Sau những ngày đầu năm mới với khay bánh chung đầy đủ, thịt đông lạnh, cuộn mùa xuân chiên, thịt luộc … nhiều gia đình rơi vào tình trạng thức ăn dư thừa. Đặc biệt, thịt luộc nếu không được sử dụng khéo léo rất dễ dàng khiến bữa ăn trở nên nhàm chán. Vì vậy, làm thế nào để biến thịt luộc dư thành một món ăn mới, hấp dẫn, không mất hương vị đặc trưng của nó?

Một gợi ý tuyệt vời là món salad dừa chua ngọt, ngọt và chua. Kết hợp thịt luộc mềm, thịt tôm ngon, với hương vị ngọt và giòn của dừa cũ, pha trộn với salad chua cay, món ăn này không chỉ giúp làm mới thực đơn mà còn là một cách hiệu quả để “giải quyết” hiệu quả sau các bữa ăn giàu protein. Chúng ta hãy vào bếp, tận dụng các thành phần còn sót lại để chuẩn bị ngay lập tức món salad hấp dẫn này theo công thức của cô Thanh Hue.

Cô Thanh Hue.

Nguyên liệu:

– 300g tôm hấp và bóc vỏ.

– Thịt luộc quá 300g sau TET.

– lọ dừa, rau và cà rốt.

– Lá Laksa, chanh, tỏi, ớt, đậu phộng.

– Gia vị: Nước mắm, muối, đường, giấm.

Làm:

Bước 1: Xử lý sơ bộ

– lọ dừa rửa sạch, bột giấy thành những lát mỏng. Thêm 1 muỗng canh muối và vắt một nửa quả chanh vào đồng thau, sau đó thêm phần của lọ dừa cạo. Điều này sẽ giúp bình dừa vẫn giữ được giòn và trắng. Ngâm trong 15 phút và sau đó lấy ra để thoát nước.

– Cà rốt cũng được rửa sạch, bóc vỏ và cắt thành miếng để nếm thử. Đặt 1 muỗng cà phê muối vào cà rốt vừa cắt và khuấy để giảm nước trong cà rốt để làm cho cà rốt giòn hơn. Để trong 10 phút và sau đó rửa sạch, loại bỏ và thoát nước.

– Rau khô và rau khô ngâm trong nước trong 2-3 giờ để làm mềm rau và sau đó rửa sạch bằng nước, thoát nước, sau đó cắt miếng để nếm thử. Sau khi chế biến sơ bộ, thêm 1,5 muỗng canh giấm, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng đường vào bát rau và sau đó trộn đều và ướp trong 15-20 phút.

– Thịt luộc cắt lát mỏng để nếm thử. Tôm hấp, bóc vỏ.

Bước 2: Nước sốt salad

– Cho một nửa cốc đường, nửa cốc nước mắm. Hủy bỏ hỗn hợp trên bếp cho đến khi nó sôi, đảm bảo đường vừa hòa tan, tắt lửa. Khi nước mắm vẫn còn ấm, thêm tỏi băm nhỏ và ớt băm nhỏ. Tiếp theo, thêm 60ml nước trái cây và khuấy, nếm lại để nếm thử.

Bước 3: Trộn người giả

– Đặt củ dừa, cà rốt, rau và thịt tôm vào bát.

Cắt nhiều lá laksa tùy thuộc vào sở thích cá nhân. Thêm 2-3 mảng nhỏ hỗn hợp nước để vắt salad và trộn đều, để salad truyền trong khoảng 3 phút.

Trang trí đĩa và rắc thêm một chút đậu phộng để hoàn thành món salad cổ của tôm dừa với thịt siêu ngon ở nhà.

Tôi chúc bạn thành công!