Mỗi khu vực trên dải đất có hình chữ S có những món ăn điển hình, không chỉ phản ánh thói quen sống mà còn chứa đựng tinh túy văn hóa ẩm thực của mỗi địa phương. Đặc biệt, khu vực trung tâm đầy nắng, các món ăn thường phong phú, mộc mạc nhưng tinh vi, cho thấy sự khéo léo của người dân ở đây. Trong số đó, có một món ăn đặc biệt mà ít người biết – món ăn ở Thach Tuong, Ha Tinh.
Chieu không chỉ là một món ăn, mà còn là một vẻ đẹp văn hóa liên quan đến các bữa ăn gia đình ở một số nơi ở Ha Tinh. Món ăn này được làm từ rượu chiên (dư lượng rượu), tạo ra một hương vị chua đặc trưng, sau đó cuộn với các loại thảo mộc, tôm nướng, thịt nướng, củ luộc. Chính sự kết hợp hài hòa này tạo ra một món quà đồng quê kỳ lạ và hấp dẫn, và hơi thở của vùng đất Ha Tinh.
Cô Ho Tham, sinh ra và lớn lên ở Thach Tuong, Ha Tinh chia sẻ, thức ăn được làm từ rượu vang, nghĩa là khi gạo được nấu chín, tận dụng dư lượng khô và chế biến thức ăn. Cô cũng nói rằng rượu wort muốn được ngon và táo bạo, khi rượu kết thúc, wort nằm trong hộp đựng được phủ chặt trong khoảng 2 món ngon và ngon hơn.
“Tôi cũng không biết ai đã giác ngộ món ăn này, dần dần được nâng cấp và tạo ra hương vị độc đáo của món ăn cho phù hợp ngày nay. Nhưng miễn là trẻ em ở xa nhà, mỗi người khi mọi người muốn ăn món ăn này. Độ giòn của tôm, và độ dẻo dai của miếng thịt lợn, hòa tan các loại thảo mộc xanh như thấm nhuần từng cấp độ của cảm xúc, ” Ho Tham nói.
Cô Ho Tham.
Đây là cách làm một bức tượng thạch, ha tinh vui lòng tham khảo:
Chuẩn bị:
– Rượu (dư lượng rượu).
– Gia vị: mật đường, bột ớt, tôm sate, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tôm.
– Tôm nướng.
– Thịt om.
– Palanquin tươi và lá.
– Thảo dược: rau diếp/rau diếp, rau mùi …
Làm:
Bước 1: đảo ngược rượu vang
Rượu vang rất khô.
Cho rượu vào chảo, thêm hẹ xắt nhỏ, hành lá, gừng băm nhỏ, một ít mật đường, bột ớt, tôm sate, mì chính, nước mắm, hạt tiêu, tôm vừa ăn. Khuấy lên để lên mùi thơm, wort được hấp thụ trong gia vị.
Bước 2: Tôm nướng/vành
Đồng tôm nhặt râu lên, rửa sạch, đặt vào chảo. Khuấy trong một thời gian khô và sau đó thêm mỡ lợn hoặc dầu nấu. Khuấy tôm để truyền và tỏa sáng để thêm một ít nước mắm để nếm thử. Nướng cho đến khi tôm đỏ tươi, khô, rắc thêm một chút đường, khuấy trong 1-2 phút.
Bước 3: Kho Thịt
Thịt thịt lợn thái lát để nếm thử. Ướp với một ít hành tây khô với một ít nước mắm. Cho thịt vào chảo, khuấy cho đến khi thịt có màu vàng, chất béo, thêm một ít nước trong nước, thêm nước nóng và đun sôi. Mùa để nếm thử. Hạ lửa, lưu trữ cho đến khi thịt mềm.
Bước 4: Đun sôi palanquin
Cuep nhặt rễ, rửa sạch và sau đó đặt vào nồi để đun sôi và hoàn thành.
Thưởng thức
Khi ăn, bọc tôm, thịt và rượu vang hoang dã trong các loại thảo mộc, sử dụng palanquin và thưởng thức.
Bởi vì tất cả các thành phần đã được nếm thử, bạn không cần phải chấm nhiều hơn!
Tôi chúc bạn thành công!
Không giống như pate bình thường, mượt mà, phiên bản phương Tây có kết cấu săn chắc, dễ dàng cắt lát, mang lại trải nghiệm mới nhưng vẫn hài hòa …
