Đề cập đến các cuộn mùa xuân phía nam, mọi người ngay lập tức nhớ vỏ vàng, giòn, bên trong mùi thơm, nhờn mà không chán. Khác với cách truyền thống để thêm trứng vào chất kết dính, các cuộn mùa xuân phía nam có một bí mật riêng biệt: sử dụng khoai môn. Nhờ chất béo tự nhiên và độ bám dính tuyệt vời, Taro giúp các cuộn mùa xuân chặt chẽ mà không cần trứng, và tạo ra một hương vị độc đáo và hấp dẫn hơn.
Với sự kết hợp tinh tế của thịt, tôm và khoai môn béo, mỗi cuộn mùa xuân không chỉ giòn trong một thời gian dài mà còn có một miếng ngon, thơm tự nhiên khi cắn vào. Nhúng với nước mắm ngọt và ngọt, ăn kèm với rau sống tươi, món ăn này không chỉ là tinh túy của ẩm thực phía nam mà còn là hương vị quen thuộc trong mỗi bữa ăn hoặc tái hợp của gia đình.
Tham khảo cách làm cuộn lò xo chiên để ngăn trứng từ cô Thanh Hue (Thành phố Hồ Chí Minh) dưới đây:
Cô Thanh Hue.
Nguyên liệu:
– 500 thịt lợn xay.
– Tôm 200gr.
– Một vài tai tai.
– Củ hành.
– 1/2 khoai môn.
– 1 cà rốt.
– hành lá, rau mùi.
– 2 muỗng canh hạt gia vị, 1 muỗng cà phê hạt tiêu, nước sốt hàu, dầu nấu ăn.
Làm:
Bước 1: Tạo một NEM
– Cà rốt, Taro gọt vỏ và băm nhỏ.
– Tai gỗ ngâm trong nước nóng trong 5 phút để nở và rửa và cắt sợi.
– Hành tây cắt mỏng.
– Tôm bóc vỏ và băm nhỏ.
– hành lá, rau mùi được rửa sạch và cắt nhỏ
– Đặt thịt xay, tôm, khoai môn, cà rốt, hành tây đỏ, hành lá và tai gỗ trong một cái bát, nêm 2 muỗng hạt tiêu và 1 muỗng cà phê hạt tiêu và sau đó trộn đều, ướp trong 15 phút để hấp thụ gia vị.
Bước 2: Nem
– Múc khoảng 2 muỗng canh giấy gạo và cuộn. Không cuộn quá chặt khi rán mùa xuân dễ bị rách, cũng không phải là cuộn quá lỏng khi cắt cuộn lò xo rất dễ để lại chất làm đầy và vỏ.
Bước 3: Rolls mùa xuân chiên
– Đặt dầu vào chảo và cho vào một vài giọt nước chanh để khi chiên dầu sẽ không bắn ra, cuộn lò xo chiên sẽ giòn hơn. Đợi dầu nóng để chiên các cuộn lò xo cho đến khi các cuộn lò xo màu vàng là tất cả các mặt, loại bỏ giấy hấp thụ dầu.
Hoặc chiên trong chảo dầu, khi gần như ăn, đặt vào nồi chiên trong thời gian 200 độ trong 10 phút.
Crispy Spring Rolls.
Mùa xuân cuộn ăn với mì, rau sống và nước mắm chua ngọt siêu ngon.
Chúc bạn thành công!
Món mì cuộn mùa xuân này là một sự kết hợp mới với nước chua, giàu có, đôi chân béo mềm mà không nhàm chán, ăn uống bị mê hoặc ngay lập tức!
