1. Skewers nướng
1. Giới thiệu về lựa chọn thịt
Nên chọn thịt vai giòn với một ít chất béo (còn được gọi là chip nạc). Thịt này giòn, mềm và nhiều chất béo hơn sẽ được bôi mỡ. Nếu bạn thích chất béo, sau đó chọn thịt xông khói.
Thịt mua và rửa, cắt lát để nếm thử. Không nên quá dày vì sẽ rất khó để truyền khi được ướp và đôi khi nướng đôi khi và bên trong quá mềm. Cũng không nên quá mỏng.
2. Giới thiệu về gia vị
(Gia vị này được ướp cho 500g thịt)
– 1 hành tây màu tím, 1 gốc tỏi, 1 sả vào vữa nghiền nát, tiếng đập sẽ thơm hơn. Sau đó thêm một cái muỗng để ăn nước mắm, 1 muỗng nước sốt hàu, 1 muỗng vào syrup jaggery (không có xi -rô thay vì mật ong hoặc mật ong), 1 muỗng cà phê hạt tiêu, 2 muỗng cà phê thơm hơn) hoặc dầu ô liu/dầu nấu ăn tùy ý, 2 muỗng canh mè trắng vào vữa trộn đều.
3. Ướp
Mang găng tay trộn với tất cả các gia vị đã chuẩn bị với thịt thái lát. Giai đoạn này bạn nên trộn cẩn thận … ướp thịt trong một hộp sạch và loại bỏ tủ lạnh trong 5-6 giờ hoặc qua đêm. Bất cứ ai không thích ướp qua đêm đều có thể ướp 1-2 giờ và sau đó nướng.
Sau khi ướp bạn xiên thịt vào gậy, đừng đặt quá chặt. Các loại thịt còn lại được giữ.
4. Thịt nướng
Nướng với một nồi chiên không có dầu ở 175 độ 15 phút (tùy thuộc vào công suất của mỗi nồi để điều chỉnh thời gian cho phù hợp).
Sau đó trải hỗn hợp thịt ướp chỉ trong 2-3 phút nữa để làm cho thịt đẹp hơn. (Có thể được thay thế bằng một ít mật ong hoặc mật ong mía)
5. Trộn nước chấm
– Đặt nước lọc + nước mắm + đường vào nồi. Thêm một vài lát dứa, đun nhỏ lửa trong 10 phút. – Sau đó lọc nước để loại bỏ dứa. Bạn có thể khuấy một ít nước sốt ớt để khuấy nước mắm với màu sắc đẹp. Thêm chanh, hạt tiêu, tỏi băm, ớt băm nhỏ. Nếm miệng nếm miệng.
6. Làm người giả dưa chuột phục vụ
– Dưa chuột cắt làm đôi, cắt ruột. Sử dụng một con dao lát. Tương tự như cà rốt thái lát với hương vị
– Đặt dưa chuột, cà rốt vào một cái bát, thêm đường, muối, chanh, một ít nước sốt ớt + tỏi nghiền, sốc và trộn tốt đến 1 giờ trong tủ lạnh.
2. Ba cuộn mật chỉ mật
Nguyên liệu:
– 1 miếng thịt xông khói nguyên vẹn
– Lá với mật ong
– Gia vị thịt ướp: tỏi, hành tây, ớt, sốt hàu, hạt gia vị, muối, nước mắm, hạt tiêu. Tất cả bị nghiền nát.
– Hỗn hợp bao bì: Nước chanh, giấm, muối.
– Thức ăn chua
– Muối, bột tiêu trộn đều để ăn thịt.
Làm:
– ROARD ba mảnh chỉ qua nước sôi (nước sôi với gừng và muối) trong 5- 7 phút. Sau đó lấy ra để thoát nước, làm khô bề mặt da.
– Sử dụng một xiên sắc để nhẹ nhàng xuyên qua da, tiếp tục quét hỗn hợp nước chanh, giấm và muối.
Rắc một lớp muối trên bề mặt và đặt vào nồi chiên mà không làm khô dầu ở nhiệt độ 80-100 độ trong 20 phút để làm khô bề mặt và hấp thụ hỗn hợp.
– Lấy lớp muối ra để làm sạch. Lau khô.
– ướp thịt với các loại gia vị giòn, lá mật ong được sắp xếp trên đầu. Cuộn phần thứ ba này, sử dụng một dây cột cố định, xiên que phụ kiện của nồi chiên không có dầu.
– Lau bề mặt của bao bì, tiếp tục quét hỗn hợp muối giấm chanh một lần nữa.
– Đặt cuộn thịt vào nồi chiên không có dầu ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút. Sau đó nướng thêm 10 phút ở 220 độ C, để phát nổ.
Sau đó, chỉ cần đặt thịt xông khói cuộn bằng mật đường, cắt thành miếng cắn. Thịt nướng thơm có mùi mật ong, có một vị ngọt từ bao bì giòn tự nhiên, cực kỳ hấp dẫn. Món ăn này nhúng nước sốt hoặc nước mắm chua và chua là phù hợp.
3. Vịt nướng Chao
Nguyên liệu:
– 1 kg vịt
– Gia vị: 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh, 1/2 muỗng nước sốt hàu, 1 muỗng cà phê hạt gia vị, 1/2 muỗng mắm nước mắm, ít satay, 2 muỗng cà phê, hành tây và tỏi băm nhỏ
– Rau thô, trái cây ngôi sao, chuối vừa đủ để ăn
– Trái cây muối chua
Làm:
Bước 1: Thịt vịt ướp
Vịt sau khi mua và rửa bằng gừng và muối để giảm mùi và sau đó chặt chẽ, một vài dòng trên thịt vịt.
Sau đó ướp vịt với 1 muỗng đường, 1 muỗng canh, 1/2 muỗng nước sốt hàu, 1 muỗng cà phê hạt gia vị, 1/2 muỗng cà phê nước mắm, satay nhỏ, 2 muỗng cà phê dầu hạt điều, 1 hạt tiêu, hành tây và tỏi băm nhỏ. Trộn đều trong 2-3 giờ.
Bước 2: Chuẩn bị các tài liệu khác
Rau thô được hái và rửa sạch. Ngôi sao trái cây rửa sạch. Chuối loại bỏ vỏ, mỏng, ngâm trong một bát nước vắt bằng chanh, khi ăn, loại bỏ nó khỏi tối.
Bước 3: Làm dưa chua
Cà phê, cà rốt và củ cải trắng bong tróc, cắt lát và sau đó giấm, đường trộn đều với hương vị. Thêm ớt nếu bạn thích.
Bước 4: Vịt nướng
Bạn có thể nướng vịt với lò nung hoặc trên bếp than như bạn muốn. Khi nướng thỉnh thoảng lật thịt vịt đều, không bị cháy. Ngoài ra, cứ sau vài phút, lại làm ướp thịt vịt để truyền thêm gia vị và vịt.
Khi bạn thấy thịt vịt có màu vàng, hoặc màu vàng đậm là màu đỏ sẫm là vịt nướng. Bạn cũng có thể thử đũa trong, thấy rằng thịt vịt không chảy nước hồng.
Thưởng thức
Khi ăn, siết hoặc xé những con vịt nhỏ và nhúng chao, rau sống và dưa chua sẽ rất ngon.
4. Gà nướng với hạt muối – Da giòn
Nguyên liệu:
-1 Phạm vi gà 1.8-2kg (chọn một con gà một litter)
– 3 hạt + 1 muỗng cà phê hạt macadamia + 1 muỗng cà phê hạt tiêu – 1 muỗng cà phê muối (muối thông thường/muối hồng/muối thảo dược tùy ý)
– Một ít bột nghệ
Làm:
– Hạt thơm và thơm, hạt giòn trộn với hạt tiêu, muối (nhớ giữ một ít hỗn hợp này dưới dạng chấm muối).
– Rửa gà để thoát nước, chà một ít bột nghệ lên da gà.
– Đun sôi 1 nồi nước sôi, thả gà xuống trần 2 – 3 phút. Nhấc thịt gà ra để thoát nước, sau đó chà hỗn hợp hạt ổi + xúc + hạt tiêu + muối trên tất cả các con gà. Ướp trong khoảng 30 phút.
-Đun nóng dầu rán dầu ở 220 độ C trong 10 phút (nồi chiên không có nhiệt cao nhất, chọn 200 độ). Lý do để nướng nhiệt độ cao để gà không mất nước, da gà là giòn.
– Sau khi ướp, đặt gà vào nồi chiên không có dầu. Gà nướng ở 220 độ Celsius trong hơn 30 phút, nếu bạn thích làn da giòn, bạn sẽ nướng thêm 10 phút nữa. (Công suất nồi của tôi là 1700W, mọi người thấy công suất nồi của họ và sau đó điều chỉnh nhiệt một cách thích hợp).
– Nếu bất cứ ai sử dụng dầu chiên, sau đó xiên và sau đó đặt nó vào trục quay. Nếu nồi không có trục quay, đặt gà nằm úp mặt, nướng một nửa thời gian, sau đó lật gà và vỉ nướng.
5. Sên luộc
– Snail ngâm với nước gạo, sau đó thêm thìa để ngâm ốc để giải phóng dầu. Ngâm trong nửa ngày để ốc sẽ làm giảm độ nhớt với bẩn.
– Sau đó chải từng con ốc.
– Đặt ốc vào nồi, thêm gừng + sả + lá chanh + nếu bạn ăn cay hơn ớt. Sau đó xoay bếp để đun nhỏ lửa, đun sôi trong 5 phút để ốc để nấu. Đun sôi ốc không cần nước vì khi đun sôi ốc để tiết ra nước.
Nước mắm ốc sên
Cho nước lọc vào một cái bát, thêm nước mắm, thêm đường và chanh/hoặc roi, thêm một ít nước sốt ớt để làm cho nước sốt đẹp hơn. Liều lượng tùy ý và tùy thuộc vào hương vị.
Sau khi trộn, gia vị sẽ thấy những gì còn thiếu, thêm nó. Thêm gừng băm nhỏ, tỏi băm nhỏ, sả cắt lát mỏng, một vài lát kumquat, một ít lá chanh thái lát, ớt băm nhỏ. (Nếm để xem hương vị có phù hợp không, thiếu nhiều hơn).
Sung Star Fruit Ma -nơ -canh
– Vắt 1 chanh vào một bát nước, cắt thành những miếng mỏng và ngâm trong một bát nước chanh để không bị tối. Sau đó đổ ra để thoát nước.
– Sling mỏng.
– Đặt trái cây ngôi sao vào bát. Thêm một ít muối, đường, chanh, và sau đó đeo găng tay của khuấy đều để gia vị hấp thụ vào hình.
– Sả xắt nhỏ, tỏi và ớt. Tiếp tục khuấy gia vị vào trái cây ngôi sao để làm cho trái cây ngôi sao trở nên gia vị hơn và giòn hơn.
6. Tôm củ cải hấp
Nguyên liệu:
– Một nửa củ cải, thịt băm 100g, 1 nhánh hành lá, lượng tinh bột vừa phải, đủ muối để ăn, 10 con tôm tươi, 10 hạt câu cá, 1 muỗng canh nước tương, 1 gừng nhỏ, đủ dầu nấu ăn.
Làm:
Tôm bóc vỏ, loại bỏ sợi đen, rửa sạch. Sau đó thêm một ít muối, rượu nấu chín, trộn đều.
Thêm gừng băm nhỏ, muối và một chút tinh bột vào thịt băm và trộn đều.
Bột củ cải, rửa sạch và cắt lát. Sử dụng khuôn hoa để cắt lát củ cải để tạo thành một bông hoa. Sử dụng một khuôn tròn để đục lỗ lỗ tròn ở giữa.
Sử dụng hai lát củ cải để kẹp một lượng thịt băm thích hợp, như thể hiện trong hình. Sắp xếp các mảnh củ cải để hạt vào đĩa sâu.
Sau đó đặt mỗi người một con tôm và một bản án tử hình lên trên.
Tiếp theo, đặt củ cải hạt tôm vào nồi nước sôi, hấp tôm trong 10 phút được nấu chín.
Sau 10 phút, đổ nước hấp từ đĩa củ cải vào một nồi nhỏ, thêm 1 muỗng cà phê tinh bột nước (trộn 1 muỗng tinh bột với 1 muỗng cà phê nước), 1 muỗng nước tương và 1 muỗng cà phê dầu nấu để đun sôi, Sau đó đun sôi tắt lửa. Sau đó đổ nước sốt lên củ cải và tôm và thưởng thức.
Bực hấp bằng tôm và ngọt, ngọt và thơm, đảm bảo mọi người phải gật đầu và khen ngợi.
Mỗi món ăn có một hương vị hấp dẫn, độc đáo khiến bất cứ ai thích phải khen ngợi tất cả các từ.
