Chăm sóc gan mùa xuân đúng cách để tăng cường sức khỏe: Đừng bỏ qua rau hoa cúc

Khi mùa xuân đến, thiên nhiên biến thành sức sống đầy sức sống, mang lại một nguồn năng lượng tích cực ngày càng tăng. Đây cũng là thời điểm lý tưởng cho chăm sóc sức khỏe, đặc biệt là gan – một cơ quan quan trọng có vai trò lọc độc hại và điều chỉnh nhiều chức năng sống của cơ thể. Từ quan điểm của y học cổ truyền, “điều dưỡng gan mùa xuân, năm lành mạnh”, nhấn mạnh vai trò chính của việc nuôi dưỡng gan vào đầu năm.

Gan là một cơ quan đóng vai trò điều hòa cảm xúc, chuyển hóa dinh dưỡng, giải độc và lưu trữ máu. Mùa xuân, gan tích cực hơn để thích nghi với biến đổi khí hậu. Tuy nhiên, nếu cơ thể không được điều chỉnh đúng, mọi người có nhiều khả năng gặp phải sự cáu kỉnh, khô mắt, mất ngủ hoặc ác mộng. Đây là những dấu hiệu cảnh báo gan “làm việc quá sức”, và cũng là một lời nhắc nhở rằng cần phải có một chế độ sống và dinh dưỡng thích hợp để bảo vệ gan nói riêng và sức khỏe tổng thể nói chung.

Hoa cúc – “rau gan” được khuyến nghị vào mùa xuân

Bên cạnh việc nghỉ ngơi, giữ tinh thần lạc quan, chọn thức ăn vào đúng mùa, hiệu quả phù hợp là một trong những cách hiệu quả để hỗ trợ gan. Trong số các loại rau mùa xuân, hoa cúc là tên được đánh giá cao bởi các chuyên gia dinh dưỡng và y học phương Đông.

Rau hoa cúc được gọi là “rau gan” vì nhiệt và giải độc

Chrysanthemum (còn được gọi là hoa cúc) là một loại rau xanh phổ biến, thường xuất hiện trong các bữa ăn gia đình Việt Nam. Rau có mùi thơm đặc trưng, ​​dễ ăn và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng. Theo phương Đông, hoa cúc có vị ngọt nhẹ, hơi cay, tác động chính đến hai gậy (gan) và lách (tiêu hóa), giúp làm sạch nhiệt, mắt sáng, giải độc, lợi tiểu và an thần. Nhờ các đặc tính làm mát, rau cũng được sử dụng để hỗ trợ giấc ngủ ngon – một yếu tố quan trọng cho sức khỏe của gan.

Tây Y cũng ghi nhận hoa cúc như một nguồn vitamin A, C, sắt, canxi và nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào gan do các gốc tự do. Do đó, cả rau hoa cúc đều có tác dụng nuôi dưỡng và giúp gan giải độc tốt hơn.

Khuấy hoa cúc – món ăn đơn giản, bổ dưỡng cho gan

Để tận dụng tối đa các lợi ích hoa cúc, các bà nội trợ có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như nấu súp, luộc, tỏi khuấy … trong đó, tỏi khuấy hoa cúc là sự lựa chọn lý tưởng cho thực đơn mùa xuân.

Nguyên liệu:

Hoa cúc tươi

Tỏi băm

Dầu

Muối, đường, nước tương

Cách xử lý:

Rửa hoa cúc, để ráo nước, cắt thành miếng để nếm thử.

Làm nóng dầu, không phải là nhiệt độ thấp cho màu vàng.

Đặt hoa cúc ở nhiệt độ cao ở nhiệt độ cao, gia vị để nếm thử.

Khuấy cho đến khi các loại rau vừa nấu chín, các loại rau vẫn giữ giòn, sau đó tắt lửa.

MIPO: Không khuấy quá cẩn thận để rau không bị xáo trộn và giữ được hương vị tự nhiên. Những người thích hương vị phong phú có thể thêm một ít tôm khô hoặc rắc ớt khô để làm cho món ăn hấp dẫn hơn.

Chăm sóc sức khỏe không dừng lại ở chế độ nghỉ ngơi hoặc tập thể dục hợp lý, nhưng cũng cho thấy ngay trong mỗi bữa ăn. Việc bổ sung hoa cúc vào thực đơn mùa xuân không chỉ giúp làm mát gan mà còn hỗ trợ giấc ngủ, điều chỉnh khí máu và giảm nguy cơ mắc các mùa.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng không quá lạm dụng hoa cúc. Mỗi tuần nên ăn khoảng 2 lần3 là đủ. Đối với những người bị huyết áp thấp hoặc tiêu hóa kém, cần phải tham khảo ý kiến ​​chuyên gia dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn uống một cách thích hợp.