Lễ hội thực phẩm và văn hóa nhóm Saigontourist thứ 4 đã mở rộng quy mô, thu thập hơn 600 món ngon từ các khu vực trên cả nước, mở cửa vào tối ngày 27 tháng 3.
Phát biểu tại sự kiện này, ông Truong Duc Hung, tổng giám đốc của Saigontourist Group, nói rằng chương trình năm nay, ngoài việc thu thập hàng trăm tác phẩm nghệ thuật ẩm thực, còn mang đến nhiều trải nghiệm giải trí và văn hóa dân gian.
Theo ông, quá trình thu thập và chọn thức ăn ngon ở miền Bắc – Trung – Nam giúp nhóm khám phá những món ngon độc đáo và độc đáo hơn. Khách du lịch và người dân thành phố Hồ Chí Minh cũng có cơ hội truy cập và tận hưởng các đặc sản chỉ dễ dàng hơn tại địa phương.
Năm nay, cuộc thi đã mở rộng quy mô, được trao tới 30 món ăn ngon, đồ uống, thay vì tôn vinh một món ăn có điểm bỏ phiếu cao nhất. Các giải thưởng được chia thành ba loại, bao gồm các món ăn ngon để thử, các món ngon trong khu vực và đồ uống để thử. Mỗi mặt hàng bao gồm 10 món ăn với số điểm cao nhất.
Trong các loại trên, đỉnh của các món ngon được chú ý bao gồm hải sản hải sản ngọt, thịt lợn rán … trong bức ảnh là món thịt lợn nướng của khách sạn Kim do, một trong 10 món ăn để thử tại lễ hội năm nay.
Các món ngon tham gia cuộc thi và 600 món ăn khác trong khu vực sẽ được bán tại hơn 50 quầy hàng từ các đơn vị thành viên của nhóm Sài Gòn trong suốt 4 ngày của lễ hội. Các quầy hàng được sắp xếp thành ba khu vực phía bắc – Trung – Nam. Bên cạnh các đặc sản khu vực, bánh dân gian cũng thu hút sự chú ý của thực khách với nhiều màu sắc và những cách thú vị.
Thị trường nông thôn, chợ nổi trên bến dưới thuyền là một trong những điểm mới của lễ hội năm nay. Đây là nơi tập hợp cho các đặc sản của trái cây, gạo, đậu, ngô, khoai tây, kẹo, giấy lồng lồng, con trai doc puff … du khách có thể được sử dụng tại chỗ hoặc mua.
Ông Long nói rằng mỗi khu vực có những cách chế biến thực phẩm khác nhau. Trên cơ sở đó, những người làm việc trong du lịch và ẩm thực nên phát triển và nâng cao. “Các đơn vị nên có sự trao đổi và học tập lẫn nhau. Ví dụ, miền Nam thêm các món ăn từ phía bắc, trung tâm và ngược lại,” chuyên gia cho biết.
Các gian hàng bánh dân gian với gần 30 loại bánh có giá 20.000 VND như bánh ong, bánh mì, tai, bánh mì chuối nướng, bánh lợn … Đây là một trong những điểm tham quan phổ biến nhất của lễ hội. Ngoài ra còn có các quầy bán bánh được đóng gói và chế biến như lá gai, bánh mì nhỏ mặn, gai duc trong, bánh lọc lá, bánh mì phía đông gio …
Các nghệ nhân cũng mang nhiều bánh điển hình như bánh chuối, bánh dẻ, bánh thịt bò, bánh champa xung đột, bánh kếp cam của cánh, bánh trên trời, bánh dừa giong luong …
Bên cạnh thực phẩm, văn hóa cũng được lan truyền rộng rãi tại lễ hội năm nay thông qua các hoạt động biểu diễn, trao đổi và giải trí. Các hoạt động của chiêng (khi nào sẽ diễn ra, bao lâu). Cao nguyên Cao nguyên là di sản văn hóa vô hình thứ hai của Việt Nam được UNESCO công nhận, sau âm nhạc của Tòa án Hoàng gia Hue.
Trong các khung thời gian ngẫu nhiên trong ngày, lễ hội sẽ có các hoạt động âm nhạc và khiêu vũ, trao đổi văn hóa dân gian. Du khách có thể thưởng thức các buổi biểu diễn nghệ thuật truyền thống như tiếng Quan thoại, đá, bài hát dân gian, ma thuật đường phố, cải cách, con rối nước …
Các nhà tổ chức đã sắp xếp nhiều quầy thủ công như Bat Trang, người hâm mộ Chang Son, Mũ Conical, Tre, Brocade, Rattan, Guốc bằng gỗ, Giấy Gạo … Du khách có thể trực tiếp tham gia đào tạo nghề và quà tặng tự làm, ký ức theo sở thích của họ.
Khu vực trò chơi dân gian là nơi mà du khách có thể trải nghiệm trò chơi, ném vòng, bắn, vẽ thẻ may mắn, túp lều, bài hát dân gian Huế …
Lễ hội văn hóa ẩm thực và món ngon của nhóm Saigontourist lần đầu tiên được tổ chức vào năm 2022. Sau ba năm tổ chức, sự kiện này đã chào đón hơn 150.000 du khách, hơn 400 món ăn ngon mỗi năm và gần 100 buổi biểu diễn nghệ thuật truyền thống. Năm nay, vào buổi tối đầu tiên, hàng ngàn khách du lịch trong và ngoài nước đã đến để thưởng thức những món ăn ngon, tham gia trao đổi và hoạt động giải trí.
Nhiều khách du lịch trẻ, thuộc thế hệ geneto, cho biết trải nghiệm đầu tiên về nhiều món ngon mới, chưa bao giờ nghe thấy cái tên này. Đây cũng là một cơ hội để họ tìm hiểu và tìm hiểu thêm về văn hóa và đặc sản trong các khu vực.
Cho đến nay, lễ hội đã giành được nhiều giải thưởng ẩm thực lớn trong khu vực và thế giới. Cụ thể, Giải thưởng Thế giới CU Linhary đã vinh danh sự kiện này trong các hạng mục sau: Lễ hội ẩm thực độc đáo nhất châu Á trong ba năm liên tiếp 2022-2024; Lễ hội ẩm thực độc đáo nhất thế giới trong hai năm liên tiếp 2023-2024.
Lễ hội năm nay diễn ra từ 15h-22h vào ngày 27-31/3 tại Khu du lịch Van Thanh, gần trạm Metro Van Thanh. Chương trình được tổ chức bởi Saigontourist Group. Giá vé vẫn còn từ năm 2022 là 200.000 VND, bao gồm vé cổng và tổng giá trị của phiếu giảm giá kèm theo 200.000 VND với mệnh giá 10.000 VND và 20.000 VND. Ban tổ chức sắp xếp 10 phiếu giảm giá cho khách hàng mua nhiều hơn nếu cần.
Lễ hội là một trong những sự kiện quan trọng kỷ niệm 50 năm sáng lập Saigontourist (ngày 1 tháng 8 năm 1975-1/tháng 8 năm 2025). Tham dự lễ hội cũng có khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà hàng 4-5 sao của Tập đoàn Saigontourist ở thành phố Hồ Chí Minh và các tỉnh và thành phố trên toàn quốc. Bên cạnh đó, nhiều đối tác uy tín (Việt Nam Airlines, Satra), bạn bè (Ben Tre, Tay Ninh) cũng tham gia.
Đây là lễ hội lớn nhất trong cả nước ngư dân diễn ra ở vùng đất nổi tiếng của “Tiger ẩn nấp trên bờ, cá sấu dưới nước”.
