Ẩm thực Việt Nam giống như một bức tranh phong phú, mỗi khu vực đều có những món ăn điển hình, mang dấu ấn của tự nhiên và văn hóa bản địa. Nếu miền Bắc nổi tiếng với mì, mì vermicelli nhẹ, miền Nam là hoài cổ về mì, nước sốt nóng nóng, thì dải đất trung tâm được đánh dấu bằng các món ăn mộc mạc nhưng tinh tế và hương vị. Đặc biệt, Quang Tri, Sunny và Windy Land có một món ăn mộc mạc nhưng hấp dẫn: giường cháo.
Cháo này có một cái tên kỳ lạ quen thuộc, có nguồn gốc từ bột gạo dài, mỏng, phẳng như “giường” (giường) trong quá khứ. Khi nấu, bột linh hoạt nhưng vẫn giữ độ dẻo dai, pha trộn với nước dùng ngọt từ xương hầm, tôm tươi hoặc đầu rắn hoặc gà/vịt … bát cháo giường nóng, thêm hành lá, hạt tiêu cay … không chỉ làm nóng khách hàng mà còn gợi lên nhiều ký ức về quê hương.
Đơn giản là như vậy, nhưng cháo giường có hương vị đầy đủ của khu vực trung tâm, nơi mọi người luôn biết cách tận dụng các thành phần đơn giản để tạo ra một món ăn ngon và cảm xúc. Đối với những người đã từng thích, nó không chỉ là một món cháo, mà còn là một phần của ký ức yêu dấu, một phần của vùng nông thôn nắm giữ mọi đứa trẻ phi thường.
Cô Hao le.
Đây là cách làm cháo giường ngon và ngon miệng của cô Hao le, bạn có thể tham khảo:
Chuẩn bị:
– Bột gạo: 200g; 50g bột mì; Nước ấm, nửa muỗng cà phê muối.
– Gà, gừng.
– Củ nén.
– hành lá (sử dụng hành tây nén hơn).
– Muối, dầu nấu ăn, hạt tiêu, ớt …
Làm:
Bước 1: Làm sợi bột
– Trộn bột gạo với bột sắn, thêm nước ấm vào nhào cho đến khi mịn. Lưu ý, khi nước được thêm từ từ, cả hai để tránh nhào để tránh bột.
– Cuộn bột thành các tấm mỏng và sau đó cắt nó thành một mảnh dài, rộng khoảng 1cm (như “giường”).
– Đun sôi nồi nước, thả bột vào đun sôi trong nước sôi cho đến khi nó xuất hiện, loại bỏ nó (khoảng 5 phút), ngâm bột trong nước lạnh để không dính.
Bước 2:
Gà đã được làm sạch, cắt chặt để nếm thử. Ướp thịt gà với một ít muối, gừng nghiền nát, củ nghiền nát để ngâm hương thơm đặc trưng.
Bước 2: Gà xào
Rễ không nén không, sau đó khuấy -fry gà để săn, khuấy để cho phép gia vị truyền vào mỗi sợi.
Bước 3: Nấu cháo giường
Làm nước vào nồi gà, đun sôi thêm 15 phút nữa cho vị ngọt để sản xuất, tạo ra một nước dùng phong phú. Mùa để nếm thử.
Tại thời điểm này, thả bột vào nồi nước gà, để mỗi sợi pha trộn trong một hương vị ngon.
Đun trong 5 phút nữa để hoàn thành, nêm một lần nữa để nếm thử. Bát cháo là nóng, thơm, sẵn sàng để thưởng thức.
Bến giường mềm, mềm, với chất béo của bột, pha trộn với nước dùng thơm phong phú rất điển hình là không nơi nào có sẵn. Khi bạn ăn, rắc hạt tiêu và thưởng thức với ớt tươi hoặc rau đắng để hấp dẫn.
Tôi chúc bạn thành công!
Món ăn này hấp dẫn như khoai lang hoặc khoai tây chiên.
