Tham khảo cách làm nước mắm Snakehead:

Nước mắm Snakehead là một món ăn mộc mạc, giàu hương vị phương Tây, thường xuất hiện trong bữa ăn gia đình Việt Nam. Đây là cách làm món ăn này:

Nguyên liệu:

Nước mắm 150g Snakehead

250g thịt lợn xay (nên chọn phần nạc với chất béo)

4 trứng vịt

Hành lá, hành tây màu tím, sừng, hạt tiêu

Gia vị: đường, hạt gia vị, monosodium glutamate

Rau sống phục vụ: dưa chuột, chuối, hoa loa kèn, đậu rồng

Làm:

1. Xử lý sơ bộ nguyên liệu thô:

Nước mắm Snakehead được cắt hoặc băm nhỏ.

Thịt lợn rửa, băm nhỏ.

Đánh 3 quả trứng trong một cái bát, trái cây khác ngăn cách lòng đỏ để phết nước mắm sau khi chưng cất.

Hành lá, hẹ rửa sạch, băm nhỏ.

2. Trộn hỗn hợp nước mắm và thịt:

Trong bát lớn, trộn nước mắm đầu rắn, thịt lợn băm nhỏ, hành lá, hẹ và 3 quả trứng.

Nêm với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê MSG, 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, trộn đều cho đến khi dán dày.

3.

Đặt hỗn hợp vào nồi hấp, chưng cất nước với nhiệt độ cao trong khoảng 30 phút.

Kiểm tra bằng đũa xiên vào nước mắm, nếu không có nước, nó được nấu chín.

Trải lòng đỏ trứng trên bề mặt nước mắm, thêm một vài lát ớt, hẹ và hạt tiêu xanh. Hơi nước thêm 5 phút để làm khô nước mắm và có màu sắc hấp dẫn.

Hoàn thành:

Nước mắm có màu vàng, mùi thơm điển hình, hương vị phong phú.

Thưởng thức với gạo trắng và rau sống như dưa chuột, chuối acrid, hoa huệ, đậu rồng để tăng hương vị.

Ghi chú:

Chọn Nước mắm Snakehead để tiết kiệm thời gian xử lý sơ bộ.

Hỗn hợp nước mắm và thịt sau khi trộn nên có độ dày vừa phải; Nếu quá lỏng, thêm thịt hoặc trứng băm để điều chỉnh.

Khi được chưng cất, lửa phải cao và mở nắp để tránh hơi nước rơi vào nước mắm, làm cho nước sốt.

Chúc bạn thành công với nước mắm Snakehead với thịt phong phú, tiêu chuẩn phương Tây!