Ha Nam không chỉ nổi bật với vẻ đẹp tự nhiên thơ mộng mà còn gây ấn tượng với du khách bởi các đặc sản với hương vị điển hình của vùng nông thôn. Mỗi món ăn không chỉ phản ánh sự khéo léo trong ẩm thực mà còn cho thấy văn hóa của người dân ở đây, khiến bất cứ ai cũng khó thưởng thức. Dưới đây là các đặc sản Ha Nam nổi tiếng, phù hợp như một món quà có ý nghĩa.
Rau ba -star
Three -star Rau là một trong những món ăn mộc mạc quen thuộc và đặc sản nổi tiếng của Ha Nam. Rau này mọc ở vùng núi, có màu xanh đậm và chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Mùa rau kéo dài từ tháng 1 đến cuối lịch mặt trăng tháng Tư, chủ yếu được trồng ở các quận của Thanh Liem và Kim Bang. Rau có thể được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như súp cá, nấu với thịt băm hoặc tôm. Đặc biệt, hoa của rau cũng có thể được sử dụng để chiên với thịt bò, tạo ra một hương vị ngon.
Rau thường được bán ở các thị trường hoặc bên đường với giá cả phải chăng, chỉ có khoảng 10.000 VND mỗi gói.
Làng làng
Rượu làng là một trong những đặc sản Ha Nam thường được chọn làm quà tặng. Ngôi làng nổi tiếng với việc làm rượu vang lâu dài, với lịch sử hàng trăm năm. Rượu ở đây được chưng cất từ gạo nếp với hoa màu vàng, kết hợp với 36 loại thảo mộc Trung Quốc để tạo ra một hương vị đặc trưng khó quên.
Men của rượu có mùi thơm đặc biệt, ban đầu màu trắng, nhưng nó sẽ chuyển sang màu vàng nhạt. Khi nấu ăn, gạo sẽ được trầy xước, rắc men và ủ vào bình trong khoảng 5 đến 6 ngày. Rượu được chưng cất trong nồi đồng hoặc đất nung để giữ cho màu sắc rõ ràng, hương vị là mát mẻ.
Hiện tại, khoảng 200 hộ gia đình trong làng vẫn duy trì công việc truyền thống này. Du khách có thể đến nơi để ghé thăm và mua rượu ban đầu. Giá bán là khoảng 120.000 VND mỗi bình.
Nước sốt góc
Nước sốt góc có mùi thơm đặc trưng, kết hợp với hương vị mặn phong phú và một chút cay. Loại nước mắm này được làm từ tươi, nghiền nát, sau đó trộn với gừng, hàng xóm và tiếp xúc với ánh nắng mặt trời và được ủ trên mặt đất để lên men.
Nước mắm xi lanh Luc được chế biến công phu, phù hợp với rau luộc, dưa chua hoặc cà chua muối, tạo ra một hương vị mạnh mẽ khó cưỡng.
Bạn có thể tìm thấy đặc sản này tại các thị trường hoặc cửa hàng ở Ha Nam với giá khoảng 15.000 VND mỗi lít.
Vu Dai Village Stock
Vu Dai Village Olive Fish, còn được gọi là Nữ hoàng hoặc Dai Hoang Bánh, là một đặc sản nổi tiếng không chỉ ở nước này mà còn ở nhiều quốc gia khác.
Món ăn này được làm từ cá chép màu đen lớn, kết hợp với thịt xông khói và nhiều loại gia vị truyền thống. Cá được lưu trữ ở nhiệt độ thấp trong 13 đến 14 giờ để đạt được độ mềm, hương thơm, màu nâu, hương vị phong phú, không tanh, xương mềm dễ ăn.
Giá của một nồi cá dao động từ 500.000 đến 1.500.000 VND. Bạn có thể tìm thấy tại làng nhan Hau, xã Hà Hau, quận Ly nhan, ha nam.
Bang Ke Khe
Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc bánh đặc sản ở Ha Nam, đừng bỏ lỡ bánh Banh Ke Khe. Bánh này có hương vị giòn, thơm và nhờn.
Banh Kien Khe được làm từ gạo, kết hợp với đậu phộng, mè và dừa. Quá trình chế biến bao gồm nhiều giai đoạn như ngâm gạo, nghiền bột, giấy gạo và sấy khô. Sản phẩm hoàn chỉnh có màu vàng, rắc vừng và cắt dừa, tạo ra một hương vị độc đáo.
Món ăn mộc mạc này rất phải chăng, chỉ vài chục ngàn đồng mỗi túi. Bạn có thể mua polyon ở thị trấn Kien Khe, quận Thanh Liem, ha nam.
Banana Ngu Dai Hoang
Banana Ngu Dai Hoang, còn được gọi là “Vua tiên tiến” chuối, thường được chọn làm quà tặng hoặc hiển thị trên khay thờ phượng vào ngày lễ và năm mới. Chuối này có màu vàng, thân màu xanh lá cây, trái cây nhỏ nhưng mọc đều.
Mọi người áp dụng phương pháp trồng mới, mỗi gốc chuối chỉ cho một phòng, vì vậy trái cây lớn hơn và đẹp hơn. Đối với giấm chuối chín, họ chỉ sử dụng trấu và tro, đảm bảo an toàn thực phẩm.
Chuối khi chín có mùi thơm ngọt ngào, da vàng, ruột mềm, rất ngọt. Bạn có thể mua chuối này ở làng Dai Hoang, xã Hà Hau, quận Ly nhan, ha nam. Giá vườn dao động từ 50.000 đến 100.000 vnd mỗi cái.
Tangerine ly nhan
Tangerine Ly Nhan cũng là một chuyên gia mà nhiều khách du lịch yêu thích khi đến Ha Nam. Loại quýt này có đặc điểm của trái cây phẳng, da mỏng, màu vàng, khi ăn giòn và ngọt tự nhiên.
Nhờ phù sa từ sông Hồng, vùng đất ở Ly Nhan rất màu mỡ, thuận tiện cho việc trồng quýt cũng như nhiều sản phẩm nông nghiệp khác như cam, hồng, cá và tôm.
Trước đây, Tangerine Ly Nhan được chọn làm sản phẩm của nhà vua. Việc thu hoạch rơi vào khoảng tháng 9 đến tháng 10 của lịch mặt trăng mỗi năm. Bạn có thể mua quýt này ở Ly NHan Village hoặc các loại trái cây bán hàng dọc theo đường với giá từ 40.000 đến 60.000 VND/kg.
Village Dam Bánh Chung
Dam Village Banh Chung là một đặc sản khác của Ha Nam mà bạn không nên bỏ lỡ. Theo truyền thống, Village đã bọc Banh Chung trong hàng trăm năm. Bánh được làm từ gạo nếp hai hau, kết hợp với đậu xanh namh và thịt xông khói chỉ nạc và béo, tạo ra một hương vị dầu mỡ đặc trưng.
Banh Chung ở đây được đun sôi với nước mưa trong vắt, giúp bảo tồn trong 5 đến 7 ngày mà không phải lo lắng về ôi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy mùi thơm của gạo và hương vị phong phú của thịt.
Bạn có thể ghé thăm Dam Village, Liem Tuyen xã, ha nam để mua bánh và trải nghiệm cuộc sống của người dân ở đây. Giá của bánh dao động từ 30.000 đến 35.000 vnd mỗi chiếc.
Lá này có vị chua, hơi đắng, kết hợp với rau rừng thành một món ăn phổ biến ở phương Tây, nhiều người cố gắng yêu thương.
