Khoảng tháng 5 và tháng 6 hàng năm, khi những cơn mưa rót xuất hiện, thời gian người dân ở Ninh Thuan mời nhau để săn ếch để bán nhiều thu nhập hơn.
Người dân địa phương cho biết tại thời điểm này, ếch vang lên khắp nơi. Họ sống trong những ngọn đồi cát hoặc dưới chân núi, nơi có những mảnh đất cát xốp.
Ếch có hình dạng kỳ quái nhưng thực sự ngon và bổ dưỡng, từ quá khứ, nó là một món ăn yêu thích của người Ninh thaun
Theo nghiên cứu, con ếch khoa học là glyphoglossus molossus, dài khoảng 7 cm, da thô, lưng đen và xám, bụng màu mỡ gà. Chúng sinh sản vào mùa mưa, đẻ trứng trong vũng nước và chôn mình trong vùng đất ẩm trong mùa khô.
Tính năng dễ dàng -Xác định của ếch là hình dạng phình, đen, lạ. Bên ngoài mỗi con ếch được phủ bằng chất nhầy. Đây là sự khác biệt của ếch so với ếch bình thường ở các khu vực khác.
Thịt ếch ngọt, thơm, xương mềm, giàu protein. Nhờ bắt ếch để bán, nhiều người có nhiều thu nhập hơn
Mặc dù có vẻ hơi đáng sợ, nhưng nhiều người do dự khi dám tiếp cận, nhưng trên thực tế, từ quá khứ, con ếch là một chuyên ngành yêu thích với người Ninh Thuan. Trong những năm gần đây, họ đã được chế biến thành vô số món ăn ngon trong các nhà hàng và quán bar, được khách hàng ưa thích. Thịt ếch ngọt, thơm, xương mềm, giàu protein và rất bổ dưỡng.
Dưới bàn tay tài năng của người Cham ở Ninh THUN, con ếch được chế biến thành nhiều món ăn ngon như luộc, nướng, súp chua hoặc salad … Mỗi cách chế biến đều mang lại hương vị độc đáo, thu hút thực khách khi có cơ hội thưởng thức. Trong số đó, món ếch nướng là món phổ biến và dễ làm nhất.
Sau khi bị bắt, con ếch được rửa bằng nước ấm để loại bỏ chất nhầy trên da, sau đó tiếp xúc với mặt trời trong một ngày để đạt được hương vị hoàn chỉnh nhất. Khi nướng trên bếp than, cả đầu bếp và thực khách đều có thể cảm thấy mùi thơm hấp dẫn lan rộng trong không gian. Món ăn này thường được sử dụng với nước sốt me, lá cà ri rừng và ớt, tạo ra một hương vị khó quên.
Những người có kinh nghiệm sẽ phân biệt ếch và ếch
Bà Giang, người chuyên bán ếch ở Ninh Thuan, nói rằng ếch trước đây đã tiêu thụ các địa phương với giá 65.000-80.000 VND mỗi kg. Trong nhiều năm, nhu cầu tăng mạnh sau khi được giới thiệu trên TIKTOK và các mạng xã hội đã đẩy giá lên 150.000-250.000 VND/kg.
“Trong mùa, mỗi ngày tôi nhận được một ứng dụng từ Thành phố Hồ Chí Minh, cả khách hàng bán buôn và bán lẻ nhưng không đủ để trả tiền.
Được biết, con ếch được chia thành 2 loại ếch và ếch. Cụ thể, ếch là xương lớn hơn, vì vậy chúng có chiều dài tốt hơn so với cái khác.
Vốn đầu tư ít có điều kiện tự nhiên phù hợp, việc chăm sóc gần như bằng không với nguồn thực phẩm giá rẻ, nhiều nông dân đang áp dụng nuôi cá …
