Tỏi – Một loại gia vị quen thuộc với một loạt các lợi ích bất ngờ cho sức khỏe

Theo dữ liệu dinh dưỡng, trong 100g tỏi chứa khoảng 6,36g protein, 33g carbohydrate và một lượng vitamin B đáng kể (B1, B2, B3, B6), các khoáng chất như sắt, canxi, kali, magiê, mangan và phốt pho. Ngoài ra, tỏi cũng chứa Germanium và selenium – hai vi chất dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường tế bào và sức khỏe miễn dịch.

Tỏi ngoài các loại gia vị, nhiều người cũng sử dụng gia vị này như một loại thuốc

Cụ thể, tỏi sở hữu các hợp chất allicin – được hình thành khi tỏi tươi bị nghiền nát hoặc nghiền nát. Allicin có kháng khuẩn, kháng vi -rút, chống viêm, là yếu tố chính đằng sau nhiều lợi ích của tỏi cho cơ thể.

Tỏi và lợi ích đã được chứng minh một cách khoa học

Bảo vệ tim mạch và mất cholesterol

Một trong những tác dụng nổi bật của tỏi là giúp giảm cholesterol và huyết áp, góp phần ngăn ngừa bệnh tim mạch. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng tỏi có thể làm giảm cholesterol LDL (“xấu”), giảm chất béo trung tính và cũng làm tăng cholesterol HDL (“tốt”) – một yếu tố quan trọng để bảo vệ bệnh tim mạch khỏi xơ vữa động mạch, đau tim và đột quỵ.

Chống oxy hóa, tăng cường khả năng miễn dịch

Tỏi là một nguồn chất chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp vô hiệu hóa các gốc tự do làm hỏng các tế bào. Điều này không chỉ giúp làm chậm quá trình lão hóa mà còn làm tăng sức đề kháng với mầm bệnh, đặc biệt là trong mùa lạnh hoặc khi cơ thể suy yếu.

Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường Loại 2

Một nghiên cứu đã theo dõi tác động của việc ăn tỏi mỗi ngày trong 30 ngày đối với bệnh nhân tiểu đường loại 2. Kết quả cho thấy các chỉ số lipid đã được cải thiện, giúp kiểm soát bệnh tốt hơn. Đây là bằng chứng cho thấy tỏi có khả năng bổ sung tự nhiên trong kiểm soát lượng đường trong máu.

Giảm nguy cơ ung thư dạ dày và tuyến tiền liệt

Các thử nghiệm lâm sàng cho thấy tỏi, đặc biệt là tỏi cũ, có thể giúp giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt và dạ dày. Các hợp chất allicin và phenolic trong tỏi được cho là có thể ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư và tăng cường gen miễn dịch của cơ thể.

Tác động tích cực đến hội chứng chuyển hóa

Hội chứng chuyển hóa – bao gồm mỡ bụng, tăng huyết áp, tăng đường huyết và rối loạn lipid máu – một yếu tố nguy cơ cao đối với bệnh tim và bệnh tiểu đường. Các nghiên cứu cho thấy tỏi có thể giúp cải thiện các chỉ số trao đổi chất, giảm mỡ trong máu và ổn định huyết áp.

Một nghiên cứu đáng chú ý cho thấy, sau khi tiêu thụ khoảng 1,5 tép tỏi nghiền trong bữa ăn, hoạt động miễn dịch và khả năng tiêu diệt tế bào ung thư của người tham gia tăng lên đáng kể.

Lưu ý về các tác dụng phụ của tỏi đối với sức khỏe hệ thống tiêu hóa

Mặc dù có nhiều lợi ích, tỏi cũng có thể gây tiêu hóa cho một số người, đặc biệt là những người mắc hội chứng ruột kích thích (IBS) hoặc trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Lý do là tỏi chứa fructan, một loại carbohydrate có thể gây ra đầy hơi, đau bụng và khó tiêu.

Ngoài ra, allicin – hợp chất chính trong tỏi – có thể làm tăng độ axit trong dạ dày và làm giãn cơ thắt thực quản thấp hơn, làm cho các triệu chứng nghiêm trọng hơn ở những người có bệnh lý liên quan.

Làm thế nào để sử dụng tỏi rất hiệu quả và an toàn?

Nên nghiền hoặc băm tỏi trước khi sử dụng khoảng 10 phút để allicin được kích hoạt hoàn toàn.

Không sử dụng quá nhiều tỏi thô trong một bữa để tránh gây kích ứng dạ dày.

Những người mắc IBS, GERD hoặc phụ nữ mang thai nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ trước khi sử dụng tỏi làm chất bổ sung.