Trăng tròn vào tháng 1, còn được gọi là Tết Nguyên đán, là một dịp quan trọng trong văn hóa Việt Nam, có nghĩa là cầu nguyện cho một năm hòa bình, may mắn và thịnh vượng. Vào ngày này, mọi gia đình đều chuẩn bị một khay thờ phượng đàng hoàng để thể hiện sự tôn trọng của họ đối với tổ tiên của họ và các vị thần. Khay trăng tròn vào tháng 1 không chỉ cho thấy sự đầy đủ mà còn gửi những lời chúc tốt đẹp của chủ nhà. Tùy thuộc vào khu vực, khay có thể mang lại các đặc điểm riêng của nó, nhưng thường bao gồm các món ăn truyền thống như bánh chung, gạo dính gac, gà luộc, bắn tre và các món ăn chay thanh đạm. Bạn có thể đề cập đến một khay cung cấp trăng tròn vào tháng 1 của cô Phạm Thu Hien (Hai Phong) để có nhiều ý tưởng hơn cho khay của ngôi nhà, giúp Mặt trăng tròn vào tháng 1 long trọng và có ý nghĩa hơn.
Cô Thu Hien.
Khu nhà của nhà cô Hien bao gồm các món ăn sau:
– Gà nướng.
– Rolls mùa xuân hải sản chiên.
– Cha Ra.
– Súp nấm.
– Trái cây chua ngọt.
– Khoai tây thịt bò khuấy.
– Nuggets.
– gạo đậu xanh GAC.
– Trà hoa Cau.
– Súp gà.
– Món tráng miệng dâu tây.
Đề xuất làm thế nào để làm một số món ăn trong khay cung cấp trăng tròn vào tháng 1 của nhà của Hien:
Patties
Nguyên liệu thô để làm cuộn:
– Dậu: 350gr
– Khai mài vai nạc: 150gr
– Cuộn lò xo thô: 80gr (giúp bám vào mặt, nếu bạn nướng với nồi chiên mà không có mặt nhờn không đẹp)
– Geel Tangerine: Trái cây nhỏ lấy 1/2 trái cây (đừng tham lam nhưng cay đắng)
– Ngôi sao trái cây: 1/2 trái cây trung bình, nếu trái cây lớn hơn 1/3 trái cây
– Chili: 1 – 2 trái cây
– Trứng gà: 3 trái cây
– Lá lá: 1 bó nhỏ (bao gồm hành tây, hàng, thì là, lá guise, lá gừng, có thể cả hai lá gac, lá ớt và trái cây sao)
Cách thực hiện cuộn:
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Rửa, để khô. Thả nước trong nước nóng khoảng 30 độ, bơi hoặc khuấy đũa nhẹ nhàng để rụng tất cả tóc và đất, sau đó sử dụng vợt để loại bỏ và xả nước trong nước lạnh để làm sạch. Không sử dụng nước sôi và không khuấy mạnh vì nó sẽ gây ra vỡ bụng, làm mất protein, chất dinh dưỡng tốt nhất của nước.
Bước 2: Trộn các thành phần
Thịt vai nạc trộn với cuộn thô. Sau đó đổ trứng, trứng và rau gia vị xắt nhỏ. Thêm 1 muỗng cà phê bột tiêu. Nêm bột cà phê.
Sử dụng một cái lồng để trộn. Sau khi sử dụng lồng trộn, dán được lấy. Bất cứ ai thích tan chảy, sau đó tiếp tục đánh bại.
Bước 3: Fry The Rolls
Đun nóng chảo và sau đó thêm chất béo, làm nóng chất béo để hòa tan.
Sau đó, múc hỗn hợp vào chảo, trải mỏng sau khi chất béo nóng.
Chiên cho đến khi các cạnh của patties đều chín. Đặt món ăn nóng lên món ăn.
Nếu chiên bằng nồi chiên không có dầu, bạn có thể làm như sau: nhẹ nhàng chà một lớp chất béo lên bề mặt lá chuối lót trong chảo. Sau đó đổ hỗn hợp lên và trải mỏng. Nhiệt độ chậu được đặt ở 200 độ C. Trong quá trình nướng, nó phải được thay thế một lần một lá chuối mới khi quay mặt. Nếu bạn muốn vàng, bạn phải loại bỏ lá chuối thay vì giấy bạc. Bởi vì nó đã không thể có lá chuối vàng.
Hải sản cuộn mùa xuân
Hải sản cuộn mùa xuân được chiên và chiên. Đun nóng dầu nấu, thêm cuộn lò xo để chiên cho đến khi nấu, sau đó lấy ra.
Cốm
Nuggets bạn có thể mua hoặc mang theo cốm trẻ trộn với xúc xích thô, một ít thịt xay và lấy vào mỗi quả bóng. Đun nóng dầu nấu ăn, đưa cốm vào trận chiến vàng giòn.
Khoai tây thịt bò khuấy
Tỏi không phải là tỏi, gừng băm, thịt bò khuấy ở nhiệt độ cao. Nêm một ít gia vị, khuấy thịt để nấu, sau đó cho đĩa. Vẫn còn trong chảo đó, thêm hành tây và rau cần tây gần như nấu chín. Đặt thịt bò chiên và khoai tây trên đảo để nấu thịt bò, nêm một lần nữa và sau đó tắt lửa.
Gà nướng
Nguyên liệu:
– 1 Gà khoảng 1-1.2kg, 1 muỗng muối, 1 muỗng rượu vừa đủ, 1 muỗng canh bột bột giấy (bột 13 hương vị), 2 muỗng nước tương, 2 muỗng sốt hàu.
– Một vài lát gừng, hành tây 1 tay.
Làm:
Bước 1: Gà ướp
– Gà Bạn nên yêu cầu người bán hoạt động và sau đó dọn dẹp từ trong ra ngoài.
– Thêm nước tương nhẹ, nước sốt hàu, bột ớt, rượu nấu, nửa muỗng cà phê muối trong bát, khuấy. Sau đó xoa bóp nước sốt này từ trong ra ngoài.
– Nhồi hành lá và gừng vào bụng gà. Sau đó đặt gà vào túi nhựa và đặt trong tủ lạnh, ướp qua đêm.
Bước 2: Gà nướng
– Sau đó quấn gà vào giấy nến và tiếp tục quấn nó vào giấy nhôm. Sau đó nhét gà vào nồi chiên không có dầu, nướng 30 phút ở 180 độ C.
– Sau 30 phút nướng, tháo giấy ra, cho gà trực tiếp vào nồi chiên không có dầu, sử dụng giấy bạc để che nồi, tiếp tục nướng thêm 30 phút nữa, trong thời gian nướng, hãy nhớ lật mặt và theo dõi , nếu gà đã ổn thì hãy cho. Nếu không, bạn có thể nướng thêm một chút.
Súp gà
Chuẩn bị:
– 300 gram thịt gà, có thể sử dụng ức gà hoặc thịt gà
– Tai nấm 3 đến 4 tai (nấm shiitake)
– 1 ngô ngọt
– 1 lòng trắng trứng gà
– 2 muỗng canh bột mì (hoặc bột ngô)
– Gia vị: muối, hạt tiêu, gia vị, dầu mè
– Cilantro – Hành tây khô
Làm:
Bước 1: Xử lý sơ bộ
– Thịt ức gà rửa, chế biến riêng.
– Hành tây khô bóc vỏ, rửa sạch và nghiền nát và băm nhỏ, riêng biệt.
– Nấm Shiitake cắt chân ra, ngâm với nước ấm để nở sau đó lấy ra, rửa kỹ bằng nước lạnh và sau đó băm nhỏ các sợi, tách biệt.
– Ngô đã loại bỏ lá và râu để làm sạch, sử dụng một con dao để tách hạt ngô, rửa, cho vào một cái bát.
– Rượu rau mùi, xắt nhỏ.
– Trứng lòng trắng đánh bại.
– Trộn hai muỗng bột sapioca với khoảng ba muỗng nước lọc, khuấy đều để hòa tan bột.
Bước 2: Lò đun sôi gà
– Đặt gà vào nồi, sau đó đổ nước lạnh vào mặt gà.
– Đun sôi, thêm 1 muỗng cà phê muối, đôi khi lướt qua để làm cho nước dùng rõ ràng. Khi gà được nấu chín, hãy hạ nhiệt.
Bước 3: Nấm gà xào
– Gà sau khi sôi, dùng tay để xé thành những sợi nhỏ.
– Tiếp theo, làm nóng hai muỗng canh dầu nấu, hành tây khô, đổ gà, nấm shiitake trong 5 phút.
– Nêm muối, hạt tiêu, hạt gia vị, dầu mè để nếm thử và sau đó múc ra đĩa.
Hoàn thành:
– Đặt ngô vào gà đun sôi, đun sôi trong 10- 15 phút cho đến khi ngô mềm.
– Từ từ đổ bát bột khoai tây vào nồi nấm gà rán. Đổ và sử dụng một cái muỗng nhỏ để khuấy.
– Lưu ý, nếu bạn muốn ăn súp gà dày hoặc pha loãng, bạn có thể điều chỉnh lượng sapioca cho phù hợp.
– Sau đó, từ từ nhổ bát lòng trắng trứng, khuấy bằng đũa theo chiều kim đồng hồ để làm mẫu màu trắng.
– Cuối cùng, thêm nấm gà rán vào súp, gia vị để nếm thử. Đợi đun sôi và sau đó tắt lửa, rắc một ít hạt tiêu lên bề mặt.
Múc súp gà vào một cái bát, thêm một ít rau mùi và thưởng thức nó ngay khi nó vẫn còn nóng.
Trà hoa areca
Nguyên liệu:
– Đậu xanh 150 gram
– 40 gram bột khoai tây trộn với; 100 ml nước lạnh; 1,3 lít nước; 1/4 muỗng cà phê muối; 100 gram đường; 2 lá dính (lá dứa); 1/3 muỗng cà phê tinh dầu bưởi (nếu có)
Trình diễn:
Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm hấp.
Nước cốt dừa, đường trong nồi khuấy, phía bắc để đun sôi bếp. Múc 1 muỗng cà phê nước bột Tapioca để khuấy trong 1-2 phút và tắt lửa.
Nước lạnh, đường, lá dính đặt vào nồi để đun sôi bếp trong 5-7 phút để lá dứa ngửi. Sau đó từ từ đổ hỗn hợp bột hỗn hợp với nước và khuấy liên tục cho nước trong vắt.
Cuối cùng, thêm đậu xanh hấp và muối nhẹ nhàng khuấy trong khoảng 3 phút, sau đó tắt lửa.
Đổ nước hoa bưởi trên đảo đã hoàn tất.
Trái cây chua ngọt
Củ cải và cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt những miếng chì. Dưa chuột được rửa sạch, ngâm với nước muối trong 15 phút sau đó ghép đôi, loại bỏ ruột, cắt các miếng chì.
Đặt cà rốt, củ cải trong một bát lớn, nêm súp, đường, giấm để nếm thử. Nếu bạn thích, bạn có thể thêm tỏi, ớt băm nhỏ. Trộn đều, để trong 30 phút để ăn.
Cho dù thờ phượng vào ngày chính hay sớm, việc chuẩn bị buổi lễ cho trăng tròn vào tháng 1 là chu đáo, đầy đủ và có ý nghĩa vẫn là một cách để tôn trọng tổ …
