Banh Chung – linh hồn của khay năm mới – không chỉ là một món ăn mà còn là biểu tượng của truyền thống, văn hóa và tình cảm của gia đình Việt Nam. Với một hình vuông tượng trưng cho đất, Banh Chung đã bọc sự pha trộn của gạo dính thơm, đậu xanh và thịt béo, như một lời nhắc nhở về lòng biết ơn đối với bầu trời và trái đất cho vụ mùa. sưu tầm. Từ những ngày của TET, hình ảnh của cả gia đình đã tập trung xung quanh nồi lửa Red Bánh Chung, kể câu chuyện về năm cũ, mong chờ năm mới đã trở thành một phần của ký ức thiêng liêng của các thế hệ.

Tuy nhiên, Banh Chung không thể ăn nó theo một cách, và việc bảo quản để bánh giữ hương vị ngon, không bị mốc hoặc khô luôn là một mối quan tâm. Ai đó đã chọn treo bánh ở một nơi mát mẻ, những người khác được đun sôi hoặc được lưu trữ trong máy làm mát tủ lạnh. Gần đây, các bà nội trợ đang lan truyền mới, cả bảo quản đơn giản và hiệu quả, giúp bánh giữ cho sự ngon miệng trong thời gian dài. Nếu bạn cũng đang tìm kiếm một cách để mở rộng “cuộc sống” của bạn cho bánh chung bánh của bạn, vui lòng tham khảo các mẹo sau:

Chị em đã chia sẻ cách bảo quản Bánh Chung bằng tủ đông

Bảo tồn Banh Chung với tủ đông không phải là mới, nhưng cách mà Hiệp hội chị em đã chia sẻ trong thời gian gần đây là một chút độc đáo.

Banh Chung và Banh Tet vốn đã lớn vì vậy thay vì bảo quản toàn bộ trong tủ lạnh, hai chị em nghĩ cách cắt chúng và sau đó lưu trữ nó. Cách làm như sau:

– Banh Chung hoặc Banh Tet bóc lá hoàn toàn.

– Sử dụng bánh để cắt bánh thành miếng để nếm thử. Nếu bạn không sử dụng nó, bạn có thể sử dụng bọc thực phẩm để bọc con dao sắc và cắt bánh. Làm như vậy bánh không bị nghiền nát và con dao sẽ không dính vào bánh sẽ rất dễ giặt.

– Sau khi cắt bánh, sử dụng bọc nhựa để bọc từng miếng bánh. Bọc bánh lần lượt cho đến khi kết thúc.

– Sau khi kết thúc, bạn có thể đặt bánh vào hộp và sau đó lưu trữ nó trong tủ đông. Khi bạn cần lấy bánh mì để rã đông và chiên nó một lần nữa, bánh vẫn còn thơm, ngon.

Với phương pháp này, bánh có thể được để lại trong một tháng mà không bị ôi. Hơn nữa, bánh được cắt thành từng miếng, ăn bất kỳ miếng nào là vô cùng thuận tiện.

Với cách tiếp cận này, có một số chuyên gia nghĩ rằng nó không an toàn Và lo lắng về gạo trong bánh sẽ được thay đổi, ảnh hưởng đến sức khỏe. Tuy nhiên, có nhiều chuyên gia nói, phương pháp này không có vấn đề gì. Do đó, bạn cũng cần xem xét trước khi làm điều đó. Nói chung, bánh chung nên được ăn ở cấp độ ăn, tránh quá nhiều bánh, dẫn đến bảo quản. BAH CHUNG/BAH TET vẫn là món ngon nhất từ ​​7-10 ngày từ gói hàng.

Lưu trữ Bánh Chung ở nơi khô ráo

Trước khi tủ lạnh trở nên phổ biến, người xưa thường bảo tồn bánh chung và bánh tet bằng cách đặt ở một nơi khô ráo, mát mẻ. Sau khi đun sôi, bánh nên được cạn kiệt hoàn toàn. Với Băng Chung, thường phải vắt dưới các vật nặng để nước bên trong có thể thoát ra nhanh chóng, trong khi Tet Tet thường được treo để hạn chế độ ẩm từ mặt đất. Điều này giúp giữ cho bánh khô, không lỏng lẻo và giảm nguy cơ thiệt hại.

Tuy nhiên, việc lưu trữ bánh ở một nơi mát mẻ cũng đòi hỏi sự chú ý đến thời tiết, đặc biệt là ở phía bắc khi độ ẩm trong không khí ở nhiều ngày TET. Đây là một môi trường thuận lợi cho nấm mốc phát triển, làm cho bánh dễ bị hư hại. Do đó, cần phải tránh bánh gần nguồn hơi hoặc những nơi quá ẩm. Trong điều kiện này, Banh Chung chỉ có thể giữ tới 2-3 ngày nếu không có lưu trữ bổ sung.

Bảo quản Bánh Chung với Tủ lạnh

Với sự phát triển của công nghệ, tủ lạnh đã trở thành giải pháp lưu trữ hiệu quả và thuận tiện nhất hiện nay. Việc sử dụng tủ lạnh giúp giảm thiểu độ ẩm, ngăn chặn sự phát triển của nấm mốc và lưu trữ bánh mì lâu hơn.

Để bánh giữ lại hương vị và không khô, bạn nên bọc nó bằng cách bọc thực phẩm trước khi đặt vào khoang tủ lạnh, với nhiệt độ 5-10 độ C. Nếu bạn muốn kéo dài thời gian sử dụng, bạn có thể sử dụng túi chân không. Cách tiếp cận này không chỉ bảo vệ bánh khỏi mùi của các thực phẩm khác mà còn giữ cho bánh mềm, thơm như khi được đun sôi.

Ngoài ra, máy chân không là một lựa chọn hữu ích cho những người muốn bảo quản bánh trong một thời gian dài. Bánh là chân không có thể được để lại ở nhiệt độ bình thường khoảng 1 tuần và nếu để trong khoang tủ lạnh, thời gian lưu trữ có thể lên đến 20 ngày và vẫn giữ được chất lượng tốt nhất.