Ngao là một tên khác của hàu, hàu, tên khoa học là Vasticardium flavum – một con vật mềm với hai miếng che phủ, thường được giấu dưới các lớp cát và san hô trên đáy biển.
Theo nghiên cứu, hàu được phân phối chủ yếu ở Ấn Độ – Tây Thái Bình Dương. Ở Việt Nam, chúng có mặt ở hầu hết các vùng nước từ bắc xuống nam.
Sweeze có sẵn ở tất cả các vùng biển từ phía bắc đến phía nam
Về đặc điểm bên ngoài, hàu có cấu trúc tương tự như sò máu nhưng kích thước lớn hơn. Một người lớn khẳng định có thể đạt được kích thước của bàn tay của người lớn. Phần không chứa cát và gọn gàng trong lớp vỏ, vì vậy khi ăn, nó không giống như ăn động vật có vỏ thông thường. Swipes có ít chuyển động hoặc chuyển động tương đối chậm. Thức ăn chính của họ là mùn hữu cơ và sinh vật phù du.
Tên của hàu khiến nhiều người tò mò và tìm mua để thưởng trong những năm gần đây. Trên thị trường, hàu được bán với giá khoảng 330.000 vnd/kg.
Nếu chỉ có người dân ven biển biết Mông Cổ, giờ đây họ trở thành một đặc sản nổi tiếng trong thành phố. Trong các nhà hàng, quán cà phê, động vật có vỏ được đưa vào thực đơn để điều trị cho khách hàng.
Các đặc điểm của động vật có vỏ là nhiều thịt, màu trắng hồng, chắc, ngon và ngon. Hình dạng của động vật có vỏ tròn, không chứa bụi bẩn như ốc sên, vẹm, tin nhắn mà chỉ là thịt. Từ hàu có thể làm các món ăn: Hành tây nướng nướng, động vật có vỏ hấp, hàu khuấy bằng bơ tỏi, hàu …
Vuốt với thịt dày, ngọt và giòn
Ông Hanh (Người bán hải sản trên thị trường web) đã chia sẻ: “Hàu mong rất phong phú ở Quang Ninh, Thanh Hang, Khanh Hoa, … loại hàu này có kích thước lớn, ruột dày, ngọt, giòn, giòn và có thể nhiều món ăn ngon.
Tùy thuộc vào kích thước, hàu có giá khác nhau, từ 150.000-330.000 VND/kg. Tôi bán 17-22 đầu/kg có giá 150.000 vnd. Loại 4-5 đắt hơn nhiều, khoảng 330.000 VND/kg nhưng loại này khá hiếm và chủ yếu là các nhà hàng mua để đối xử với khách hàng. “
Theo Hanh, những tháng đầu tiên của năm là thời gian có nhiều hàu nhất. Trên thị trường Internet tại thời điểm này, nhiều người bán hàu. Vì sự tò mò, tên của loài này, nhiều người đặt hàng. Những người đã biết hàu và rất thích chúng, họ đặt hàng mỗi khi họ đến với gia đình để thay đổi bữa ăn cho gia đình hoặc điều trị cho khách vào ngày mà ngôi nhà có bữa tiệc.
Vuốt lớn hơn động vật có vỏ khác
“Khi mua, cần sử dụng bàn chải để làm sạch vỏ vì vỏ tiếp xúc với bùn.
Tôi thường đặt một kích thước nhỏ vì giá là nhiều tiền hơn. Khi có khách, họ cần đặt hàng các loại lớn, và tôi thấy thịt động vật có vỏ nhỏ cũng dày và giòn. Những đứa trẻ tôi thích nhất là nướng bơ tỏi hoặc cháo để ăn sáng “, HOA (trong Thanh Xuan, Hà Nội) chia sẻ.
Từng là một loại cây hoang dã, nhưng bây giờ nó đã trở thành một đặc sản của dòng sông, có tác dụng chữa bệnh và tạo ra một nguồn thu nhập ổn định cho nhiều hộ gia đình …
