bận rộn đàm phán giá cả.
Tại The Lồng, các thương nhân bao quanh những con lợn phải trả giá, tạo ra một cảnh giao dịch thú vị. Giá của Hog Live ở đây không cố định nhưng thay đổi theo tình hình thị trường. Nếu người mua ít hơn, giá heo sẽ giảm; Ngược lại, khi nhu cầu tăng, giá sẽ cao hơn.
Lợn tập trung cho các thương nhân được đánh dấu bằng các biểu tượng của chính họ để tránh sự nhầm lẫn. Nếu những con lợn không được bán hết trong ngày, chủ sở hữu có thể gửi lại chuồng trại để bán vào ngày hôm sau. Trước đây, mỗi con lợn phải trả một khoản phí 5.000 – 10.000 vnd/lợn, nhưng bây giờ điều khoản này đã bị bỏ rơi để khuyến khích các thương nhân đưa lợn ra thị trường. Tuy nhiên, khi xuất khẩu lợn ra ngoài, mỗi đứa trẻ sẽ trả 5.000 VND.
Bộ sưu tập phí này là để đảm bảo một môi trường kinh doanh minh bạch và kiểm soát nguồn hàng hóa. Hội đồng quản lý thị trường cũng đã xây dựng một con lợn để khóa thịt lợn, bãi đậu xe, bể chứa nước và nhà vệ sinh để hỗ trợ các thương nhân được đảm bảo giao dịch.
Khi thị trường mới được hình thành, việc thu thập các đầu vào đã được chiếm ưu thế, khiến nhiều nhà giao dịch tránh thị trường và được bán ngay trên đường, ảnh hưởng đến giao thông. Để khắc phục, ban quản lý đã lãng phí đầu vào, chỉ thu phí đầu ra khi xuất khẩu lợn.
Một tính năng đặc biệt của “thị trường lợn” là giá dao động từng ngày. Miễn là người mua và người bán đồng ý về giá, toàn bộ chiếc xe lợn có thể được giao dịch ngay lập tức. Đôi khi, một chiếc xe vừa đến, nếu bạn gặp khách hàng hoặc người mua dễ dàng, giao dịch có thể được hoàn thành chỉ trong vài phút. Sau mỗi thỏa thuận, các bên thường bắt tay và chúc nhau mua và bán đắt tiền, tạo ra một bầu không khí thân thiện, gần với thị trường đặc biệt này.
Ở giữa dãy núi Muong Lat hùng vĩ, công bằng NHI Son như một chấm đầy màu sắc, mang hơi thở của văn hóa vùng cao. Không chỉ ở đâu …
