Gạo chiên trứng là một món ăn có vẻ đơn giản nhưng có hương vị khó quên. Cho dù ăn sáng nhanh hay ăn trưa với gia đình, cơm rang trứng luôn thích nhớ nhờ mùi thơm nhờn và giòn hấp dẫn. Tuy nhiên, để có được một đĩa gạo rang màu vàng, hạt săn chắc mà không bị chế giễu hoặc sấy khô, chuẩn bị và rang cũng rất quan trọng.
Chúng ta nên sử dụng gạo lạnh hay nóng?
Gạo lạnh là lựa chọn tốt nhất để rang vì hạt gạo đã bốc hơi, khô hơn, khi rang sẽ không bị bôi nhọ, dính vào nhau. Nếu bạn không có gạo mát, bạn có thể trải gạo nóng ra một khay rộng hoặc khay, sử dụng quạt để nguội nhanh chóng hoặc đặt vào khoang tủ lạnh trong 15 phút. Hơn nữa, bạn nên chọn loại gạo thường không linh hoạt để nấu, gạo rang sẽ ngon hơn.
Súp lửa khi nướng gạo
Hãy nhớ bật nhiệt cao khi rang gạo, vì điều này sẽ giúp đảm bảo gạo được nấu chín đều, nấu chín từ bên trong và giữ lại nhiệt.
Chia trứng thành 2 phần
Lần đầu tiên: Sử dụng lòng đỏ trứng. Đánh lòng lòng đỏ trứng và trộn đều với gạo lạnh. Lecithin và độ nhớt của trứng sẽ được bọc đều trên mỗi hạt gạo. Sau đó, đặt gạo này vào chảo với dầu hành tây (nghĩa là dầu đã là hành tây), khuấy nhanh trong chảo, trứng dính vào gạo, làm cho hạt gạo rất vàng.
Đây cũng là thời điểm tốt để gia vị. Thêm muối và hạt tiêu đen vào miệng, khuấy để xem gia vị. Lưu ý, thêm gia vị tại gạo và trứng.
Lần thứ hai: Sử dụng 1 quả trứng, đánh trong một cái bát. Đặt cơm trứng vào một góc của chảo, đổ trứng vào chảo trống, khuấy cho đến khi trứng sẽ cứng lại, sau đó khuấy bằng gạo rang. Nhờ theo cách này, bạn sẽ cảm thấy gạo và mùi trứng ngon, thịt của trứng.
Khuấy gạo cẩn thận, duy trì nhiệt độ cao và đồng đều đến gạo, hạt bóng. Cuối cùng, thêm một chút đậu nành để phù hợp, khuấy đều. Hương thơm của nước tương ngay lập tức tỏa ra vô cùng hấp dẫn. Hơn nữa, màu của nước tương sẽ gây ra một hạt gạo hơi màu. Nếu bạn không thích nước tương cũng có thể rất ngon và có mùi.
Khi gạo đã hấp thụ tất cả các loại gia vị, hãy tắt lửa, cho nó một đĩa và thưởng thức! Gạo nướng giòn, thịt, thơm mọi người đều ăn.
Tôi chúc bạn thành công!
Để bảo quản tỏi trong một thời gian dài mà không có nấm mốc hoặc mầm cũng cần một bí mật.
