Trăng tròn vào tháng 1 hoặc Tết Nguyên đán, không chỉ là cơ hội để gia đình tụ tập mà còn là thời điểm lý tưởng để thể hiện sự tôn trọng của họ đối với tổ tiên của họ và Phật thông qua khay lễ vật. Nếu năm nay bạn không mặn có thể làm một khay ăn chay cũng là một ý tưởng tốt.
Một khay chay đẹp, đủ các món ăn không chỉ cho tâm linh, cầu nguyện cho phước lành và hòa bình, mà còn cho thấy sự tinh tế và khéo léo của việc chuẩn bị. Khay chay thường được sắp xếp hòa hợp, kết hợp tất cả các món ăn tượng trưng cho năm yếu tố như gạo nếp, bánh, súp cho rau và trái cây.
Nếu bạn không biết phải làm gì cho khay ăn chay, bạn có thể tham khảo khay chay của trăng tròn của bà Thu Huong. Để tôn thờ mặt trăng đầy đủ, Huong đã chuẩn bị 13 món ăn cho khay, chưa kể đến buổi lễ ngọt ngào bao gồm trà và bánh. Mẹ của Dam Ha Thang nói rằng có nhiều món ăn cô làm và sau đó cấp cho họ trước tiên như chả giò chay, khoai lang, cuộn, nấm … sau đó ngày cần phải xử lý. Ngoài ra còn có một số món ăn mà cô ấy sẽ làm trước 1 ngày như chồi tre, gạo nếp, bánh chay, trà om … phần còn lại của các món ăn cần nguyên liệu tươi, vì vậy cô ấy làm từ sáng ngày lễ thờ phượng lễ. 8x sẽ làm việc trong 2-3 giờ bao gồm cả thời gian trình bày.
Khay của 13 khay chay trong trăng tròn của bà Huong.
Khay trăng tròn tháng một của Vu Thu Huong bao gồm các món ăn sau:
– Gac Lotus Blessing.
– Bánh bao Lotus Cat Tuong.
– Cuộn hoa năm màu.
– Cuộn mùa xuân chay truyền thống.
– Cuộn nấm là yên bình.
– Dừa khoai tây dừa hòa bình.
– Phuc một loại nấm lá lá.
– Cuốn sách ánh kim.
– Dieu Lac Green Garden Salad.
– Huu Dải rong biển quyến rũ.
– Rolls Spring Spring.
– Súp nấm.
– Rau ngọt ngọt.
Để làm cho khay này rất chu đáo, có một số món ăn mà cô Huong phải chuẩn bị từ ngày hôm trước.
Lễ ngọt ngào bao gồm:
– Hoa Lotus trắng ở Tam duc.
– Bánh chay của Areca & Treasure.
– Lễ của Cu Xu HOA Bưởi hoa lan màu vàng Truong tho.
Gợi ý về cách làm một số món ăn chay trong khay dịch vụ của cô Huong:
1. Cuộn nấm là rong biển
Thành phần: 200gr của nấm bào ngư màu xám – Sông biển khô 30gr – Sừng Chili 15gr – Dill 20gr – 30gr của bột sapioca – bột rán 50gr.
Làm:
Xử lý sơ bộ: Nấm bào ngư: xé. Horn Chili: Loại bỏ hạt, xắt nhỏ. Dill: băm nhỏ.
Trộn các hạt nhân: Đặt tất cả các thành phần sau đây vào bát: nấm bào ngư, rong biển, ớt, thì là, bột sắn, bột rán, 1 muỗng hạt giống chay, 1 muỗng hạt tiêu.
Trộn các thành phần trộn và dính vào nhau sau, lấy một chút hình thành cuộn nấm như bạn muốn.
Cook: Đặt một ít dầu nấu vào chảo, thêm mỗi cuộn nấm và giảm nhiệt, xoay bề mặt của cuộn nấm cho đến khi nấu đều.
Phục vụ: sốt ớt, sốt cà chua
2. Cuộn chay
Thành phần: 1 củ sắn, 1 khoai lang, 1 cà rốt, vermicelli khô, thính giác gạo 100g, đậu, sườn chay, thảo mộc, rau diếp, giấy gạo.
Làm:
Xử lý sơ bộ nguyên liệu thô:
– Cà rốt, củ sắn, khoai lang và sau đó rửa sạch, cạo.
– Khuôn nhỏ, sườn sườn chay.
– Vermicelli khô ngâm trong hỗn hợp sau đó đặt qua nước sôi. Thêm một chút đầu vào để mì sẽ không dính.
– Đậu chiên giòn, sườn chay, khoai tây sợi.
– Đặt dầu vào chảo và thêm một ít hành lá vào mùi thơm, thêm củ sắn và cà rốt để khuấy – không biết chảo. Thêm một ít hạt gia vị, một ít đường và một ít muối.
– Đặt khoai lang, sườn chay, đậu chiên, cà rốt và củ sắn mềm trong một bát lớn, mì đã được đưa vào và rắc gạo lên đảo, để thính giác gạo được phủ tất cả các thành phần.
– Làm nước tương: – 3 muỗng nước tương – 2 muỗng bơ đậu phộng – 1/2 chén nước lọc – 1/5 muỗng đường. Cho vào nồi sau đó sôi. Nêm một lần nữa để nếm thử và tắt nhiệt.
– Đặt một số loại thảo mộc vào lớp hạ bì chay và trộn trên giấy gạo. Bao bì sẽ được phục vụ với đậu nành được chuẩn bị. Rolls chay sẽ có mùi gạo nhẹ, ngọt và giòn.
3.
– đùi gà 5 PC: Rửa nấm và hấp trong 20 phút. Để hấp, nấm sẽ cứng và không chảy nhiều nước
– gạo + đậu xanh nướng thơm xay nhuyễn. Bạn cũng có thể mua Ready -To -buy Rice Thính giác.
– Trộn nước sốt chua ngọt với tỏi và ớt.
– Cắt nấm dọc theo chiều dài của nấm, vắt nước.
– Thêm 2-3 muỗng nước sốt để vắt bằng nấm để hấp thụ ngon và sau đó khô.
– Sau đó thêm từng lớp thính giác để trộn đều.
– Cuối cùng, cắt lát lá chanh mỏng mỏng. Hiển thị cuộn chay trên đĩa. Khi ăn, thưởng thức với lá sung, đinh hương … nước mắm chua ngọt.
4. Chay Spring Rolls
Thành phần: – Nấm – Cà rốt – Bạch đậu – Đậu xanh hấp – ngô ngọt – Đậu phụ – Thái taro – hành tây (nấm đã được gia vị nên chúng sẽ không nêm thêm)
Làm:
– Trộn tất cả các thành phần với nhau, đậu phụ trộn với nhau. Mùa xuân cuộn như cuộn mùa xuân mặn bình thường.
– Lưu trữ: Gia đình tôi thường chiên để làm mát, đặt vào hộp để ngăn chặn đóng băng. Khi tôi ăn, tôi lấy nó ra vào nồi chiên không có dầu trong 200 độ trong 15 phút.
5. Khoai tây kén chọn
Nguyên liệu:
– 2 khoai lang (500g)
– 150 gram bột chiên
– Đường 30g
– Sữa dừa 80ml
– 1 muối nhỏ
– 10g vừng đen
– Dầu nấu ăn
Làm:
Bước 1: Chuẩn bị khoai lang
Rửa khoai lang và đặt vào nồi, đổ nước lên bề mặt khoai tây và bật bếp trong khoảng 20 phút. Kiểm tra khoai tây luộc đã được nấu bằng cách sử dụng đũa để xiên vào khoai tây, nếu có độ xiên dễ dàng, nó được nấu chín.
Khoai ngọt luộc, lấy ra để làm mát và sau đó bóc vỏ ngoài, cắt khoai tây thành những lát nhỏ.
Đặt khoai tây vào túi nhựa và sau đó sử dụng ống chày để xay nhuyễn khoai tây và khoai tây đều không thương hại. Chùm tia hoàn thành đổ khoai tây vào bát.
Bước 2: Trộn khoai tây với đường và nước cốt dừa
Thêm 30g đường, 80ml nước cốt dừa và sau đó trộn đều, thêm 150gr bột chiên để trộn cho đến khi bột khoai tây mịn.
Bước 3: Vắt khoai tây kén
Lấy một lượng bột khoai tây vừa phải và ép thành viên thon dài như một cái kén lụa. Sau khi vắt, cuộn hạt mè và sau đó vắt hạt mè dính vào bánh.
Bước 4: Bo kén khoai lang chiên
Đặt chảo lên bếp, đổ 180ml dầu nấu vào chảo, làm nóng dầu, thêm khoai lang vào chiên với lửa vừa. Khi chiên, nhẹ nhàng quay mặt để làm cho khoai tây nấu chín đều. Chiên trong 15 phút được nấu chín.
Người ăn chay
Mua có sẵn. Cắt và đặt vào đĩa.
Rau luộc
Calf cắt đầu và giữ phần này để trang trí đẹp mắt. Nếu báo lá cải dài có thể được cắt làm một nửa theo chiều ngang. Cắt tỉa cà rốt. Đặt cà rốt, đun sôi nó và đặt nó lên đĩa như hiển thị.
Tre khô bắn
Chụp tre khô ngâm trong 2 ngày. Nửa ngày đổi nước một lần cho nước trong. Sau đó mang các chồi tre sôi 3-4 lần. Mỗi khi bạn đun sôi, thay vì nước mới, hãy đun sôi cho đến khi nước mới.
Rằng say, cắt tre khô bắn thành từng miếng để nếm thử. Cho dầu nấu vào nồi, hành tây không khô, khuấy -bắn tre để săn bắn. Nêm với một chút gia vị. Sau đó, thêm nước dùng từ các loại trái cây như củ cải, kohlrabi, hoặc cai sữa babyhishi. Khi nước sôi một lần nữa, thêm nấm, nấu nấm, nêm một lần nữa.
Hình ảnh của một số món ăn khác trong khay trăng tròn tháng 1 của cô Huong:
Xa lát.
Gac Green Bean Gạo.
Trà om và trà nước.
Băng hoa chay.
Cuộn gạo chay. Món ăn này cuộn rong biển với gạo, cà rốt, đậu luộc.
Để chuẩn bị một khay các dịch vụ trăng tròn vào tháng 1, bạn chỉ cần dành một ít thời gian để làm điều đó.
