Sau khoảng 150 lần đến Bangkok trong 30 năm, John Tan của Straits Times đã viết một món ăn ở Thái Lan. Anh ta đã chứng kiến nhiều thay đổi như nhà hàng Pad Thai Thipsamai có hàng đợi xếp hàng nhưng bây giờ chỉ là “ma ma quá khứ” vì sự mở rộng chi nhánh. Anh ta cũng đã ăn ở Jay Fai trước cửa hàng Dat Michelin vào năm 2018 và hiện đã chứng kiến đám đông chờ đợi hơn hai giờ để thưởng thức cua cuộn có giá 41 SGD (770.000 VND).
Vì là khách hàng quen, John Tan không cần phải xếp hàng nếu anh ta muốn ăn tại Jay Fai. Tuy nhiên, Bangkok vẫn có nhiều nhà hàng buộc anh phải đi một chặng đường dài, từ xe buýt đến xe lửa để thưởng thức. Dưới đây là 6 cửa hàng nổi tiếng xứng đáng cho khách du lịch chọn nếu họ đến Bangkok.
Rim Khlong: Sự thành thạo của cuộn trứng cua
Trong những ngày đầu, cửa hàng hải sản kiểu Thái được bán ngay trên kênh đào trong khu vực Ekkamai, khách hàng xếp hàng lên đường. Trong đại dịch, cửa hàng chuyển đến nhà với không gian ăn uống thoải mái với điều hòa không khí. Tuy nhiên, người xếp hàng đã tăng gấp đôi và nếu đến 12h-14h, du khách có thể phải đợi hai giờ.
Rim Khlong nổi tiếng với trứng cua – một hương vị dày, cua và trứng – khoảng 17 SGD (320.000 VND). Ngoài ra, tôm chiên với tỏi 10 SGD (190.000 VND) cũng ngon không kém nhờ nước sốt hải sản cay.
Trứng cua từ Khlong. Ảnh: Foto Colleviv
Cách đó khoảng 1,5 km, du khách có thể tìm thấy ở đây Hai – một cửa hàng nổi tiếng với giá gạo chiên cua từ 14 SGD (260.000 VND) hoặc bề mặt tỏi chiên, có giá từ 15 SGD. Theo John Tan, trứng cua của Jay Fai vẫn giữ ngai vàng nhưng Nhong Rim Khlong là một lựa chọn hợp lý cho giá cả và thời gian chờ đợi. Nếu bạn muốn ăn ở đây, du khách nên vượt qua sau 14:30 để giảm thời gian chờ đợi xuống một giờ.
JOK Prince: Bát cháo thời thơ ấu
Cửa hàng cháo nằm ở rìa thị trấn Trung Quốc, cách ga BTS Saphan Taksin khoảng 400 mét, đây là một lựa chọn phù hợp cho bữa tối nhẹ nhàng. Mỗi người chỉ là một quầy nhỏ với những chiếc ghế nhựa trong một con hẻm tối, một nhà hàng 60 tuổi hiện có một không gian rộng rãi hơn.
Không gian nhà bếp của cửa hàng cháo. Ảnh: The Ganda Ranting
Cháo ở đây có giá từ 1,8 USD (38.000 VND), mịn màng, thơm, hấp dẫn với “wok hei” – được tạo ra từ việc thêm gạo bị cháy trong khi nấu. Mỗi bát cháo đều có những quả bóng thịt mềm, với những quả bóng golf và John Tan gợi ý rằng họ nên thêm trứng sống, nhúng và chiên. Ngoài ra, những người thích thách thức vị giác cũng có thể gọi trứng phía bắc hoặc các cơ quan nội tạng.
Khách du lịch đến sau 20:30 thường chỉ phải đợi thức ăn trong khoảng 20 phút.
Mì Gim Nguan: Mì Tom Yum
Rời khỏi đám đông ồn ào ở trung tâm Bangkok, trong một con hẻm yên tĩnh như bối cảnh của những năm 1970, Gim Nguan Noodle đã thu hút khách hàng với mì Tom Yum hấp dẫn.
Trong 26 năm, Noodle Gim Nguan đã phục vụ mì trứng cứng rắn ngon miệng, có giá khoảng 3,4 SGD (63.000 VND), được phục vụ với những quả bóng cá bằng tay, cá tươi và bánh cá rán, tràn ngập nước dùng tom yum, dày như sữa lắc . Những người không ăn cay nên yêu cầu giảm gia vị này để tránh đổ mồ hôi khi thưởng thức. John Tan đề nghị Gim Nguan vì mặc dù đi xa, du khách sẽ không phải chờ đợi miễn là các cửa hàng nổi tiếng ở trung tâm với chất lượng không thua kém.
Bát mì Tom Yum trong Mì Gim Nguan. Ảnh: Hướng dẫn Michelin
Một lựa chọn khác cho những người không muốn đi đến vùng ngoại ô là rung động reeAng, chỉ cách nhà ga BTS Phrom bốn phút. Giá của mỗi bữa ăn ở đây là từ hơn 2 SGD (37.000 VND).
Nếu bạn muốn ăn mì khi trời tối, hãy ghé thăm Jeh O Chula, nổi tiếng với mì Tom Yum Mama, có giá từ 12 SGD (225.000 VND). Gói mì đơn giản được nâng lên thành một điểm nóng hấp dẫn với thịt băm nhỏ, cua, tôm, thịt lợn nướng giòn và trứng sống. Thời gian chờ đợi là khoảng hai giờ. Sau 22h, khách sẽ giảm đáng kể nhưng thịt lợn nướng với thương hiệu có thể không còn nữa.
Nai Hope Thod: Oyster chiên ngon nhất của Bangkok
Khu vực khu phố Tàu của Bangkok đang trải qua một sự thay đổi lớn. Các nhà kho Riverside cũ đang được cải tạo thành một ký túc xá hoặc quán bar phong cách tuyệt đẹp. Các nhà hàng Thái hiện đại xuất hiện, một số phải đặt trước bốn tháng và cũng giành được ngôi sao Michelin uy tín.
Tuy nhiên, đó là kho báu của thức ăn đường phố truyền thống, được truyền qua nhiều thế hệ, đó là điều khiến John Tan quay lại đây. Nai hy vọng sẽ hỏi Thod là một trong số họ, được ông ca ngợi là “nơi tốt nhất cho Bangkok”. Món hàu chiên có giá từ 4 SGD (450.000 VND), nổi bật với bột trứng rán màu vàng, phủ hàu mỡ. Mỗi miếng cắn là giòn, mang lại sự pha trộn hoàn hảo của kết cấu và hương vị.
Không gian của cửa hàng NAI muốn hỏi Thod. Ảnh: Địa phương thông minh
Phiên bản ẩm ướt hơn của món ăn này là Teochew – những con hàu chiên mềm theo phong cách chau trieu chau, được John ca ngợi “như một sự cân bằng tinh tế giữa bột gạo, trứng và kỹ thuật điều chỉnh nhiệt độ để tạo ra độ dẻo, dẻo ở biên giới. giữa”.
Thời gian chờ đợi cho nhà hàng chỉ khoảng 15 phút nhưng du khách nên đến sau 17 giờ để tiếp tục thưởng thức nhiều món ăn ngon ở khu phố Tàu.
Somsak pu ob: Vermicelli hải sản truyền thống
Nhà hàng này là một chương trình khi chủ sở hữu thực hiện hầu hết mọi giai đoạn và nhân viên chỉ chuẩn bị tài liệu và nhận một ứng dụng. Thời gian chế biến Vermicelli hải sản là khoảng 20 phút nhưng khách phải đợi tới 1,5 giờ kể từ khi giành được một chiếc ghế nhựa trên lề đường.
Chủ cửa hàng SOMSAK treo chứng nhận BIB Gourmand từ Michelin. Gần đó, một cửa hàng lớn hơn bán các món ăn tương tự, với điều kiện không khí và gấp ba lần số lượng nhân viên somsak pu ob. Chủ sở hữu cho biết họ là gia đình nhưng chỉ có quầy nhỏ của anh ta được Michelin chú ý.
Các vermicelli hải sản với tôm tươi. Ảnh: Ăn đồ ăn Thái
Giá thay đổi theo kích thước của cua, một bát vermicelli và giá thấp nhất là 34 SGD (640.000 VND). Du khách nên ở 16:30 để ăn sớm trong vòng đầu tiên khi cửa hàng mở cửa lúc 17h. Cửa hàng chỉ có 10 bàn thắng, bốn nhà bếp, vì vậy nếu bạn đến sau, bạn phải chờ rất lâu.
Ning’s Mango Stand: Gạo nếp xoài ngon nhất
Mỗi khi anh đến Bangkok, John Tan đều có hai trải nghiệm không bao giờ bỏ lỡ: Massage truyền thống và ăn cơm giòn trong ning.
Cửa hàng là một chiếc xe đẩy đầy xoài chín, bao gồm cả sầu riêng trong mùa. Mango Stick Rice là món tráng miệng nổi tiếng nhất ở Thái Lan nhưng không phải tất cả các cửa hàng đều giống nhau. Ning sử dụng một giống xoài cao cấp với vị ngọt, mùi thơm đam mê và thịt không phải, có giá gần 5 SGD (94.000 VND).
Mango được gấp lại trên xe đẩy ở Ning. Ảnh: ừm làm cho tôi đói
“Tôi khẳng định gạo dính của Ning tốt hơn K. Panich Gạo nếp là bib Bormand,” anh nói.
Vào cuối chuyến đi, John Tan thường đi qua cửa an ninh sân bay với các hộp gạo xoài màu vàng và dừa nhờn. Anh ta thậm chí còn chia sẻ một vài quả xoài cho tiếp viên hàng không khi họ hỏi nước hoa đã sử dụng gì.
Mặc dù là một quốc gia an toàn và hạnh phúc, để đảm bảo một chuyến đi thuận lợi và suôn sẻ, bạn nên chú ý đến những điều sau đây để ghé thăm …
