Bánh nóng Hà Nội là một món ăn đơn giản, gần gũi được nhiều người yêu thích. Những bát bánh mì nóng, thêm thịt tai gỗ, nước dùng nóng và rắc một ít hành tây khô, hành lá. Món ăn này được coi là một trong những chiếc bánh truyền thống và đơn giản nhất ở Hà Nội, nhưng cách để thưởng thức nó khác nhau tùy thuộc vào ẩm thực Hà Nội.
Bánh nóng Hà Nội có sẵn từ nhà hàng đến vỉa hè hoặc những người bán hàng rong, tùy thuộc vào các tín đồ thực phẩm sẽ tự chọn cho mình mỗi cách thưởng thức khác nhau. Và nếu bạn là một tín đồ đồ ăn nhẹ, bạn phải dừng lại ở cửa hàng bà ngoại ở Le Ngoc Han Street (Hai Ba Trung).
Bánh nóng là một món ăn nhẹ hấp dẫn ở Hà Nội, bất kỳ khách du lịch nào cũng sẽ đến một nhà hàng ngon miệng để thưởng thức thời tiết nóng hoặc lạnh.
Cửa hàng bánh nằm trong một con hẻm sâu, khách có thể ngồi ngoài trời hoặc trong nhà. Chủ cửa hàng, cô Phạm Thi Noi, luôn luôn múc bánh mì, nước, và hành lá cẩn thận, các loại thảo mộc. Cửa hàng mở cửa từ 8 giờ sáng đến tối. Mỗi bát bánh đúc có giá 20.000 vnd. Giá cả phải chăng cũng là lý do tại sao nhà hàng nắm giữ nhiều khách hàng.
Cô đã bán bánh mì đúc trong hơn 30 năm, trong quá khứ, cửa hàng nằm trên đường, sau đó chuyển đến con hẻm. Mỗi ngày cô bán nhiều như cô không thể đếm được, chỉ biết những khách hàng đông đúc, đôi khi họ phải xếp hàng chờ đợi để chờ đến lượt họ.
Cửa hàng bánh của bà luôn đông đúc để ăn, cô luôn ngưỡng mộ và chuẩn bị đồ ăn nóng ngon
Bà nói rằng công thức làm bánh đã được gia đình truyền lại. Thành phần chính của bánh từ bột gạo, nấu cho đến khi dày, dày. Việc làm đầy làm từ thịt và tâm nhĩ gỗ được cắt nhỏ. Nếu bánh được làm mát bằng nước tương khi ăn sần, giòn, bánh nóng được kết hợp với nhiều thành phần hơn.
Khi có khách, bà ngoại lần lượt nấu bánh mì nấu chín, thêm tai gỗ, nước dùng nóng và rắc hành tây khô, hành lá. Nước dùng được làm từ xương chua ngọt và nước mắm. Bánh casting bà có thêm một vài đậu phụ chiên. Bánh rất linh hoạt, pha trộn với chất béo của thịt, tai gỗ, thơm với hành lá.
Quầy bếp xử lý luôn được chăm sóc một cách tỉ mỉ bởi mỗi người bà
Với hơn 30 năm, Bà ngoại đã trở thành hương vị liên quan đến thời thơ ấu của nhiều người. Nhiều thực khách đã thường xuyên sử dụng cửa hàng của bà của họ trong vài thập kỷ. Theo thời gian, mặc dù có một chút biến thể, thêm nhiều thịt, gia vị và đậu phụ, món ăn đã giữ lại hương vị truyền thống trong nhiều thập kỷ.
Hiện tại, nhà hàng không chỉ bán bánh đúc, để phục vụ nhu cầu thưởng thức các khách hàng đa dạng, bà ngoại bán nhiều món ăn như chuối Bun vermicelli, bánh hỗn hợp Những món ăn mộc mạc và ngon miệng trong trung tâm thủ đô.
Đây là 4 địa chỉ gạo nổi tiếng nổi tiếng của Hà Nội, mặc dù “nhỏ nhưng võ thuật” bởi vì luôn nhìn thấy khách đi qua sự đông đúc nhờ hương vị của tên tuổi của sự thấp kém.
