Thiếu thịt cá luôn là một giai đoạn thời gian, đặc biệt là khi bạn đang cần chế biến cho bữa ăn gia đình. Thông thường, phải mất 1-2 giờ để thực phẩm rã đông một cách tự nhiên, khiến nhiều bà nội trợ cảm thấy bất tiện. Vì vậy, có một cách để giúp rút ngắn thời gian trong khi đảm bảo thịt mềm, tươi như bản gốc?
Trên thực tế, có nhiều cách để rã đông thịt/cá rất hiệu quả, bạn có thể đề cập đến 5 cách dưới đây.
1. Làm thế nào để rã đông thịt bằng đường và nước ấm trong 7 phút
Nguyên liệu thô cần được chuẩn bị:
– Nước ấm khoảng 40 độ C (có thể được trộn với tốc độ 5 phần nước lạnh: 1 phần nước sôi để đạt được nhiệt độ này).
– 2 muỗng canh đường
Các bước thực hiện:
– Hòa tan đường vào nước ấm, khuấy đều để hòa tan hoàn toàn đường.
– Thả thịt đông lạnh vào hỗn hợp nước đường.
– Ngâm trong khoảng 7-10 phút, bạn sẽ thấy miếng thịt làm mềm dần.
Lợi ích của phương pháp này:
– Rút ngắn thời gian rã đông đáng kể.
– Giúp thịt mềm mà không mất nước, hãy giữ độ tươi.
– Khi chế biến, thịt vô vị hơn, làm cho món ăn mạnh hơn bình thường.
Với mẹo này, bạn không cần phải đợi quá lâu khi bạn quên rã đông thịt trước. Hãy thử ngay bây giờ để tiết kiệm thời gian nấu ăn trong khi đảm bảo các bữa ăn ngon.
Lưu ý: Thịt bị bỏ lỡ chỉ nên khoảng 100-200g để tăng hiệu quả rã đông. Các miếng thịt càng lớn, thời gian rã đông càng xa, vì vậy trước khi lưu trữ thịt trong tủ đông, bạn nên chia các miếng thịt để tan băng nhanh chóng và thuận tiện.
2. Độ lệch các mảnh nhỏ: Nhanh chóng, thuận tiện
Một cách để ngăn chặn việc rã đông nhanh chóng là phân chia thịt ngay từ mức đóng băng.
Làm thế nào để làm điều đó:
– Khi mua thịt, rửa, chia thành các phần nhỏ (mỗi phần của khoảng 300g – chỉ cho một bữa ăn nấu ăn).
– Đặt trong túi hoặc hộp đóng, sau đó lưu trữ trong tủ đông.
– Khi cần, chỉ cần lấy ra từng phần, giúp tan băng nhanh chóng.
Ghi chú:
– Không đóng băng thịt sau khi rã đông một phần, vì nó dễ gây nhiễm trùng và giảm chất lượng thịt.
3. Thêm muối trong rã đông: tăng tốc tốc độ của đá hòa tan
Muối hoạt động để tăng tốc độ rã đông, đồng thời hạn chế sự phát triển của vi khuẩn.
Làm thế nào để làm điều đó:
– Chuẩn bị một bát nước lạnh hoặc nước ấm (không sử dụng nước nóng vì dễ làm thịt nấu chín bên ngoài).
– Thêm một ít muối vào nước, khuấy đều.
– Ngâm thịt trong nước mặn cho đến khi băng được hòa tan hoàn toàn.
4. Ngâm giấm: Thịt mềm hơn
Tương tự như phương pháp sử dụng muối, giấm cũng giúp thịt rã đông nhanh chóng mà không mất chất dinh dưỡng.
Làm thế nào để làm điều đó:
– Trộn khoảng 20ml giấm vào một nửa nồi nước.
– Ngâm thịt đông lạnh trong khoảng 30 phút.
Ghi chú:
– Đừng cho quá nhiều giấm để tránh thay đổi hương vị của thịt.
5. Thấy với nước chảy: an toàn, giữ chất lượng
Điều này phù hợp khi bạn có một chút thời gian chờ đợi.
Làm thế nào để làm điều đó:
– Đặt thịt vào một túi kín, đặt trong một lưu vực nước.
– Nước xả từ vòi bằng dòng sáng (không xả trực tiếp trên thịt).
– Sau khoảng 15-30 phút, thịt sẽ hoàn toàn mềm.
Ngoài ra, bạn cũng có thể chuyển thịt từ tủ đông sang ngăn tủ lạnh từ đêm hôm trước để rã đông một cách tự nhiên hoặc sử dụng lò vi sóng nếu bạn cần được chế biến ngay lập tức.
Mỗi phương pháp rã đông có lợi thế riêng. Nếu bạn cần rã đông siêu nhanh, hãy thử cách ngâm nước đường chỉ 7 phút. Nếu bạn có nhiều thời gian hơn, các cách để ngâm trong nước mặn, nước giấm hoặc nước xả hiệu quả. Quan trọng nhất, chia thịt ngay từ thời điểm lưu trữ để rút ngắn thời gian rã đông sau đó.
Bạn thường sử dụng cách nào để rã đông thịt? Hãy thử áp dụng các mẹo phù hợp nhất để làm cho nấu ăn dễ dàng hơn!
Năm mới Hàn Quốc thực sự, muốn đẹp, thơm và thơm mà không bị phá vỡ khi được đun sôi? Đừng bỏ lỡ 3 lời khuyên quan trọng để giúp bánh nấu đều, không phá vỡ, giữ hương vị!
