Mỗi buổi trưa, khi hương thơm của món ăn len lỏi qua nhà bếp nhỏ, mọi người đều biết rằng thu ha (phu tho) đang chuẩn bị bữa ăn cho các đồng nghiệp. Cô ấy đã nấu ăn từ lâu, và bây giờ niềm đam mê đã trở thành một công việc hàng ngày, liên quan đến những bữa ăn ngon, bổ dưỡng.
Dưới bàn tay khéo léo của cô, mỗi món ăn không chỉ tròn mà còn chứa sự chăm sóc và chăm sóc. Các đồng nghiệp của tôi rất thích những chiếc gạo mà cô ấy nấu, không chỉ vì sự ngon miệng của nó mà còn vì cảm giác ấm áp và quen thuộc như một bữa ăn tại nhà. Có những chị em trong bếp, bữa ăn văn phòng không còn vội vàng hay thông qua các diễn giả, nhưng trở thành một thời gian dễ chịu để mọi người ngồi xuống, thưởng thức những món ăn ngon và chia sẻ những câu chuyện trong ngày.
Mặc dù hiện đang làm việc cho một cơ quan nhà nước, rất ít người biết rằng Thu ha là một thợ may khéo léo. Trong nhiều năm, cô đã ở với mỗi sợi kim, tỉ mỉ tạo ra những trang phục phức tạp. Tuy nhiên, cuộc sống đôi khi chuyển sang một hướng khác mà chúng ta không mong đợi.
Năm năm trước, đôi mắt cô đột nhiên mờ dần vì đục thủy tinh thể, khiến việc may vá hoạt động trở nên khó khăn hơn bao giờ hết. Sau khi phẫu thuật, mặc dù tầm nhìn được cải thiện, cô hiểu rằng cô không thể tiếp tục gắn bó với công việc cũ. Cô quyết định quay đường, nhìn vào nhà bếp – một niềm đam mê đam mê trong trái tim cô quá lâu. Cô chấp nhận làm nhân viên hợp đồng cho cơ quan gần nhà. Từ việc cắt vải đến xử lý cẩn thận từng thành phần và sau đó dần dần cô tìm thấy niềm vui trong các món ăn mà cô nấu bằng tay của chính mình.
Cô tâm sự, cô yêu nhà bếp cực kỳ và đặc biệt thích làm bánh. Đối với cô, nhà bếp không chỉ đơn thuần là một công việc mà còn là một niềm vui, nơi cô có thể thả tâm hồn vào mỗi món ăn. Trước đây, khi cô làm một công việc may vá, quỹ thời gian của cô gần như chứa đầy các đơn đặt hàng. Do đó, các bữa ăn hàng ngày thường đơn giản, nhỏ gọn, không có nhiều thời gian để chăm sóc. Chỉ những dịp đặc biệt như Lễ kỷ niệm tử thần, ngôi nhà với khách hoặc ngày lễ, cô thực sự dành thời gian để nấu ăn, trình bày các món ăn.
Cô cũng tuyên bố, trước khi cô không thực sự tự tin với các món ăn mặn, đôi khi hương vị vẫn còn do dự, không thực sự dám tạo ra nhiều. Nhưng đó là những bữa ăn đặc biệt đang gieo trong lòng cô để yêu nhà bếp, và sau đó, đứng giữa một sự nghiệp, cô không ngần ngại bắt đầu một con đường mới – nơi cô có thể sống với sở thích của mình.
Cô Thu ha chia sẻ rằng mẹ cô đã chết sớm, vì vậy khi cô ở nhà, cô đã quen với việc quản lý công việc nhà bếp trong gia đình. Là chị gái lớn nhất trong nhà, khi khu phố có một cái bàn, lòng hiếu thảo, cô thường chạy đến giúp đỡ. Không chỉ hỗ trợ, cô còn quan sát cách các đầu bếp làm, từ việc chọn các thành phần, gia vị đến bài thuyết trình của món ăn rất đẹp. Chính những trải nghiệm này dần dần trở thành một bài học quý giá, giúp cô có được kinh nghiệm từ thực tế mà không đi học.
Khi không có internet, nguồn học tập của cô chỉ được gói gọn trong các tờ báo thực phẩm, các chương trình nấu ăn trên TV. Mỗi lần nhìn thấy công thức tốt, cô đã ghi lại cẩn thận, và khi cô có cơ hội kiểm tra cô trong nhà bếp nhỏ của gia đình. Sau đó, khi công nghệ phát triển, cô bắt đầu tiếp cận nhiều nguồn tham chiếu hơn.
Không chỉ dừng lại ở các video hướng dẫn trên YouTube, cô còn tham gia vào các nhóm nấu ăn trên mạng xã hội, nơi cô có thể học hỏi từ nhiều người, cố gắng với các công thức nấu ăn mới. Kết quả là, kỹ năng của cô ấy tốt hơn và tốt hơn, không chỉ nấu ăn tốt mà còn biết cách sửa đổi và tạo ra để phù hợp với hương vị của mỗi người.
Từ việc học nấu ăn theo những cách đơn giản nhất, bây giờ cô đã trở thành đầu bếp chính cho cơ quan, mang đến bữa ăn không chỉ ngon mà còn chứa sự cống hiến cho các đồng nghiệp.
Mỗi ngày, nhà bếp nhỏ nơi cô Thu ha làm việc đã nhộn nhịp vào sáng sớm. Cô thường dậy sớm để đi chợ, chọn các nguyên liệu tươi nhất, đảm bảo bữa ăn không chỉ đầy dinh dưỡng mà còn cả hương vị của mọi người.
Theo đó, mỗi ngày cô sẽ mất khoảng 15-30 phút ra thị trường, tùy thuộc vào thực phẩm đơn giản hoặc tinh vi. Thời gian nấu thường kéo dài khoảng 2 giờ. Cô cũng nói rằng nếu khéo léo sắp xếp, mọi thứ sẽ gọn gàng hơn và mềm mại hơn. Gạo luôn được cắm trong một thời gian trước khi bạn có bữa ăn cho mọi người. Cá và thịt om có thể nấu sớm. Và các loại rau và món ăn nóng 7X sẽ được chuẩn bị, chờ đợi gần bữa ăn mới được chế biến để giữ hương vị ngon.
Với khoảng 10 đến 14 bữa ăn mỗi ngày, cô luôn tính toán cẩn thận để phù hợp với 30.000 VND mỗi bữa nhưng vẫn đảm bảo ngon và đẹp. Trong những ngày mà ít người ăn, chỉ khoảng 3-4, cô khéo léo điều chỉnh thực đơn để tránh chất thải.
Thực phẩm của Thu ha luôn đa dạng, từ thịt lợn, thịt gà, thịt bò, cá, tôm đến rau theo mùa. Bữa trưa thường có 3 đến 4 món ăn, cân bằng giữa protein và rau quả để đảm bảo dinh dưỡng đầy đủ.
Không chỉ dừng lại ở các bữa ăn hàng ngày, mỗi mặt trăng tròn hay ngày đầu tiên của tháng, cô ấy còn làm nhang một cách tỉ mỉ và chia sẻ với các đồng nghiệp, hoặc ngày lạnh, toàn bộ bếp lò ngon ngọt với nồi trà nóng, nồi gạo thơm.
Ban đầu, khi cô lần đầu tiên nhận được công việc, cô đã hơi ngạc nhiên. Nhưng mỗi ngày trôi qua, cô lắng nghe, chú ý đến từng sở thích và hương vị của mỗi người để điều chỉnh món ăn cho phù hợp. Do đó, bữa ăn vì cô ấy nấu ăn không chỉ ngon mà còn mang lại cảm giác quen thuộc và ấm áp như ở nhà.
Không phải như vậy mỗi sáng, mọi người hỏi “Ăn gì hôm nay?” hoặc những từ đáng ngưỡng mộ “Ồ, thật thơm!” đã trở thành một điều quen thuộc với cô Thu ha.
Cụ thể, có những đồng nghiệp tham gia các chuyến đi kinh doanh, cho đến khi họ trở lại vẫn háo hức nói “Hãy nhớ gạo bếp, chị!”. Một câu nói đơn giản nhưng đủ để làm cho cô ấy cảm thấy ấm áp, hiểu rằng sự chăm sóc của cô ấy đã thực sự mang lại niềm vui cho mọi người.
Ra khỏi văn phòng ở tuổi 26, GIA Bao tìm thấy niềm vui trong những bữa ăn đơn giản, trong mùi hương của cánh đồng sau cơn mưa phương Tây, trong công việc …
